戴記扁食.花蓮美食(只單賣扁食湯的在地傳統老店)

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戴記扁食.花蓮美食
戴記扁食,花蓮美食

從宜蘭行駛台9線蘇花公路後終於來到花蓮,時間也到午餐時間,我們就戴記扁食當作我們的花蓮美食第一站,這間店跟「液香扁食」一樣,就只有單賣扁食,其他什麼都沒有歐。
扁食(中國北方稱為餛飩),原名扁肉燕,這是福州一道著名地方風味小吃,當時戴阿火先生向福州人學習、經由戴玉麗小姐改良,就是我們所吃到戴記扁食的口味。

戴記扁食店家環境

戴記扁食.花蓮美食
店家門口,
很傳統簡單的裝潢
戴記扁食.花蓮美食
店內阿姨都在努力的包著扁食,手一直沒有停過,很厲害
戴記扁食.花蓮美食

戴記扁食.花蓮美食
這裡就只賣扁食,所以沒有菜單,只在牆上貼著價錢

戴記扁食.花蓮美食
店內用餐座位不大,不過扁食一碗也沒有很大碗啦

戴記扁食.花蓮美食
店內牆上還有擺放之前蔣經國來訪的舊照片

戴記扁食.花蓮美食
桌上提供的醬料

戴記扁食

戴記扁食,NT.65元,已漲價為NT.70元
每顆都是手工包製,肉餡為當天現宰的溫體豬肉,大骨湯頭搭配芹菜、油蔥酥調味喝起來很清爽,沒有過多的調味,不過這樣也不會搶走扁食的風味,扁食皮薄滑嫩,肉餡鮮美好吃,果然深受大家的喜愛阿!
不過吃一碗不過癮,會不飽,建議當花蓮美食第一站,吃完繼續去其他家美食踩點!
戴記扁食.花蓮美食

戴記扁食.花蓮美食
肉餡肉質鮮美好吃,也不會油膩

戴記扁食.花蓮美食
湯頭很清香

食後心得

戴記扁食不愧為花蓮知名美食,大骨湯頭搭配芹菜、油蔥酥調味喝起來很清爽,扁食皮薄滑嫩,肉餡鮮美好吃,果然深受大家的喜愛阿!改天再來去吃看看師出同門的「液香扁食」。

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戴記扁食店家小檔案

【本文作者:圖文:Albert(愛伯特),原文網址:戴記扁食.花蓮美食(只單賣扁食湯的在地傳統老店)】  

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