里長嬤碗粿.大溪老街美食(簡單樸實懷念的古早味)

里長嬤的碗粿.桃園大溪美食
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桃園大溪和平老街經營60餘年以上的【里長嬤碗粿】,他們販賣的品項很簡單,只有四種,甜、鹹、素碗粿以及貢丸湯。據老闆表示,為了讓粿體口感更佳,特別挑選外型較圓滾飽滿且保存老一點的在來米製作,這樣製作出來的碗粿,不只口感彈性好,含水度也較高。
里長嬤的碗粿.桃園大溪美食

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里長嬤的碗粿.桃園大溪美食
里長嬤的碗粿位於大溪和平老街的店面
里長嬤的碗粿.桃園大溪美食
年輕就向婆婆習得做碗粿好手藝,第一代老闆娘邱李寶秀,
以古法炊製的碗粿,比起一般其它的碗粿更具有特色,
在大溪已是老字號的招牌。由於先生曾在大溪當了20年的福仁里里長,
所以大家叫他「里長嬤」,這份家傳的好味道,順理成章叫做「里長嬤碗粿」。
里長嬤的碗粿.桃園大溪美食
牆上餐點MENU
里長嬤的碗粿.桃園大溪美食
桌上提供的醬料
里長嬤的碗粿.桃園大溪美食
甜碗粿,NT.30元/碗
使用在來米漿、黑糖及砂糖製成的,
不需要配上其他配料以及醬膏即可食用!
吃起來感覺很像黑糖糕,口感還好!
里長嬤的碗粿.桃園大溪美食
里長嬤的碗粿.桃園大溪美食
里長嬤的碗粿.桃園大溪美食
鹹碗粿,NT.30元/碗
用在來米磨成漿再去蒸,外加上有用豬油炒香紅蔥頭及蝦米,
外加菜脯、小塊丁的大溪黑豆乾以及香菇等配料…
很簡單樸實,吃起來鹹香有味,
碗粿吃起來不會粉粉的,口感細緻Q彈,好吃阿!
里長嬤的碗粿.桃園大溪美食
如果在淋上吃碗粿必備的醬油膏跟甜辣醬,
那感覺就更讚啦!懷念的好滋味!!

里長嬤的碗粿.桃園大溪美食

【食後心得】

大溪和平老街歷史悠久的里長嬤碗粿,他們販售的甜碗粿則是吃起來很像黑糖糕口感還好。鹹碗粿,使用在來米磨成漿再去蒸,搭配紅蔥頭/蝦米/菜脯等等。軟Q的碗粿,吃起來鹹香有味,但記得以前的口感比較好吃,現在有點退步。

★店家名稱:里長嬤碗粿
★營業時間:11:30 ~ 17:30
★聯絡專線:03-3882258
★餐廳地址:桃園市大溪區和平路79號(點我開啟GoogleMAP導航
★消費計算:均一價30元(2018年的價錢)

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【本文作者:圖文:Albert(愛伯特),原文網址:里長嬤碗粿.大溪老街美食(簡單樸實懷念的古早味)

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