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最近為慶祝夜班轉日班，跟同事約在台北中山捷運站旁的沐田No.2-1涮涮工廠聚餐，因為交通方便，而且網路評價也不錯，背景就是知名的「和田精緻涮涮鍋」，相關食材餐點也很吸引我們，最後就決定約在這裡用餐。
店內用餐環境舒適，裝潢很美麗，工業混搭網美風，很適合拍照打卡，而且肉質海鮮有一定的品質之外，湯頭也很美味尤其是膠原楜椒鍋，超暖胃好喝的。
店家比較可以依照客人的預算，進行客製化餐點，在家交通方便，所以很常有公司來這裡做活動包場，另外沐田每週五、六、日晚上7點到7點半還有拍賣活動，讓大家可以來這裡吃的更加歡樂以及慶幸。
自從上次吃過一家不怎樣的麻辣鍋後，讓愛伯特最近對麻辣鍋一直興致缺缺，不過聽朋友跟愛伯特介紹台北東區光復南路附近，距離國父紀念館站捷運站2號出口很近的「蒙古紅蒙古火鍋吃到飽」，剛好這幾天天氣又變冷，就約Aries來去飽餐一頓，而這條小巷也有很多美食餐廳，不過這次愛伯特的目的地是蒙古紅，一定要來試試味道啊！
一進餐廳就有兩大桌學生，愛伯特被安排在兩人的桌位，不過老實說，桌子真的有點太小了，光放幾盤食材，桌子就客滿了…愛伯特點了鴛鴦鍋，麻辣湯底的部分，並沒有一般看到的紅油部分，店員介紹說，他們的湯底不會像別家一樣有紅油浮在湯面上，如果怕太辣，可先將辣椒撈出，不要讓它一直滾煮，湯底會越煮越辣，如果覺得不夠再將辣椒加回去。
白湯的部分，跟麻辣一樣，湯裡面有許多的香料跟藥材，散發濃濃的蒙古鍋香氣，愛伯特先喝了一口白湯的部分，非常的濃郁香甜，帶有一點點的孜然香氣，非常順口，不過湯底的部分，不論是白鍋或是麻辣鍋，鹹度都是足夠的，涮完肉片後，不沾醬也OK！
蒙古紅的食材真的很多樣可選擇，並且食材上也比一般火鍋自助吧再高一個等級，不過今天最讓我滿意的是他們的肉片跟冰淇淋，湯底也都很好喝，上菜的速度也夠，但建議湯底的鹹度可以再低一點，還有桌子可以再大一點，因為愛伯特都已經將桌面的小小垃圾桶放到地下去了＞＜“⋯⋯。
