味乃家大阪燒(お好み焼き).大阪難波美食(超過60年歷史的排隊好味道)

味乃家大阪燒(お好み焼き).大阪難波美食

來到日本那麼多次終於來到大阪,而來到大阪當然要到心齋橋跟固力果跑跑人合照以及享用大阪燒,而我們這次享用的享用的就位於跑跑人附近的「味乃家大阪燒」。
會發現這家是因為我們整個行程都很隨性,走到哪玩到哪,會發現這家是因為google看看附近哪裡有大阪燒就出現這家,而且在Tabelog也有3.6星,就想說應該不錯吃,就跑來吃看看,我們抵達店家的時候是下午四點多,店內客人還沒滿,吃完結帳離開時發現門口大排長龍啊,沒想到這是一家名店。

味乃家大阪燒(お好み焼き).大阪美食

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廣島西條美食.真心廣島燒(一次可以吃到兩種口味的府中燒以及廣島燒)

廣島西條.真心廣島燒

來日本廣島,一定要試試當地的廣島燒,而且不要把它跟大阪燒看成是一樣的,日本廣島人是很堅持這是不一樣的東西喔!就像台灣肉粽也是有分南部粽跟北部粽的,好了有點扯遠了。

西条廣島大學附近的「真心廣島燒 真心デイズ」是Aries在日本出差期間這邊的日本同事推薦的,之前Aries有去宮島吃一家牡蠣廣島燒,但是不怎樣,只有牡蠣很好吃,所以原來Aries來「真心廣島燒」,並沒有抱很大的期待,但是!這一次「真心廣島燒」真的是燒如其名了,是用真心在做的喔!

店內裝潢很特別,尤其是吧台處是木頭外觀,旁邊的桌椅很像小學的桌椅一樣,一字排開,很適合開會聚餐啊~

老闆很風趣外向,會聊一點點英文,可是菜單都是寫日文,有點看不懂,但是都是老闆自己手寫在複印的,還畫了一些插圖在上面,非常的可愛,菜單上一樣是有客製的加料,如果你想在你的廣島燒上加甚麼料,你就盡情的點吧!不過先說好,廣島燒裡可是原本就多料囉!

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【日本廣島美食】廣島市.麗ちゃんお好み焼き(小麗廣島燒)(超有飽足感的美味廣島燒)
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廣島美食.電光石火(充滿多層次和飽足感的青蔥味廣島燒)

日本廣島美食.廣島燒お好み焼き

之前在廣島駅的百貨大樓吃過好吃的麗ちゃん お好み焼き(小麗廣島燒)後,這次換到另一家有許多網友介紹的「電光石火お好み焼き」,這家位於廣島車站過一條大路後的FULL FOCUS大樓內的六樓”駅前ひろば”,裡面整層就像個美食街,有許多家店都是賣廣島燒,裡面最有人氣的就是此篇介紹的「電光石火」,其他的店家客人就比較少,裡面的客人分佈很奇特,不知是否為網路介紹的關係,店內居然有超過一半以上都是外國朋友(包含我)XD, 當然也有當地的日本人。
這裡的菜單蠻多種菜色的,第一次來就點跟店家名稱一樣的「電光石火 1050円」,麵體有炒麵跟烏龍麵可以選擇,裡面的食材則是有豬肉片、雙倍蛋、炒麵或是烏龍麵、炸花枝、紫蘇以及超多的蔥花。
觀察製作方式,大都跟小麗廣島燒差不多,先將麵糊煎成薄餅,再將高麗菜絲、豆芽菜打底,再鋪上豬肉片及炸花枝、炒麵並撒上紫蘇菜,最後加上青蔥,最外層用蛋黃包起來後,淋上醬汁,灑上青蔥,完成餐點製作。 

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廣島美食.麗ちゃん お好み焼き(小麗廣島燒)(超有飽足感的美味廣島燒)

廣島市.麗ちゃん お好み焼き(小麗廣島燒)

日本每個地方都有特色小吃,像東京的「文字燒」、大阪的「好吃燒」、關西的「文字燒」以及這次要享用的廣島的「廣島燒」,所以這次我們就來位於廣島車站大樓內的ASSE百貨大樓上「麗ちゃんお好み焼き(小麗廣島燒)」享用美食,這家是知名的排隊名店

屋台起家的「麗ちゃん」,創業已經超過50年以上的歷史,這家是廣島當地知名的排隊美食店家之一,我們位於廣島旅遊的幾天經過2.3次以上都幾乎是排隊狀況,比我們去本通吃的「一蘭拉麵」還誇張。

我們坐在料理台的前方,觀看師傅製作廣島燒,之前一般的印象是認為師傅會將廣島燒製作成圓形狀端上來給予我用DIY享用,不過這次我們享用的方式是看到師傅將所有食材煎好處理好並切好後,才端上來給予我們享用,不過我們還是有看到其他的顧客是在鐵板上DIY享用的,本來想用DIY方式食用,因為那樣吃比較有感覺阿!不過聽說這好像就是廣島燒的其中一種特色。

我們整體享用,發現味道香氣很濃郁,屬於重口味的,吃起來很有層次感,而裡面有大量的蔬菜(高麗菜),再搭配帶點油膩的麵條中和起來,不會太油膩,另外重點是份量超足的,讓大胃口的愛伯特吃完後可以撐一整天,超飽的~

當天行程建議
→ 先到廣島車站享用「小麗廣島燒
→ 搭乘路面電車【平和紀念公園】以及【原爆ドーム前】站走訪「和平紀念公園&原爆圓頂
→ 搭乘路面電車【紙屋町西】站,逛「廣島城&廣島護國神社」or【縮景園前】站,逛 「縮景園
→ 搭乘路面電車【本通】站,逛本通商店街以及享用「一蘭拉麵」or 「博多一風堂

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