滷味城.桃園伴手禮(祖傳古法製作冷滷味,口感佳越吃越涮嘴)

滷味城這家位於桃園藝文中心附近的滷味團購美食店家,已經開業三年多,但是進入店內後發現這裡依舊乾淨整齊,讓愛伯特對這裡的食材多一份安心。
滷味城的滷味製作採用古早方式製作,使用家傳配方,利用中藥滷製不含防腐劑,所以冷藏7度c以下2天(超過口感會有差異),冷凍-18度c以下30天,建議大家若未食用先冷凍,想要食用直接退冰解凍至常溫即可食用,不用加熱,店家表示傳統的滷味都是吃冷的,現在的加熱都是現代改良的。

桃園伴手禮

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上營大屋滷味.桃園龜山美食(辣醬香,讓你會回訪的冷滷味)

桃園龍華科技大學旁邊有個小攤販「上營大屋滷味」,這是一間專賣冷滷味的店家,而且依照店家的經營模式,大部份店家都只在北區經營,而且不開放加盟,所以你看到的店面,都只是他們自己開設的分點,而店員都是他們的員工。 
桃園龜山.滷味
所以經營模式完全跟市面上認知的不一樣,有在內部工作的朋友表示,冰箱內的食品也是每日運送,冰箱內設有統計的儀器,每日都會盤點銷售量,看是哪種商品人氣較高,而公司會依據數據做調整,我只能說,真的是太科技化經營了啦!
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