【結束營業】台北大同.嚴選鍋品(鱘龍魚骨高湯加入海鮮熬煮後會有膠質口感還不錯)

【結束營業】台北大同.嚴選鍋品(鱘龍魚骨高湯加入海鮮熬煮後會有膠質口感還不錯) @愛伯特吃喝玩樂全記錄

【北車美食】台北大同

這天愛伯特跟著同學來到冰淇淋妹介紹的「嚴選鍋品」,享用冰妹口中好吃的美味火鍋,這家單點火鍋店地理位置還不錯,就位於台北火車站附近的京站百貨斜對面,搭捷運火車都很方便,而店內環境也還蠻整潔的,用餐位置是在二三樓,一樓應該為櫃臺以及廚房。

至於他們的湯頭一樣有分為兩種一種為正四川重慶紅油麻辣燙,另一種白鍋,則跟其它家不一樣,他們是使用號稱可以養顏美容鱘龍魚骨高湯,麻辣燙鍋底算是溫和(麻香)的一種,不會太辣,白鍋則是顏色很像牛奶鍋底,有點淡淡的海鮮味(使用鱘龍魚骨製作),後續加入蛤蜊、曼波魚皮海鮮去熬煮後味道整個出來,湯頭喝起來很濃郁,嘴唇黏黏的很像剛吃完豬腳的膠質口感,感覺快比愛伯特最愛的麻辣鍋好喝。

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