里長嬤的碗粿.桃園大溪美食(懷念的古早味)

位於桃園大溪《和平老街》經營60餘年以上的【里長嬤的碗粿】,這裡販賣的品項有四種甜、鹹、素碗粿以及貢丸湯,據老闆表示,為了讓粿體口感更佳,特別挑選外型較圓滾飽滿且保存老一點的在來米,不只口感彈性好,含水度也較高,而他們的碗粿不是熱呼呼的,而是會先放冷後在拿出來販賣,因為這樣會比熱熱吃更Q,不過碗粿放在太久會降低Q彈的口感,所以他們堅持當天現做

大溪.里長嬤的碗粿:鹹碗粿

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大溪.里長嬤的碗粿:鹹碗粿

大溪.里長嬤的碗粿:甜碗粿
甜碗粿(25大洋/碗)

使用在來米漿、黑糖及砂糖製成的,不需要配上其他配料以及醬油膏即可食用!吃起來感覺還算不錯,風味獨特!

大溪.里長嬤的碗粿:鹹碗粿

大溪.里長嬤的碗粿:鹹碗粿
鹹碗粿(25大洋/碗)

用在來米磨成漿再去蒸所製作的,外加上有用豬油炒香紅蔥頭及蝦米,再外加菜脯、小塊丁的大溪黑豆乾以及香菇等配料…吃起來香鹹有味,口感很細緻柔順Q彈,好吃阿!
如果在淋上吃碗粿必備的醬油膏,那感覺就更讚啦!懷念的好滋味!!

大溪.里長嬤的碗粿:甜碗粿

大溪.里長嬤的碗粿

年輕從年輕就向婆婆習得做碗粿好手藝的第一代老闆娘邱李寶秀,以古法炊製的碗粿,比起一般其它的碗粿更具有特色,在大溪已是老字號的招牌。由於先生曾在大溪當了20年的福仁里里長,所以大家叫他「里長嬤」,這份家傳的好味道,順理成章叫做「里長嬤碗粿」。

大溪.里長嬤的碗粿

大溪.里長嬤的碗粿

大溪.里長嬤的碗粿

大溪.里長嬤的碗粿

【心得總結】

大溪和平老街經營60餘年以上的里長嬤的碗粿,這裡販賣的品項有四種甜、鹹、素碗粿以及貢丸湯, 據老闆表示,為了讓粿體口感更佳,特別挑選外型較圓滾飽滿且保存老一點的在來米,不只口感彈性好,含水度也較高, 而他們的碗粿不是熱呼呼的,而是會先放冷後在拿出來販賣,因為這樣會比熱熱吃更Q

【以上為愛伯特的食用心得,僅供參考,因為每個人的口味不同,以自己的嘴巴品嚐過後才是最正確的!】

★店家名稱:里長嬤的碗粿
★聯絡專線:03-3882258
★餐廳地址:桃園市大溪區和平路79號
★營業時間:週一 ~ 週五 09:00 ~18:00,週六日 07:30 ~19:00 ;公休日:無
★消費計算:均一價25元(2011年的價錢)
★交通資訊:北二高大溪交流道下往大溪方向由員林路接台3線,往大溪方向過武嶺橋–>過觀光陸橋–>右轉即為和平街。
★回訪機會:★★★☆

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【本文作者:圖文:Albert(愛伯特),原文網址:里長嬤的碗粿.桃園大溪美食(懷念的古早味)

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