桃園大溪有機農場．香草野園（割韭菜，韭菜青醬DIY，了解韭菜的故事）

最後更新日期： 2022-08-27

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桃園大溪有機農場．香草野園（割韭菜，韭菜青醬DIY，了解韭菜的故事）
桃園大溪有機農場．香草野園（割韭菜，韭菜青醬DIY，了解韭菜的故事） @愛伯特吃喝玩樂全記錄

桃園大溪有機農場「香草野園」就位於「中庄調整池(圖文)」旁邊，而且之前愛伯特在這邊拍攝好幾次的韭月雪(九月雪)．韭菜花田都沒有發現，就知道香草野園有多隱密了。這次有幸跟著農委會來採訪，終於發現還有這麼好的地方，而且香草野園還蠻有規模的，還有許多精彩的活動，如果來桃園大溪遊玩一定不能錯過的景點之一，所以愛伯特就特地拉出來寫一篇跟大家介紹囉！

香草野園在哪裡？地址？

農場名稱：香草野園 Vanilla ueno park
營業時間：08:30 ~ 17:00
農場地址：桃園市桃園區大溪區中庄下坎20之3號
聯絡電話：0919-351795
相關網站：香草野園 Vanilla ueno park官方粉絲團
圖文介紹：桃園大溪有機農場．香草野園（割韭菜，韭菜青醬DIY，了解韭菜的故事）

中場插播

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香草野園在哪裡？

我們將車停放在「中庄調整池」 的停車場，然後在從旁邊的小徑走到香草野園有機農場！
因為沿途都沒有招牌指標，所以很難發現，難怪之前造訪中庄調整池那麼多次都沒有注意到阿！

桃園大溪有機農場．香草野園（割韭菜，韭菜青醬DIY，了解韭菜的故事） @愛伯特吃喝玩樂全記錄
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香草野園

香草野園故事以及韭菜介紹

座落於中寮島上的「香草野園有機農場」以友善環境的自然農法主打有機、無毒種植， 由林詹梃和哥哥林詹翊、林詹崙三兄弟一手打造，現在除了有食農教育農事體驗之外，有些菜色還打入餐飲市場，成為米其林餐廳的供應商，所以農場還有跟米其林主廚合作，舉辦饗農宴等活動。
香草野園還將溫室打造成文化櫥窗，講述中庄在地的故事以及歷史故事還有了解韭菜的生長故事。

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大漢溪以前在中庄地段有分為主河道副河道，後續因為興建石門水庫後，
主河道被前後檔起來，中間的地形就成為中寮島，所以土壤非常的肥沃，很適合用來種植。

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大溪中庄調整池為一座平地備用水庫，最主要調節北北桃供水。
現在每年中庄調整池也都會舉辦桃園國際風箏節，吸引許多人來這裡遊玩。
圖文介紹：中庄調整池．桃園大溪親子景點（備用水庫，景色優美運動休閒好去處）

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大漢溪廊帶，早期這裡河運發達，直通淡水河口，主要運送茶、木材、樟腦等等經濟作物的重要樞紐。

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香草野園就位於大溪中庄的中寮島上，這裡不僅土質肥沃、水源充足，早期種植水稻，但因地勢較低，多水患，民國70年左右在相關單位輔導之下，改種植韭菜，現在已經是北台灣最大的韭菜種植區！

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韭菜生命力非常的強健，耐寒又耐熱，而且很少病蟲害，播種後，可以生長多年
每年7~9月之間為韭菜開花的日子，雖然韭菜開花後就無法收成，不過開花後約90天，莢果成熟黃化後，可以割取，曬乾脫粒後的韭菜籽，可以在用來種植，另外也是中藥材的一種，據說一台斤收購價可是有5000元呢！

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相關的韭菜台語諺語介紹！

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還有介紹中庄地區知名的陳五常家族

香草野園園區介紹

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早期的農村都會將雞鴨鵝養在一起，因為鵝的領域性強，會保護以及警戒甚至攻擊生人，這樣也會順帶保護到雞跟鴉。
導覽人三弟林詹梃(小蝦)表示原本農場的規劃是沒有要養雞的，但因為根據統計有40%的農作物因為外觀或者局部瑕疵無法販售，而遭到丟棄很浪費，所以養雞來消耗這些農作物。

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育苗區
因為香草野園主打有機農場，為了確保種苗來源，所以從種子就開始自己種植。

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離地栽種
這樣就可以不用彎腰辛苦操作，也可讓植穴盤提高透水，避免穴盤根系長到地面。

溫室廊道
馬利筋(夾竹桃科)
最近大量的出現在校園、公園等地方，是樺班蝶喜歡的食草，但是只要種植馬利筋就會有害蟲「蚜蟲」出現，因為蚜蟲喜歡吸植物的汁液，照理來說農場應該不喜歡會種植馬利筋。
但是為了防止它進入網室，直接在溫室外圍種植馬利筋，吸引樺斑蝶前來產卵，這樣蚜蟲在外面吸馬利筋的汁液就好，然後食肉瓢蟲便會來獵捕蚜蟲，形成一個生態系，這樣蚜蟲就不會跑到溫網室內吸我們種植的青菜。
對了只要是(夾竹桃科) 就代表有毒，只要摸到就要洗手！才可以吃食物喔！不然可能會中毒。

