宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房(船長娘ㄟ灶咖,自己料理最新鮮美味的海鮮!)

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宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房(船長娘ㄟ灶咖,自己料理最新鮮美味的海鮮!)
宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房

宜蘭一日遊之旅,出海欣賞完美麗的龜山島鯨豚後,我們來到位於宜蘭頭城梗枋漁港的「漁村廚房」,跟著船長娘林淑貞學習如何挑選以及處理海鮮的秘訣,並自己動手作品嚐道地的漁家料理。
並認識梗枋漁村在地文化以及介紹一支釣、延繩釣、定置漁場等等友善捕魚方法。

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梗枋漁村廚房在哪裡?

梗枋漁村廚房就位於宜蘭頭城龜山車站對面的梗枋漁港內。

店家名稱:漁村廚房(船長娘ㄟ灶咖)
店家地址:宜蘭縣頭城鎮濱海路三段248號
預約電話:0937908516 (可於3日前預約10人以上體驗活動)

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梗枋漁村廚房店家環境?

宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房

由這張地圖可以發現梗枋漁港除了是距離龜山島最近的漁港之外,也是全台距離車站最近的漁港(龜山車站就在旁邊)。
經由解說才知道在大溪漁港還沒開發之前,「梗枋漁港」曾經一度可是頭城第一大港。

「梗枋」這二字的由來,由於早期梗枋可是非常重要的位置,北可達三貂角,南可至烏石港,
據說當時常有石頭「硬」是「崩」落,所以取台語名為梗枋。

宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房

剛好遇到梗枋漁港海鮮入港,挑選海鮮中!

宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房

梗枋漁村廚房,就位於梗枋漁港內旁邊的民宅中。

宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房

店內環境,進入後可以發現「漁村廚房」並不是一家幫你通通準備好的餐廳喔!
而是進行食育教育的場域,經由船長娘林淑教導我們後,
利用桌上準備好的鍋具、爐具、料理用品以及各種食材,讓大家DIY美味料理。

宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房

船長娘林淑貞告訴我們海鮮不要前一天拿出來退冰,
只要料理前半小時拿出來放水退冰即可,不然會失去甜度!

宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房

這些魚種都是一支釣所釣到的魚種,雖然一支釣釣的魚不多,
但因為魚體魚身都保持的很好,而且也是最新鮮的,
外加一支釣釣上的魚都會立刻清洗、冷凍,並利用真空包裝方式處理,
這樣可以保持漁獲的新鮮,所以價錢也能賣的比較好。

宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房

一支釣、延繩釣、定置漁場相關介紹,這些都是目前流行的友善捕魚方式。

梗枋漁村廚房無菜單料理?

宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房

這些魚種都是漁村廚房內提供的!
漁村廚房會教導我們相關的料理方式

宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房

一支釣才釣的到的魚種,都會呈現比較紅色的魚鱗。

宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房

這些就是我們這次要自己動手製作的食材!

宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房

透抽有兩種料理方式,一種是直接放到鍋裡煮米粉海鮮,另一種則是現煎,
我只能說新鮮的海鮮不管用何種方式料理都很好吃!

宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房

船長娘還有提供好吃的石花洞給予我們享用。

宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房

將白帶魚切成一條一條用酥炸的方式,最後灑上胡椒粉,超好吃!

宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房

這些就是我們要自己料理的米粉海鮮湯!

宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房

自己動手放到鍋裡煮!

宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房

鍋內滿滿的海鮮!

宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房

最後添加蔬菜、雞蛋等等就是美味的米粉湯!

宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房

美味的鮮甜米粉湯出爐啦!

宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房

看看這碗美味的海鮮米粉湯,都美味阿!吃起來也是超鮮甜的!

宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房

現煎的透抽,煎的微焦香氣足很好吃!

宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房
宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房

現煎的竹莢魚?有點忘記但很鮮甜好吃!

接著開始料理白帶魚啦!現煎的白帶魚最對味!
但記得煎魚的時候,要「少翻」,以免魚皮被我們翻到破掉啦!

宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房
宜蘭頭城美食.梗枋漁村廚房

這些就是我們這次享用的美味海鮮料理!

宜蘭一日遊

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梗枋漁村廚房好吃嗎?推薦心得?

一定要預約才可吃到的在地無菜單料理,就隱藏於梗枋漁港碼頭邊的坡崁上,
超樸實低調,沒有明顯的招牌,船長娘帶你學習如何挑選以及處理海鮮的秘訣,
並自己動手料理海鮮,並品嚐道地的漁家料理。

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:漁村廚房(船長娘ㄟ灶咖)
  • 所在地址:臺灣宜蘭縣頭城鎮濱海路三段248號
  • 營業時間:00:00-24:00
  • 店家電話:0937908516
  • 評價:★★★★

交通資訊

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