健民潤餅．桃園美食小吃（餅皮Q彈口感香脆清爽）
最後更新日期： 2020-02-23
健民潤餅跟之前介紹的美香飲食店都位於桃園區民權路上，這些都是老桃園人的懷舊小吃，之前在美香飲食店享用的鹹湯圓很不錯吃，這次再來這裡享用網友口中的好吃潤餅。
店家早期在民國40年代，當年的老闆秉持「人潮就是錢潮」在東方百貨擺攤，隨著商圈轉移搬遷至金園大戲院附近（當時桃園最熱門的地段），不過如今商圈已經沒落，不過好吃的口碑已經在老主顧佔有一席之地，目前店家已經傳承到第四代。
目前已經搬家，即將於3月初於「桃園市桃園區中山北路124號」重新開幕
店家環境
健民潤餅店家門口，看起來就非常有的歷史感，沒有新穎的裝潢，但是這樣反而有著另一種風格。
店內用餐位置
只有簡單的幾張方桌椅
餐點菜單以及價格
很簡單除了招牌的潤餅之外就是貢丸湯以及魚丸湯
點好餐後很快的就送上桌，看著店家快速的將潤餅皮上放上相關配料花生粉、香菜、紅燒肉、豆芽菜、還有店家特製利用咖喱熬煮的白蘿蔔絲以及鴨蛋蛋酥等等，全部放上後，快速的捲起來就完成了！
混合湯
混合湯，NT.30元
裡面有魚丸跟貢丸，以及些微的芹菜，湯頭喝起來口感偏鹹，胡椒味還蠻重的，貢丸吃起來還蠻Q彈軟嫩
魚丸很大一顆，吃起來很Q彈有嚼勁，中間的餡料帶點微鹹，整體來說很適合搭配偏乾的潤餅。
潤餅
潤餅，NT.45元
潤餅皮使用高筋麵粉製作，而且堅持每天新鮮現作，所以餅皮上方還有著小小的細孔，這就代表餅皮是自製的，吃起來口感比較Q彈有韌勁，不過裡面的餡料水分不會被餅皮吸收，所以會比較乾一些，餡料包裹著咖哩蘿蔔絲、豆芽菜、紅燒肉、蘿蔔乾、鴨蛋和麵粉混合後油炸而成的蛋酥、蔥酥、蒜苗、香菜、花生粉等等，非常的豐富。
因為現場製作所以比較濕潤，豆芽菜很酥脆，還有蛋酥的酥香口感，整體吃起來微鹹適中，還不錯吃，但跟桃園火車站前的兩家潤餅攤比較起來比較小顆，可能是利用蘿蔔絲取代傳統的高麗菜所以比較小顆。
食後心得
健民潤餅是間桃園人的懷舊美食小吃，潤餅皮每天店家自製現做，吃起來Q彈有韌勁，不過裡面的餡料水分不會被餅皮吸收，所以會比較乾一些，而餡料包裹著咖哩蘿蔔絲、豆芽菜、紅燒肉、蘿蔔乾、鴨蛋和麵粉混合後油炸而成的蛋酥、蔥酥、蒜苗、香菜、花生粉等等，非常的豐富。
【以上為愛伯特的食用心得，僅供參考，每個人的口味不同，以自己的嘴巴品嚐過後才是最正確！】
健民潤餅小檔案
★店家名稱：健民潤餅
★營業時間：09:00 ~ 21:00（每月第2、4個周二休）
★店家地址：桃園市桃園區民權路104號（點我開啟GoogleMAP導航）
★聯絡電話：03-3324313
★推薦指數：★★★★
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【本文作者：圖文：Albert(愛伯特)，原文網址：健民潤餅．桃園美食小吃（餅皮Q彈口感香脆清爽）】
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