【湖南湘菜料理】台北信義.1010湘(信義誠品店)(臭豆腐肥腸阿干鍋辣麻帶勁好吃)

台北信義.1010湘0

廣東東莞之行結束後,李社長又來到台灣繼續找我們聚餐敘敘舊,這次的餐廳就位於台北熱鬧的信義計劃區「市政府站」五分鐘距離的信義誠品店六樓「1010湘」。

「1010湘」做的就是湖南菜(湘,湖南省的簡稱),這是中國的八大菜系之一,而且最大的特色就是「辣」,「辣」這是愛伯特最愛的,聽說「1010湘」的菜色很美味,位子都需要提前訂位才有,讓愛伯特很期待呢,至於賞味的結果如何呢!就繼續看下去吧!

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【湖南湘菜料理】台北信義.1010湘(信義誠品店)(臭豆腐肥腸阿干鍋辣麻帶勁好吃)

台北信義.1010湘:金饅頭(炸)
第一道「金饅頭(炸):$120」

看起來簡簡單單的炸饅頭,口感外酥內軟,吃起來也不會很油膩,還不錯吃,沾著煉乳吃,也是另一種風味,據說是1010湘必點的菜色。

台北信義.1010湘:神仙缽飯
白飯:「神仙缽飯:$20(碗)」
一碗價值20元的神仙缽飯,真的很像缽飯,它是一碗一碗分開蒸的,看起來粒粒分明,但是很小碗,本想說吃一碗就好,但是這裡的菜色屬於重口味很下飯,最後好像吃了三碗啊~XD~

台北信義.1010湘:松子年糕牛肉
第二道「松子年糕牛肉:$330」
將寧波年糕跟牛肉切成小圓柱狀,再搭配松子,並加以甜麵醬翻炒,蠻不一樣的口感,蠻下飯的。

台北信義.1010湘:醋溜土豆絲
第三道「醋溜土豆絲:$180」
屬於開胃菜的一種,吃起來酸酸甜甜的,愛伯特對酸還好就沒啥印象~

台北信義.1010湘:辣椒炒蛋
第四道「辣椒炒蛋:$250」
這道青辣的辣度配上肉末跟蛋,真是超對味的,超級下飯好吃~ 

台北信義.1010湘:上湯蛤蜊蒸蛋
第五道「上湯蛤蜊蒸蛋:$280」
吃起來蒸蛋滑嫩,蛤蜊鮮甜好吃,但是份量有點少,吃的不過癮,可惜~

台北信義.1010湘:臭豆腐肥腸阿干鍋
第六道「臭豆腐肥腸阿干鍋:$399」
這道菜色很符合愛伯特的辣口味,臭豆腐還不錯吃,肥腸滷的很透,蠻Q彈滑嫩的,而且他的湯汁真的有辣~又辣又麻好吃過癮~

台北信義.1010湘:霸王魚頭2號
第七道「霸王魚頭2號(半顆):$400」
這看起來酸酸辣辣的魚頭,很大一盤,但是社長卻說不入味~~哈~
愛伯特吃起來也是,魚肉有嫩,但辣椒跟魚肉沒有融合在一起,只能分開吃,所以~重看不重吃~

台北信義.1010湘:霸王魚頭2號 (2)
第七道「霸王魚頭2號(半顆):$400」

台北信義.1010湘:毛家紅燒肉
第八道「毛家紅燒肉:$330」
紅燒肉品嚐起來還蠻不錯的,不會太油膩,也很下飯,但是為啥要最後才上啊~XD~

台北信義.1010湘:店內裝潢
店內裝潢

台北信義.1010湘:門口
門口

【聊聊湘菜】文字來自於1010湘官方網站
湘,是湖南省的簡稱,湖南省位於長江中游南岸,在洞庭湖之南,故稱湖南。湘菜名列中國八大菜系, 在其得天獨厚的物質環境中孕育、發展,中國很多城市裡已有不少的湘菜餐廳,尤其上海、北京、廣東等大城市,已是非常火紅、受歡迎的菜色。

湘菜有三大流派,以地域而分為湘江流域、洞庭湖區、和湘西山區,而1010湘的菜色包含了這三大流派的特色菜餚。

酸辣焦酥、鮮香脆嫩是湘菜主要特色,在烹調上講究原料的入味,而擅用臘、熏、煨、蒸、燉、炸、炒等技法,刀功精妙、用料廣泛、油重色濃,多以辣椒、燻臘為原料,尤以辛辣著稱,湖南的辣椒不僅特別辣,且湖南人對辣椒特別”寵愛有加”,幾乎吃什麼都放辣椒。 

台北信義.1010湘 

最後愛伯特嚐味總結:
「1010湘」的菜色很有創意,至於味道的話,有些需要再加強,因為有些就煮的不太入味,但有些如「臭豆腐肥腸阿干鍋」,就讓愛伯特覺得又辣又麻帶勁好吃,但是價錢不算便宜,如果價錢在降低些會更好啊,另外這家每間分店的口味好像有不太一樣,下次有機會去其它分店賞味時再跟大家分享討論~

【以上為愛伯特的食用心得,僅供參考,因為每個人的人口味不同,最後還是依照自己的嘴巴品嚐過後才是最正確的!】

【湖南湘菜料理】台北信義.1010湘(信義誠品店)(臭豆腐肥腸阿干鍋辣麻帶勁好吃)
★店家名稱:1010湘(信義誠品店)【其它分店資訊
★訂位電話:(02)2722-0583
★店家地址:台北市松高路11號6樓(信義誠品店六樓)
★營業時間:一~四 11:00~15:00 / 17:00~22:00
  五   11:00~15:00 / 17:00~23:00
      六   11:00~23:00
      日   11:00~22:00
★如何前往:搭乘捷運板南線於「市政府站」 下車,並於2號出口出站,步行約5分鐘。
★相關網址:1010湘官方網站1010湘粉絲團
★推薦指數:★★★☆
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【本文作者:Albert(愛伯特),原文網址:【湖南湘菜料理】台北信義.1010湘(信義誠品店)(臭豆腐肥腸阿干鍋辣麻帶勁好吃)

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