戴記扁食．花蓮美食（只單賣扁食湯的在地傳統老店）
最後更新日期： 2023-07-29
從宜蘭行駛台9線蘇花公路後終於來到花蓮，時間也到午餐時間，我們就把戴記扁食當作我們的花蓮美食第一站，這間店跟「液香扁食」一樣，就只有單賣扁食，其他什麼都沒有歐。
扁食（中國北方稱為餛飩），原名扁肉燕，這是福州一道著名地方風味小吃，當時戴阿火先生向福州人學習、經由戴玉麗小姐改良，就是我們所吃到戴記扁食的口味。
店家有貼公告：考慮年歲逐高，體力不堪負荷經營，預定於2023.08.31結束營業。
戴記扁食店家環境
中場插播
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店家門口，很傳統簡單的裝潢
店內阿姨都在努力的包著扁食，手一直沒有停過，很厲害
這裡就只賣扁食，所以沒有菜單，只在牆上貼著價錢
店內用餐座位不大，不過扁食一碗也沒有很大碗啦
店內牆上還有擺放之前蔣經國來訪的舊照片
桌上提供的醬料
戴記扁食
戴記扁食，NT.65元，已漲價為NT.70元
每顆都是手工包製，肉餡為當天現宰的溫體豬肉，大骨湯頭搭配芹菜、油蔥酥調味喝起來很清爽，沒有過多的調味，不過這樣也不會搶走扁食的風味，扁食皮薄滑嫩，肉餡鮮美好吃，果然深受大家的喜愛阿！
不過吃一碗不過癮，會不飽，建議當花蓮美食第一站，吃完繼續去其他家美食踩點！
肉餡肉質鮮美好吃，也不會油膩
湯頭很清香
食後心得
戴記扁食不愧為花蓮知名美食，大骨湯頭搭配芹菜、油蔥酥調味喝起來很清爽，扁食皮薄滑嫩，肉餡鮮美好吃，果然深受大家的喜愛阿！改天再來去吃看看師出同門的「液香扁食」。
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戴記扁食店家小檔案
- 店家名稱：戴記扁食
- 營業時間：10:00 ~ 20:30（每週三公休）
- 店家地址：花蓮縣花蓮市中華路120號（點我開啟GoogleMAP導航）
- 聯絡電話：03-8350667
- 相關網站：戴記扁食官方網站