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溫室外面種植的馬利筋，上面都是害蟲「蚜蟲」

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以色列滴灌
因為中東屬於沙漠國家，很缺水，所以一直研究要讓珍貴的水資源，達到最有效的利用，就有研發出這種以色列滴灌，精準化的灌溉方式。

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那些管子就是以色列滴灌的一部分。

割韭菜體驗

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這些就是韭菜的幼苗。

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看到韭菜本人啦！之前都是來看它們開花，這次要來體驗割韭菜嘍！

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看看愛伯特帥氣的割韭菜模樣。
但這只是畫面！！
實際上你要割韭菜==>清潔韭菜(去頭去尾)==>洗韭菜
這樣才可以拿出來賣啊!
而且以前清洗韭菜一斤只有4元，動作快的一個月最多只能賺18000元，不符合現代薪資，所以已經很少人在處理。

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割韭菜初體驗成功！

韭菜青醬/香草佛卡夏DIY體驗

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割完韭菜後，這些人在幹麻呢？

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看看這些材料，除了我們剛剛採收的韭菜之外，還有麵團、起司、橄欖油、花生以及鹽巴！
這些就是要來製作香草佛卡夏以及韭菜青醬DIY體驗的東西。

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大家的香草佛卡夏DIY作品！猜猜那個是愛伯特製作的？

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接著把韭菜、花生以及橄欖油通通放入石臼中，然後開始敲敲打打，就是要把這些打成醬汁，這樣等待麵包出爐就可以沾著韭菜青醬一起享用啦！

美味餐點

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我們享用餐點的地方就位於網室改造的餐廳！
很特別吧！主人小蝦說以後地上還會鋪上稻草，讓大家席地用餐，小朋友也可以在上面跑跑。

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好喝的青草茶！

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這次的餐點菜色！
都是農場內中種植跟養殖的喔！

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這雞湯好好喝阿！

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薑黃飯，薑黃應該放不多，所以顏色比較淡，可能怕有些人不喜歡薑黃的味道！

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這些就是我們這次的美味午餐！
除了主餐魚只有一份，其他都可以在續喔！

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這魚很鮮嫩好吃！

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雞湯也好好喔，愛伯特都喝兩碗！

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我們胡搞瞎搞的香草佛卡夏，左邊有沒有像雞，右邊有沒有像魚阿！！哈！

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最後還把香草野園的鮮蝦韭菜水餃/櫛瓜鮮蝦水餃帶回家，愛伯特是拿給家人吃，家人評價都還不錯！

週邊景點推薦

中庄調整池

大溪中庄調整池為一座平地備用水庫，最主要調節北北桃供水之外，周邊田野鄉間景色優美壯闊，搭配湖景令人悠閒放鬆，搭配周邊的韭菜花美景以及自行車專用道，很適合大家早晨、黃昏休閒運動賞景的好去處。
圖文介紹：中庄調整池．桃園大溪親子景點（備用水庫，景色優美運動休閒好去處）

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大溪河濱公園

大溪河濱公園腹地廣大，擁有大面積的草坪以及湖濱，綠意盎然超舒服，午後在整排的落羽松樹下鋪上地墊擺上美食，來個悠閒的午後野餐，超放鬆的啦！另外也有共融式遊具兒童遊戲場，也是一個親子共遊的好處所，幾個家庭約一約，一起到這邊野餐、放風、進行一些戶外的遊戲活動，放風箏、拋飛盤、投接球等，想想嘴角就不自覺得揚起。
圖文介紹：桃園落羽松大溪河濱公園（三愛心造景必拍，大草坪讓你愜意又舒適的野餐）

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中新韭菜生產專業區

每年的八月中旬至九月底為韭菜花節，地點就位於桃園大溪跟新北鶯歌中間的交界處，大約一百五十公頃的中新韭菜生產專業區，在這裡沿途都是美麗的韭菜花田，此季節韭菜會長出雪白色的韭菜花，遠遠望過去形成一片雪白色的花海，這是在台灣難得一見的韭菜花田，所以愛伯特把取名為韭月雪（一般都稱為九月雪/九月霜）
圖文介紹：大溪韭菜花季節．韭月雪(九月雪)（美麗浪漫的初秋雪白花海美景）

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香草野園好玩嗎？景點推薦

每次都聽到割韭菜！你知道如何割韭菜嘛？想要DIY韭菜青醬嘛？想要了解韭菜的故事嘛？就來到香草野園吧！

收費方式
單純體驗480元，12歲以下不收錢
體驗+吃飯680元
單純吃飯350
以上皆為十人成團

香草野園地址預約電話

農場名稱：香草野園 Vanilla ueno park
營業時間：08:30 ~ 17:00
農場地址：桃園市桃園區大溪區中庄下坎20之3號
聯絡電話：0919-351795
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圖文介紹：桃園大溪有機農場．香草野園（割韭菜，韭菜青醬DIY，了解韭菜的故事）
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