水貨烤魚火鍋（魚與熊掌還有小龍蝦都上桌了，還有什麼得不到的！）

最後更新日期： 2019-12-03

文章目錄

店家環境
水貨餐點菜單
紫蘇梅汁
熊掌烤魚
麻辣小龍蝦烤魚
水貨烤魚火鍋中和店
食後心得
水貨烤魚火鍋小檔案

水貨烤魚火鍋來到中壢展店囉！之前愛伯特有在中和店吃過，當下就覺得很美味！所以對它印象深刻，現在來到桃園中壢，讓大家可以不要再跑其他縣市去吃水貨烤魚火鍋囉！

店家環境

水貨烤魚火鍋的店面風格非常強烈，門口都有設置三位小紅人，做微彎腰動作歡迎您的到來～愛伯特則認為這三位小紅人對於路過的過客很有魔咒，彷彿在告訴你您好！進來吧～進來吧～有招喚的感覺～哈哈！

燈光裝潢使用夜店元素，還播放著維多利亞的秘密時尚秀音樂帶，以及大陸音樂節目，讓用餐的顧客感覺到在時尚的趴踢用餐，不僅吸引很多年輕的顧客，也讓老中一代回味一下年輕跑趴的歲月！更何況還一邊享受著香麻辣的烤魚美食。

樓上包廂座位，可以約一大群朋友一起開趴聚餐。
現在再看一次，還是讓我有迷幻的感覺，絢麗的燈光，昏暗的氛圍，還有流行的音樂，讓用餐的氣氛很熱情，剛好符合四川重慶烤魚的主題。
介紹了這麼多環境，接下來我們進到了主題，「水貨」烤魚火鍋。重慶烤魚是一道歷史悠久的料理，當然水貨烤魚火鍋最主要的特色就是四川菜的麻、辣、香、鮮俱全，烤製流程融合了醃製、炭烤、醬燒、燜燉等多種烹飪手法，而他們更加提供了5魚18吃，讓大家有更多的選擇。

水貨餐點菜單

紫蘇梅汁

紫蘇梅汁，NT.118元/壺
以前喝的是有打氣泡進去的版本，但是我比較喜歡喝現在的口感，酸甜清爽的滋味，讓我可以吃更多的魚肉！因為有氣泡就容易有飽足感，這樣就吃不多啦！

熊掌烤魚

湯頭：台灣一般
魚與熊掌都可以兼得喔！魚肉是選用芙蓉魚，經過「三椒」花椒、胡椒、辣椒，「三香」蔥、薑、蒜以及白酒去腥，再使用400度的高溫去烤，讓魚肉鮮美的肉汁保留在厚實的魚肉裡，表層還有魚脂的香氣，再淋上店家特製熬煮的四川醬汁，美味麻辣上桌！

熊掌，也就是使用豬肋排的部位，一樣高溫烤至焦香，將肉汁封住。

店員會使用剪刀剪開，豪邁的拿起來啃咬，散發的焦香氣味，滿足！

使用大量的乾辣椒，但是並沒有很辣喔！反而是很舒服的麻～

魚肉吃起來很鮮嫩，搭配著乾辣椒跟醬汁一起入口，香麻辣在嘴上跳耀，一陣過後是舒服的麻，很享受的美食～

雪花牛肉山(2人份芝麻醬)，NT.288元/份
光吃魚不過癮，還可以加點肉片來涮！而且附上的芝麻醬拿來沾肉片別有風味喔！

將雪花牛放入湯汁涮，吸附著麻辣湯汁的香味，入口就是嫩香！

一片一片吃不過癮，乾脆一次放，才來得及吃。
這就是附上的芝麻醬，肉片沾著吃，香麻辣味就會被芝麻香氣取代，不過讓肉片吃起來更有芝麻醬香甜感覺，也不錯喔！

麻辣小龍蝦烤魚

湯頭：四川原味
店家的小龍蝦使用屏東無毒生態養殖，每爐搭配1斤小龍蝦+1尾重慶豆花烤魚，成為麻辣小龍蝦烤魚

除了小龍蝦，這道麻辣烤魚還有豐富的配菜，嫩豆腐、花菜、鴨血、豆皮等，一鍋烤魚最好不要超過四種配菜，因為會稀釋了烤魚醬汁的香麻辣味，但是剛好的配菜卻可以增添湯頭的鮮甜味。

小龍蝦隻隻在招喚著我吃你啊！等我戴好手套啊！Q彈鮮嫩的小龍蝦就被我剝好啦！先給老婆Aries～

這道烤魚的湯底我們選了四川原味，吃起來就略有辣度，不過一陣過後，還是只存在著麻的感覺，但是愛吃辣的人，會覺得很爽！配菜也很好吃，吸飽著湯汁，香麻的口感很棒喔！
不得不說這烏龍麵，喜歡辣一點，就煮久一點吧！Aries的辣度只有小辣，她燙一下就撈起來吃了，不過她很滿意這樣的口感，Q彈滑順，又帶點咬勁，還有香麻微辣的湯汁，美味！