Molino手工義大利麵工場.中壢大江美食(廚房裡的達文西好萊塢御用主廚帶你吃巨星愛吃的義大利麵)

Molino手工義大利麵工場.中壢大江美食
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Molino手工義大利麵工場就位於大江購物中心GBF,現正推出出一週年活動,請到好萊塢巨星御用主廚「Antonio Tommasi」來台客座,並帶來獨家的手工麵、彩色繽紛麵,而且這些菜色都是好萊塢明星,李奧納多、強尼戴普愛吃的義大利菜色,現在來到Molino也可以享用到,而且這些好萊塢巨星菜只有10月限定推出歐,想吃的朋友趕快前往。

Molino手工義大利麵工場.中壢大江美食

章節連結

【用餐環境】

Molino手工義大利麵工場.中壢大江美食
Molino手工義大利麵工場中壢大江店
Molino手工義大利麵工場.中壢大江美食
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Molino手工義大利麵工場.中壢大江美食
Molino因為主廚很會發揮創意,有結合許多超級食物,
薑黃等等,並利用食材的天然色澤至做出各種創意麵條,
有雲朵麵、船形麵、蕾絲寬帶麵、蜂巢麵、花朵麵等等造型,
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五彩繽紛麵
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店內用餐位置,復古工業風的裝潢
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【好萊塢主廚「Antonio Tommasi」】

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Molino手工義大利麵工場,為全台首家石臼現磨手工義大利麵,
因為外面市售的小麥,都只剩中間的麥心,
外層有營養價值的部分都沒有保留下來很可惜。
因為主廚Antonio Tommasi表示吃義大利麵不能只吃澱粉,
所以自己買全穀研磨製作,就是要保留小麥全部的營養價值。
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Molino手工義大利麵工場.中壢大江美食Molino手工義大利麵工場.中壢大江美食
Molino手工義大利麵工場.中壢大江美食
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日籍主廚,每三個月左右都會來台指導
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這裡的PIZZA可是由義大利原裝進口旋轉窯爐窯烤而成。

【餐點MENU

Molino手工義大利麵工場菜單(點我觀看完整菜單
Molino手工義大利麵工場好萊塢巨星菜MENU(點我觀看完整菜單


【餐點內容】

Molino手工義大利麵工場.中壢大江美食
前菜:神鬼嫩煎豬肋排佐茄汁白腰豆(強尼戴普),NT.280元
這是強尼戴普到主廚餐廳必點,
使用獨家香料醃製的豬肋排,利用低溫烘烤製作,
外皮酥香,肉質還蠻軟嫩
營養的白腰豆也燉煮的很鬆軟好吃。

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漁夫淡菜海鮮五彩繽紛麵,NT.300元
這道是讓愛伯特最吸睛的義大利麵,五彩繽紛的麵條,這可不是色素,
而是使用天然食材「薑黃、甜菜根、番茄、蝶豆花以及菠菜」製作而成,
並搭配台灣人愛吃的海鮮(淡菜、干貝、鮮蝦、蛤蜊)等等,
並使用白酒、香蒜等等清炒,五彩繽紛麵有吸附湯汁,
吃起來除了Q彈有嚼勁之外,還充滿海鮮味,這道蠻推薦的。
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阿湯哥玩命肉醬手工麵包麵(湯姆克魯斯),NT.280元
螺旋狀的義大利麵使用兩種不同食材,全麥製作的義大利麵以及法國麵包粉
(取法國麵包去邊取中間部份,並低溫烘烤在研磨成粉),
肉醬部分則是使用牛、豬、雞三種肉組成,並利用高湯以及蕃茄醬慢火燉煮3小時製成肉醬,
吃起來番茄味沒有很重,反而因為有灑上現烤起司粉,充滿起司味,香氣十足好吃。
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震撼炸雞牛肝菌可可亞寬麵(丹佐華盛頓),NT.260元
寬麵是使用100%純可可粉以及現磨小麥製作而成,並搭配牛肝菌菇、綜合菇醬汁,
吃起來有著可可的香氣和牛肝菌的味道還不錯。
搭配的炸雞,炸的剛剛好,香氣十足,外酥內軟好吃。
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Antonio 主廚特製慢燉豬頸肉辣木麵,NT.290元
燉煮5小時的帶骨豬頸肉很軟嫩好吃,但由於辣木葉的味道還蠻特別的,所以愛伯特吃不太習慣。
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傑克與蘿絲甘藍五彩起司粗管麵(李奧納多狄卡皮歐),NT.280元
此款義大利麵跟我們市面上常見的不太一樣,
裡面使用馬斯卡彭、瑞可塔、切達起司、帕瑪森四種起司結合義大利燉飯而成,
外層則是使用超級食物甜菜根、番茄、薑黃、菠菜以及蝶豆花曬乾後磨成粉製作而成,
吃起來口感帶點軟Q滑順,最後淋上綠色奶油羅勒醬、紅色番茄醬汁以及酥炸羽衣甘藍,
呈現出美味又特別的義大利麵,這可是李奧納多狄卡皮歐的最愛。
Molino手工義大利麵工場.中壢大江美食
Molino手工義大利麵工場.中壢大江美食
酥香培根蘆筍藍紋起司比薩
配料有培根、起司、蘆筍和半熟蛋,烤熟後,會均勻撒上藍紋起司,增添香氣,
上面的時候,店員會劃破半熟蛋,增添披薩的滑順口感,比薩餅皮吃起來Q脆口感不錯。
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甜點:帶我走提拉米蘇,NT.160元
義大利的國民甜點,濕潤軟綿的蛋糕體加上酥脆的手指餅乾
採用馬斯卡邦起司 (Mascarpone cheese)、
香草奶油醬、濃縮咖啡浸泡過的手指餅乾製作而成,
蛋糕吃起來濕潤軟綿,並帶點濃厚的咖啡苦香,好吃。
Molino手工義大利麵工場.中壢大江美食
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甜點:西西里殺手捲,NT.160元
這是義大利經典甜點,採用西西里肉桂起司捲、起司甘納許、草莓起司醬,
並填入瑞可達起司餡,最後並灑上糖漬果乾增加口感。

【食後心得】

大江內的Molino手工義大利麵工場,這次請來廚房裡的達文西主廚Antonio Tommasi客座,並帶來好萊塢巨星愛吃的義大利麵,而此家麵條為研磨手工麵體,吃起來軟Q有嚼勁,而且還搭配超級食物,充滿視覺享受,也讓你吃的滿足又健康。

【店家小檔案】

★店家名稱:Molino手工義大利麵工場
★營業時間:11:00~21:30(週日至週四)、11:00~22:00(週五至週六)
★訂位專線:03-4680838
★店家地址:桃園市中壢區中園路二段501號(大江國際購物中心GBF)(點我開啟GoogleMAP導航
★相關網站:Molino 手工義大利麵工場官方粉絲團

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【本文作者:圖文:Albert(愛伯特),原文網址:Molino手工義大利麵工場.中壢大江美食(廚房裡的達文西好萊塢御用主廚帶你吃巨星愛吃的義大利麵)

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【本文章感謝Molino手工義大利麵工場邀約】


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