【龍山寺站美食】台北萬華.高雄真福記烤鴨莊(鴨肉皮脆肉嫩汁多雞肉鮮嫩不乾柴)

【龍山寺站美食】台北萬華.高雄真福記烤鴨莊(鴨肉皮脆肉嫩汁多雞肉鮮嫩不乾柴)

這天跟部落客好友們來到台北萬華龍山寺附近的「高雄真福記烤鴨莊(台北總店)」享用烤鴨料理(只限外帶以及宅配),烤鴨料理有很多種,例如最近很多飯店都推出廣式片皮鴨,可以享用到各式各樣的廣式烤鴨,而在台灣也有屬於台灣的台式烤鴨,台式烤鴨大都會先利用中藥浸泡過,然後跟吃雞肉一樣,連皮帶肉的吃、醬炒鴨骨頭以及鴨骨湯等等吃法,而醃醬料則是屬於台菜的口味。

上網查詢資料才發現,我們這次吃的「高雄真福記烤鴨莊」在烤鴨達人比賽中,獲得網路人氣票選第一名,真是厲害阿,果然可以在這競爭激烈的烤鴨店中營業10幾年以上。

整體享用的口感部分,烤鴨部分利用傳統製作方式,選用三個月3.5公斤以上的鴨子,利用中藥材醃製一天後再下去炭烤,鴨肉吃起來皮脆肉嫩汁多,搭配醬料一起吃鹹中帶甜的味道更是好吃,而烤雞部分,雞肉吃起來不會乾柴,沾著雞油一起吃更是增添風味

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