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中壢蒙古紅麻辣火鍋吃到飽，愛伯特之前就有在台北吃過，後來他們搬到三峽，因為獨特的蒙古風味湯頭，吸引許多饕客前往享用。現在終於展店來到桃園中壢內壢火車站附近的莊敬路上，店內除了擁有精選數十種以上中藥材熬煮而成的湯頭之外，還有提供多樣化的食材吃到飽，最基本的肉就是跟臉一樣大的安格斯牛肉、新鮮的白蝦鮮蚵、季節蔬菜等等，通通可以吃到飽，喜歡蒙古火鍋的朋友，可以衝一波喔！
自從上次吃過一家不怎樣的麻辣鍋後，讓愛伯特最近對麻辣鍋一直興致缺缺，不過聽朋友跟愛伯特介紹台北東區光復南路附近，距離國父紀念館站捷運站2號出口很近的「蒙古紅蒙古火鍋吃到飽」，剛好這幾天天氣又變冷，就約Aries來去飽餐一頓，而這條小巷也有很多美食餐廳，不過這次愛伯特的目的地是蒙古紅，一定要來試試味道啊！
一進餐廳就有兩大桌學生，愛伯特被安排在兩人的桌位，不過老實說，桌子真的有點太小了，光放幾盤食材，桌子就客滿了…愛伯特點了鴛鴦鍋，麻辣湯底的部分，並沒有一般看到的紅油部分，店員介紹說，他們的湯底不會像別家一樣有紅油浮在湯面上，如果怕太辣，可先將辣椒撈出，不要讓它一直滾煮，湯底會越煮越辣，如果覺得不夠再將辣椒加回去。
白湯的部分，跟麻辣一樣，湯裡面有許多的香料跟藥材，散發濃濃的蒙古鍋香氣，愛伯特先喝了一口白湯的部分，非常的濃郁香甜，帶有一點點的孜然香氣，非常順口，不過湯底的部分，不論是白鍋或是麻辣鍋，鹹度都是足夠的，涮完肉片後，不沾醬也OK！
蒙古紅的食材真的很多樣可選擇，並且食材上也比一般火鍋自助吧再高一個等級，不過今天最讓我滿意的是他們的肉片跟冰淇淋，湯底也都很好喝，上菜的速度也夠，但建議湯底的鹹度可以再低一點，還有桌子可以再大一點，因為愛伯特都已經將桌面的小小垃圾桶放到地下去了＞＜“⋯⋯。
