市政府捷運美食.台北四七(民初名人宴失傳七十年的黑官膳養生料理)

月初的時候粉絲團收到訊息,詢問是否想參加微風信義47樓「台北四七」於5/10~5/31所推出的「民初名人宴」,愛伯特想都不想直接說想要參加,因為這裡位於捷運市政府站3號出口轉微風信義館搭乘到4樓後轉乘高樓層的電梯就可以直達47樓(或者可以至一樓有商務電梯可以直達47樓),一直都沒有在台灣的高樓層享用過餐點,當然要來參加,而且還是民初名人宴的養生料理,一邊享用民初的料理,一邊眺望台北101,多麼跳TONE的感覺阿!

市政府捷運美食.台北四七

紅色養心、綠色養肝、黃色養脾、白色養肺、黑色養腎這是中醫的養生哲學。
「黑官膳」這道宴席料理,可是在二、三十年代時期非常流行,利用烏飯樹葉當作天然染料讓食物上色成為「黑菜」,
而且不添加人工調味品,靠的是燒、燉、煮的功夫。

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