10分鐘甜點食譜.酥皮湯圓(氣炸鍋料理,酥脆奶香爆漿的滋味)

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酥皮湯圓(氣炸鍋料理)

氣炸鍋料理「酥皮湯圓」,最近拿到新的氣炸鍋(鍋寶智能健康氣炸烤箱(圖文)),之前拿來炸雞塊感覺很方便又好吃,這次冬至,每次都是吃甜湯湯圓,這次就改吃傳說中好吃的酥皮湯圓。
之前只有吃過酥皮濃湯,還不錯喝,而且光是濃湯變成酥皮濃湯就要加價50元以上,這次自己來試試,但沒想到,到全聯找酥皮,找好久才在冷凍櫃裡面找到一包,其它都是起司片,酥皮有那麼冷門嗎?

酥皮湯圓食材

時間:
氣炸鍋12分鐘
食材:
市售冷凍酥皮(這次使用冷凍起酥片)
市售冷凍湯圓(這次使用桂冠芝麻湯圓、健司辻利抹茶芝麻燒麻糬)
備品:
市售烘培紙
市售氣炸鍋 (這次使用鍋寶智能健康氣炸烤箱)

酥皮湯圓(氣炸鍋料理)
酥皮湯圓(氣炸鍋料理)

酥皮湯圓步驟

1.先將市售冷凍酥皮放置室溫約 5 分鐘回軟退冰後,對半對半切,分成1張4片

酥皮湯圓(氣炸鍋料理)
酥皮湯圓(氣炸鍋料理)

2-1.將湯圓包裹進酥皮內(記得一定要完全包的緊緊的,避免湯圓餡料在氣炸過程中爆出來)

酥皮湯圓(氣炸鍋料理)
酥皮湯圓(氣炸鍋料理)

建議可以將酥皮稍微桿大一些,可以包覆住湯圓即可。

酥皮湯圓(氣炸鍋料理)

把它包的圓圓的,很像蛋黃酥一樣!

2-2.或者可以兩片起酥片結合在一起,再用叉子壓住邊邊!

酥皮湯圓(氣炸鍋料理)
酥皮湯圓(氣炸鍋料理)

3.將氣炸鍋炸籃中底部放上市售烘培紙

酥皮湯圓(氣炸鍋料理)

4.酥皮表面塗上蛋液
愛伯特沒有刷子,直接用淋的,哈!

酥皮湯圓(氣炸鍋料理)

7.將酥皮湯圓,放進氣炸鍋裡面,設定180度炸12分鐘

酥皮湯圓(氣炸鍋料理)

酥皮湯圓口感

第一次氣炸湯圓完成啦!
有點小爆漿,本想重來一次,應該會比較成功,但熱量太高,下次再說吧!

酥皮湯圓(氣炸鍋料理)

愛伯特覺得有包裹得很緊,但最後還是有小爆阿!!!

酥皮湯圓(氣炸鍋料理)

香酥的外皮,搭配健司辻利抹茶芝麻燒麻糬Q彈的外皮以及美味的流沙的內餡,一次享用三種口感,好吃!

酥皮湯圓(氣炸鍋料理)

最傳統口味的桂冠芝麻湯圓,包裹上酥皮後下去酥炸,有著酥脆奶香爆漿的滋味,口感很像麻糬,一樣好吃!

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