Molino手工義大利麵工場．中壢大江美食（廚房裡的達文西好萊塢御用主廚帶你吃巨星愛吃的義大利麵）

最後更新日期： 2020-11-08

Molino手工義大利麵工場就位於大江購物中心GBF，現正推出出一週年活動，請到好萊塢巨星御用主廚「Antonio Tommasi」來台客座，並帶來獨家的手工麵、彩色繽紛麵，而且這些菜色都是好萊塢明星，李奧納多、強尼戴普愛吃的義大利菜色，現在來到Molino也可以享用到，而且這些好萊塢巨星菜只有10月限定推出歐，想吃的朋友趕快前往。

Molino手工義大利麵工場．中壢大江美食（廚房裡的達文西好萊塢御用主廚帶你吃巨星愛吃的義大利麵） @愛伯特吃喝玩樂全記錄

用餐環境

Molino手工義大利麵工場．中壢大江美食（廚房裡的達文西好萊塢御用主廚帶你吃巨星愛吃的義大利麵） @愛伯特吃喝玩樂全記錄
Molino手工義大利麵工場中壢大江店
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Molino因為主廚很會發揮創意，有結合許多超級食物，
薑黃等等，並利用食材的天然色澤至做出各種創意麵條，
有雲朵麵、船形麵、蕾絲寬帶麵、蜂巢麵、花朵麵等等造型，
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五彩繽紛麵
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店內用餐位置，復古工業風的裝潢
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好萊塢主廚「Antonio Tommasi」

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Molino手工義大利麵工場，為全台首家石臼現磨手工義大利麵，
因為外面市售的小麥，都只剩中間的麥心，
外層有營養價值的部分都沒有保留下來很可惜。
因為主廚Antonio Tommasi表示吃義大利麵不能只吃澱粉，
所以自己買全穀研磨製作，就是要保留小麥全部的營養價值。
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Molino手工義大利麵工場．中壢大江美食（廚房裡的達文西好萊塢御用主廚帶你吃巨星愛吃的義大利麵） @愛伯特吃喝玩樂全記錄Molino手工義大利麵工場．中壢大江美食（廚房裡的達文西好萊塢御用主廚帶你吃巨星愛吃的義大利麵） @愛伯特吃喝玩樂全記錄
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日籍主廚，每三個月左右都會來台指導
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這裡的PIZZA可是由義大利原裝進口旋轉窯爐窯烤而成。

餐點MENU

Molino手工義大利麵工場菜單（點我觀看完整菜單）
Molino手工義大利麵工場好萊塢巨星菜MENU（點我觀看完整菜單）


餐點內容

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前菜：神鬼嫩煎豬肋排佐茄汁白腰豆（強尼戴普），NT.280元
這是強尼戴普到主廚餐廳必點，
使用獨家香料醃製的豬肋排，利用低溫烘烤製作，
外皮酥香，肉質還蠻軟嫩，
營養的白腰豆也燉煮的很鬆軟好吃。

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漁夫淡菜海鮮五彩繽紛麵，NT.300元
這道是讓愛伯特最吸睛的義大利麵，五彩繽紛的麵條，這可不是色素，
而是使用天然食材「薑黃、甜菜根、番茄、蝶豆花以及菠菜」製作而成，
並搭配台灣人愛吃的海鮮（淡菜、干貝、鮮蝦、蛤蜊）等等，
並使用白酒、香蒜等等清炒，五彩繽紛麵有吸附湯汁，
吃起來除了Q彈有嚼勁之外，還充滿海鮮味，這道蠻推薦的。
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阿湯哥玩命肉醬手工麵包麵（湯姆克魯斯），NT.280元
螺旋狀的義大利麵使用兩種不同食材，全麥製作的義大利麵以及法國麵包粉
（取法國麵包去邊取中間部份，並低溫烘烤在研磨成粉），
肉醬部分則是使用牛、豬、雞三種肉組成，並利用高湯以及蕃茄醬慢火燉煮3小時製成肉醬，
吃起來番茄味沒有很重，反而因為有灑上現烤起司粉，充滿起司味，香氣十足好吃。
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震撼炸雞牛肝菌可可亞寬麵（丹佐華盛頓），NT.260元
寬麵是使用100%純可可粉以及現磨小麥製作而成，並搭配牛肝菌菇、綜合菇醬汁，
吃起來有著可可的香氣和牛肝菌的味道還不錯。
搭配的炸雞，炸的剛剛好，香氣十足，外酥內軟好吃。
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Antonio 主廚特製慢燉豬頸肉辣木麵，NT.290元
燉煮5小時的帶骨豬頸肉很軟嫩好吃，但由於辣木葉的味道還蠻特別的，所以愛伯特吃不太習慣。
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傑克與蘿絲甘藍五彩起司粗管麵（李奧納多狄卡皮歐），NT.280元
此款義大利麵跟我們市面上常見的不太一樣，
裡面使用馬斯卡彭、瑞可塔、切達起司、帕瑪森四種起司結合義大利燉飯而成，
外層則是使用超級食物甜菜根、番茄、薑黃、菠菜以及蝶豆花曬乾後磨成粉製作而成，
吃起來口感帶點軟Q滑順，最後淋上綠色奶油羅勒醬、紅色番茄醬汁以及酥炸羽衣甘藍，
呈現出美味又特別的義大利麵，這可是李奧納多狄卡皮歐的最愛。
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酥香培根蘆筍藍紋起司比薩
配料有培根、起司、蘆筍和半熟蛋，烤熟後，會均勻撒上藍紋起司，增添香氣，
上面的時候，店員會劃破半熟蛋，增添披薩的滑順口感，比薩餅皮吃起來Q脆口感不錯。
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甜點：帶我走提拉米蘇，NT.160元
義大利的國民甜點，濕潤軟綿的蛋糕體加上酥脆的手指餅乾
採用馬斯卡邦起司 (Mascarpone cheese)、
香草奶油醬、濃縮咖啡浸泡過的手指餅乾製作而成，
蛋糕吃起來濕潤軟綿，並帶點濃厚的咖啡苦香，好吃。
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甜點：西西里殺手捲，NT.160元
這是義大利經典甜點，採用西西里肉桂起司捲、起司甘納許、草莓起司醬，
並填入瑞可達起司餡，最後並灑上糖漬果乾增加口感。

食後心得

大江內的Molino手工義大利麵工場，這次請來廚房裡的達文西主廚Antonio Tommasi客座，並帶來好萊塢巨星愛吃的義大利麵，而此家麵條為研磨手工麵體，吃起來軟Q有嚼勁，而且還搭配超級食物，充滿視覺享受，也讓你吃的滿足又健康。

店家小檔案

★店家名稱：Molino手工義大利麵工場
★營業時間：11:00~21:30(週日至週四)、11:00~22:00(週五至週六)
★訂位專線：03-4680838
★店家地址：桃園市中壢區中園路二段501號(大江國際購物中心GBF)（點我開啟GoogleMAP導航）
★相關網站：Molino 手工義大利麵工場官方粉絲團

中場插播

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【本文作者：圖文：Albert(愛伯特)，原文網址：Molino手工義大利麵工場．中壢大江美食（廚房裡的達文西好萊塢御用主廚帶你吃巨星愛吃的義大利麵）】

【本文章感謝Molino手工義大利麵工場邀約】

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