【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包(日本皇室美食之金箔小籠包)

 【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包 

記得去年底的時候愛伯特跟Aries一起到ATT信義店的三源-李雪川味,享用到那超級有創意的小籠湯包,
愛伯特那時候有吃到「微辣」和「Wasabi」兩種口味的小籠湯包,都還蠻不錯吃的,
而這次因為阿月的聚會再次來到三源-李雪川味享用小籠湯包,
除了有吃到內餡包著青辣椒與豬後腿肉的「李雪微辣小籠湯包」以外還有吃到
超級高檔裡面內餡有包著鮑魚、劍蝦仁、干貝及豬後腿肉等等材料,上面還加上金箔的「御品金箔小籠包」,
以及咬下去會有爆漿口感的「巧克力小籠包」
另外本還想要再度嘗試上次讓愛伯特超有感覺的Wasabi口味,不過很可惜店家改菜單了,已經沒有此道小籠湯包,真是可惜…

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包 

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包
這裡的讓你喝到飽的茶飲是「玫瑰綠茶」,而每個茶杯裡面還有加上青花椒增添香氣。

「李雪冰釀西紅柿」$180元
這是使用新鮮牛蕃茄川燙後去皮,讓蕃茄的鮮甜自然釋放,放涼後再使用冰糖醃漬,完全不加一滴水,

吃起來清甜,還蠻好吃的,據說可以消除口中的麻辣口感…不過這道應該飯後上才對,怎當成開胃菜呢?

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包
「李雪冰釀西紅柿」$180元
 

「涼拌養生黑木耳」$120元
木耳吃起來有脆的口感,不會很軟爛… 

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包
「涼拌養生黑木耳」$120元

「椒汁豆腐」$260元(小份)/$468元(大份)
有先將蛋豆腐過油,再連同李雪青辣椒一同燉煮,最後上面放上新鮮青花椒、花椒粉裝飾,
這道料理愛伯特跟Aries都很喜歡,那豆腐吃起來很香很嫩,
而那湯汁Aries說淋上飯後超級下飯好吃的~

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包
「椒汁豆腐」$260元(小份)/$468元(大份)

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包
「椒汁豆腐」$260元(小份)/$468元(大份)

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包
「椒汁豆腐」$260元(小份)/$468元(大份)
 

「牛腩筋煲」$398元(小份)/$688元(大份)
使用牛肋條、牛筋、紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄,大火翻炒後再加上特調醬汁,
那牛筋滷的很軟嫩,也很入味,這道菜色超快就被掃光光~

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包
「牛腩筋煲」$398元(小份)/$688元(大份)

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包
「牛腩筋煲」$398元(小份)/$688元(大份)

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包
「牛腩筋煲」$398元(小份)/$688元(大份)
 

「御品金箔小籠包」$600元(五個/一籠)
這次的重點菜色,使用鮑魚、劍蝦仁、干貝及完美比例的豬後腿肉所調製而成的內餡,上面還加上金箔點綴,
超級貴氣的,店家還在菜單上寫上「貴氣小籠包」因為一顆價值120元阿~
雖然金箔沒有味道,但是吃起來就有一種很貴重的感覺,不過愛伯特還是偏愛內餡,
那飽滿的湯汁以及新鮮的內餡,真讓我讚不絕口!

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包
「御品金箔小籠包」$600元(五個/一籠)

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包
「御品金箔小籠包」$600元(五個/一籠)
 

「油條蝦捲」$320元
手工製成的劍蝦仁及花枝漿灌入油條之中,一起下鍋油炸,上頭再蓋上芥茉沙拉及滿滿柴魚片,再放上海苔片點綴,
將油條,鑲入蝦仁和花枝,在搭配柴魚片和美乃滋,這是改良版的章魚丸子嗎?

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包「油條蝦捲」$320元

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包
「油條蝦捲」$320元
 

「香麻辣子肥腸」$368元(小份)/$658元(大份)
先將肥腸經由使用李雪八角調製的特製滷包,滷至入味後,再經多次不同油溫酥炸,
再拌以乾辣椒、李雪青花椒、大紅袍一起大火翻炒,最後加上李雪花椒粉調味。

這道肥腸吃起來真的很夠味阿…不要以為辣椒看起來很多就很辣,
其實感覺還好..有點小麻而已…超好吃的…而且超適合當作下酒菜阿..

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包
「香麻辣子肥腸」$368元(小份)/$658元(大份)

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包
「香麻辣子肥腸」$368元(小份)/$658元(大份)
 

「川丸子湯」$320元(小份)/$576元(大份)
使用豬後腿肉做成內餡,再以手工方式做成丸子、搭配上地瓜粉條、黃豆芽,
一同放入熬煮數小時的高湯中,讓粉條吸收高湯的精華,湯汁清鮮美味。 

湯喝起來還蠻鮮甜的…

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包

「川丸子湯」$320元(小份)/$576元(大份)

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包
「川丸子湯」$320元(小份)/$576元(大份)
 

「李雪微辣小籠湯包」$320元(八個/一籠)
將李雪青辣椒剁碎後連同完美比例的豬後腿肉一起攪拌,再混入香油,即完成內餡。
這微辣的感覺,對吃重辣的愛伯特來說算是還好…
但是很適合不敢吃辣的朋友,又想吃看看,微辣的小籠湯包..倒是很適合…

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包
「李雪微辣小籠湯包」$320元(八個/一籠)

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包
「李雪微辣小籠湯包」$320元(八個/一籠)

「金莎排骨」$320元(小份)/$576元(大份)
嚴選小腩排再使用鹹蛋黃特調而成的粉漿,酥炸成金黃色,

愛伯特第一次吃這種外面將鹹鴨蛋和排骨搭配在一起,
感覺還好…覺得吃起來不夠爽…沒有酥脆感…
但是Aries感覺說很特別很好吃..

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包
「金莎排骨」$320元(小份)/$576元(大份)

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包
因為現場有小朋友,給小朋友吃的麵..還蠻好吃的呢~

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包
因為現場有小朋友,給小朋友吃的麵..還蠻好吃的呢~

「巧克力小籠包」$220元(五個/一籠)
特製二層皮,一層麵粉皮,一層麻糬內餡,裡頭再放入進口巧克力,
吃起來會有爆漿的口感,大小朋友都很喜歡的一道料理…

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包
「巧克力小籠包」$220元(五個/一籠)
 

「干鍋雞」$288元(小份)/$518元(大份)
這道是加碼的菜色,這也是今天讓愛伯特有感覺到辣度的一道菜色,
吃的還蠻爽的,雞肉吃起來還蠻軟嫩的…

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包「干鍋雞」$288元(小份)/$518元(大份)

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包
店家環境

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包 

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包
這次的主辦人阿月跟老闆娘李雪

【以上為愛伯特的食用心得,僅供參考,因為每個人的人口味不同,最後還是依照自己的嘴巴品嚐過後才是最正確的!】

【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包(日本皇室美食之金箔小籠包)
★店家名稱:三源-李雪川味。小籠湯包(ATT信義店)
★店家地址:台北市松壽路12號5F(ATT4FUN)
★聯絡電話:(02)7737-5088
★營業時間:日 – 四:11:00 – 22:00,五 – 六:11:00 – 22:30
★相關網址:三源李雪川味。小籠湯包官方網站& 粉絲團
★推薦指數:★★★★
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【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包(日本皇室美食之金箔小籠包)

【本文作者:Albert(愛伯特),原文網址:【小籠湯包】台北信義.三源-李雪川味小籠包(日本皇室美食之金箔小籠包)

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