金門金寧.金合利鋼刀(可以現場觀看正宗鋼刀的製作)

金合利鋼刀由吳朝熙於1937年創建,這是一間到金門都會去參觀的製刀工廠,在這裡你可以看到許多店家收購的廢彈殼,可以在現場觀看師傅切割彈殼、鋼刀鍛造(加熱鍛造粗坯,粗坯刀型修剪,焠火處理)、研磨拋光以及最後的鋼刀入柄,而這些每一道製程都是純手工打造,需要爐火純青的技術才可以打造出來啊。

金門金寧鋼刀製作

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