分類: 日本食記

日本的廣島宮島自由行之旅，就是可以隨意的到處遊玩以及享用當地美食，這次除了有吃到廣島燒，辣沾麵以外，還有享用到一家「茶之環」抹茶專賣店，上網查詢資料發現有日本第一茶葉鑑定師：茶匠森田治秀，評鑑第一名宇治抹茶：金天閣，所製作的甜點，所以愛喝抹茶的我，當然不會錯過啦，在回國的前一天就衝去享用嘍。

「茶之環cha-no-wa」來自於日本廣島五十多年的老店，最初是以賣茶葉為主，後來希望將抹茶推廣，所以開設專賣抹茶甜品專門店，愛伯特享用的店家是位於廣島市區本通駅的U1出口的本店，店內有三層樓，室內裝潢很乾淨整齊，一樓是販賣抹茶相關的伴手禮，以及甜點，若要內用可以到二，三樓的位置，不過位置很少，大概只能最多只能容納34席左右。

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來日本廣島，一定要試試當地的廣島燒，而且不要把它跟大阪燒看成是一樣的，日本廣島人是很堅持這是不一樣的東西喔!就像台灣肉粽也是有分南部粽跟北部粽的，好了有點扯遠了。

西条廣島大學附近的「真心廣島燒 真心デイズ」，是Aries在日本出差期間這邊的日本同事推薦的，之前Aries有去宮島吃一家牡蠣廣島燒，但是不怎樣，只有牡蠣很好吃，所以原來Aries來「真心廣島燒」，並沒有抱很大的期待，但是！這一次「真心廣島燒」真的是燒如其名了，是用真心在做的喔！

店內裝潢很特別，尤其是吧台處是木頭外觀，旁邊的桌椅很像小學的桌椅一樣，一字排開，很適合開會聚餐啊~

老闆很風趣外向，會聊一點點英文，可是菜單都是寫日文，有點看不懂，但是都是老闆自己手寫在複印的，還畫了一些插圖在上面，非常的可愛，菜單上一樣是有客製的加料，如果你想在你的廣島燒上加甚麼料，你就盡情的點吧！不過先說好，廣島燒裡可是原本就多料囉！

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之前在廣島駅的百貨大樓吃過好吃的麗ちゃん お好み焼き(小麗廣島燒)後，這次換到另一家有許多網友介紹的「電光石火お好み焼き」，這家位於廣島車站過一條大路後的FULL FOCUS大樓內的六樓”駅前ひろば”，裡面整層就像個美食街，有許多家店都是賣廣島燒，裡面最有人氣的就是此篇介紹的「電光石火」，其他的店家客人就比較少，裡面的客人分佈很奇特，不知是否為網路介紹的關係，店內居然有超過一半以上都是外國朋友（包含我）XD， 當然也有當地的日本人。
這裡的菜單蠻多種菜色的，第一次來就點跟店家名稱一樣的「電光石火 1050円」，麵體有炒麵跟烏龍麵可以選擇，裡面的食材則是有豬肉片、雙倍蛋、炒麵或是烏龍麵、炸花枝、紫蘇以及超多的蔥花。
觀察製作方式，大都跟小麗廣島燒差不多，先將麵糊煎成薄餅，再將高麗菜絲、豆芽菜打底，再鋪上豬肉片及炸花枝、炒麵並撒上紫蘇菜，最後加上青蔥，最外層用蛋黃包起來後，淋上醬汁，灑上青蔥，完成餐點製作。 

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