液香扁食店.花蓮美食(超過70年的在地平民小吃)

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液香扁食店.花蓮美食
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花蓮扁食知名的有好幾家店液香戴記花蓮香、一品香等等,想說之前吃過戴記扁食」,這次來吃看看七十年的老店「液香扁食」,這家可是有蔣經國先生認證過的,看看有沒有比較好吃。
液香扁食就位於捷絲旅飯店正對面還蠻好找的,店家有附設停車場,方便停車。

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液香扁食店家環境

液香店面有三間店面,所以店內位置寬敞,位置眾多,但每次看到大家介紹這家都說人潮滿滿,所以我們這次從煙波飯店Check in實際入住心得優惠訂房連結後,就立馬騎車前往享用,下午四點而已客人還好,但當我們吃完要前往東大門夜市的時候,客人就增多了。

液香扁食店.花蓮美食
液香扁食店店家門口
液香扁食店.花蓮美食
液香扁食店.花蓮美食
這裡只有販售「扁食」一樣產品,一碗,NT.70元

液香扁食店.花蓮美食
店內用餐位置
液香扁食店.花蓮美食
餐具自取
只是不知為什麼這裡不管是內用還是外帶,
都是使用免洗紙碗,雖然比較衛生,但也比較不環保。
液香扁食店.花蓮美食
桌上有提供調味料可以調味「烏醋、香油、辣椒醬以及胡椒」

為什麼叫扁食?

中國北方稱為餛飩,四川做乾拌的稱為抄手,
而在天津、廣東稱為雲吞福州、閩南則稱為扁食
而液香創始人戴阿火是跟福州的師傅學習,想當然爾就取名為扁食

液香扁食

液香扁食,NT.70元/碗
扁食每顆都很飽滿,而且份量算多,大概有10顆左右,外皮薄薄的,但不會軟爛,內餡是使用豬後腿肉剁碎攪拌而成,大部分都是瘦肉,吃起來有豬肉的鮮甜味,口感紮實。
液香扁食店.花蓮美食
液香扁食店.花蓮美食
我們吃第一口的時候發現有點豬腥味,想說怎會這樣,後續再吃其他顆就不會,品質有點不穩定。
液香扁食店.花蓮美食
湯頭屬於清香,有加入紅蔥頭、青蔥、芹菜提味以及口感,建議添加點烏醋味道會更佳。

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食後心得

液香扁食店這家有著70年歷史的花蓮在地小吃,一碗70元裡面有10顆扁食,顆顆都很飽滿,內餡是使用豬後腿肉剁碎攪拌而成,吃起來有豬肉的鮮甜味,口感紮實。

液香扁食店家小檔案

  • 店家名稱:液香扁食
  • 營業時間:10:00~13:30,16:00~20:30(週日公休)
  • 店家地址:花蓮縣花蓮市信義街42號(點我開啟GoogleMAP導航
  • 聯絡電話:03-8326761
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【本文作者:圖文:Albert(愛伯特),原文網址:液香扁食店.花蓮美食(超過70年的在地平民小吃)