10分鐘甜點食譜．酥皮湯圓（氣炸鍋料理，酥脆奶香爆漿的滋味）

10分鐘甜點食譜．酥皮湯圓（氣炸鍋料理，酥脆奶香爆漿的滋味） @愛伯特吃喝玩樂全記錄

氣炸鍋料理「酥皮湯圓」，最近拿到新的氣炸鍋（鍋寶智能健康氣炸烤箱(圖文)），之前拿來炸雞塊感覺很方便又好吃，這次冬至，每次都是吃甜湯湯圓，這次就改吃傳說中好吃的酥皮湯圓。
之前只有吃過酥皮濃湯，還不錯喝，而且光是濃湯變成酥皮濃湯就要加價50元以上，這次自己來試試，但沒想到，到全聯找酥皮，找好久才在冷凍櫃裡面找到一包，其它都是起司片，酥皮有那麼冷門嗎？

文章目錄

酥皮湯圓食材

時間：
氣炸鍋12分鐘
食材：
市售冷凍酥皮（這次使用冷凍起酥片）
市售冷凍湯圓（這次使用桂冠芝麻湯圓、健司辻利抹茶芝麻燒麻糬）
備品：
市售烘培紙
市售氣炸鍋 （這次使用鍋寶智能健康氣炸烤箱）

10分鐘甜點食譜．酥皮湯圓（氣炸鍋料理，酥脆奶香爆漿的滋味） @愛伯特吃喝玩樂全記錄
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酥皮湯圓步驟

1.先將市售冷凍酥皮放置室溫約 5 分鐘回軟退冰後，對半對半切，分成1張4片

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2-1.將湯圓包裹進酥皮內（記得一定要完全包的緊緊的，避免湯圓餡料在氣炸過程中爆出來）

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建議可以將酥皮稍微桿大一些，可以包覆住湯圓即可。

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把它包的圓圓的，很像蛋黃酥一樣！

2-2.或者可以兩片起酥片結合在一起，再用叉子壓住邊邊！

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3.將氣炸鍋炸籃中底部放上市售烘培紙

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4.酥皮表面塗上蛋液
愛伯特沒有刷子，直接用淋的，哈！

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7.將酥皮湯圓，放進氣炸鍋裡面，設定180度炸12分鐘

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酥皮湯圓口感

第一次氣炸湯圓完成啦！
有點小爆漿，本想重來一次，應該會比較成功，但熱量太高，下次再說吧！

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愛伯特覺得有包裹得很緊，但最後還是有小爆阿！！！

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香酥的外皮，搭配健司辻利抹茶芝麻燒麻糬Q彈的外皮以及美味的流沙的內餡，一次享用三種口感，好吃！

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最傳統口味的桂冠芝麻湯圓，包裹上酥皮後下去酥炸，有著酥脆奶香爆漿的滋味，口感很像麻糬，一樣好吃！

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圖文：Aries食譜：懶人黑糖薑汁湯圓

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