宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房(船長娘ㄟ灶咖,自己料理最新鮮美味的海鮮!)

宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房(船長娘ㄟ灶咖,自己料理最新鮮美味的海鮮!)
宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房(船長娘ㄟ灶咖,自己料理最新鮮美味的海鮮!) @愛伯特吃喝玩樂全記錄

宜蘭一日遊之旅,出海欣賞完美麗的龜山島鯨豚後,我們來到位於宜蘭頭城梗枋漁港的「漁村廚房」,跟著船長娘林淑貞學習如何挑選以及處理海鮮的秘訣,並自己動手作品嚐道地的漁家料理。
並認識梗枋漁村在地文化以及介紹一支釣、延繩釣、定置漁場等等友善捕魚方法。

宜蘭一日遊(夏季最Chill的賞鯨之旅,在地漁村吃海鮮,龜山島海景第一排喝咖啡)

梗枋漁村廚房在哪裡?

梗枋漁村廚房就位於宜蘭頭城龜山車站對面的梗枋漁港內。

店家名稱:漁村廚房(船長娘ㄟ灶咖)
店家地址:宜蘭縣頭城鎮濱海路三段248號
預約電話:0937908516 (可於3日前預約10人以上體驗活動)

中場插播

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梗枋漁村廚房店家環境?

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由這張地圖可以發現梗枋漁港除了是距離龜山島最近的漁港之外,也是全台距離車站最近的漁港(龜山車站就在旁邊)。
經由解說才知道在大溪漁港還沒開發之前,「梗枋漁港」曾經一度可是頭城第一大港。

「梗枋」這二字的由來,由於早期梗枋可是非常重要的位置,北可達三貂角,南可至烏石港,
據說當時常有石頭「硬」是「崩」落,所以取台語名為梗枋。

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剛好遇到梗枋漁港海鮮入港,挑選海鮮中!

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梗枋漁村廚房,就位於梗枋漁港內旁邊的民宅中。

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店內環境,進入後可以發現「漁村廚房」並不是一家幫你通通準備好的餐廳喔!
而是進行食育教育的場域,經由船長娘林淑教導我們後,
利用桌上準備好的鍋具、爐具、料理用品以及各種食材,讓大家DIY美味料理。

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船長娘林淑貞告訴我們海鮮不要前一天拿出來退冰,
只要料理前半小時拿出來放水退冰即可,不然會失去甜度!

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這些魚種都是一支釣所釣到的魚種,雖然一支釣釣的魚不多,
但因為魚體魚身都保持的很好,而且也是最新鮮的,
外加一支釣釣上的魚都會立刻清洗、冷凍,並利用真空包裝方式處理,
這樣可以保持漁獲的新鮮,所以價錢也能賣的比較好。

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一支釣、延繩釣、定置漁場相關介紹,這些都是目前流行的友善捕魚方式。

梗枋漁村廚房無菜單料理?

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這些魚種都是漁村廚房內提供的!
漁村廚房會教導我們相關的料理方式

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一支釣才釣的到的魚種,都會呈現比較紅色的魚鱗。

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這些就是我們這次要自己動手製作的食材!

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透抽有兩種料理方式,一種是直接放到鍋裡煮米粉海鮮,另一種則是現煎,
我只能說新鮮的海鮮不管用何種方式料理都很好吃!

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船長娘還有提供好吃的石花洞給予我們享用。

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將白帶魚切成一條一條用酥炸的方式,最後灑上胡椒粉,超好吃!

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這些就是我們要自己料理的米粉海鮮湯!

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自己動手放到鍋裡煮!

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鍋內滿滿的海鮮!

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最後添加蔬菜、雞蛋等等就是美味的米粉湯!

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美味的鮮甜米粉湯出爐啦!

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看看這碗美味的海鮮米粉湯,都美味阿!吃起來也是超鮮甜的!

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現煎的透抽,煎的微焦香氣足很好吃!

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現煎的竹莢魚?有點忘記但很鮮甜好吃!

接著開始料理白帶魚啦!現煎的白帶魚最對味!
但記得煎魚的時候,要「少翻」,以免魚皮被我們翻到破掉啦!

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這些就是我們這次享用的美味海鮮料理!

宜蘭一日遊

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梗枋漁村廚房好吃嗎?推薦心得?

一定要預約才可吃到的在地無菜單料理,就隱藏於梗枋漁港碼頭邊的坡崁上,
超樸實低調,沒有明顯的招牌,船長娘帶你學習如何挑選以及處理海鮮的秘訣,
並自己動手料理海鮮,並品嚐道地的漁家料理。

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:漁村廚房(船長娘ㄟ灶咖)
  • 所在地址:臺灣宜蘭縣頭城鎮濱海路三段248號
  • 營業時間:00:00-24:00
  • 店家電話:0937908516
  • 評價:★★★★

交通資訊

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