【台菜邀約試吃】台北中山.千群台食文化料理(中菜西吃的創意台菜料理)

台北中山.千群台食文化料理

最近收到貓大爺的邀約,要前往位於台北中山「千群台食文化料理」,這裡是以傳統台菜為基礎的店家,並堅持使用健康食材搭配五星級主廚的精緻料理,「千群台食文化料理」整體看起來以是玻璃挑高門面,店內是以樓中樓方式設計,外觀裝潢高雅氣派,不知道的人還以為是哪間高級餐廳或者婚宴餐廳等等…想不到這是一家台菜的創意料理餐廳,而內裝為了有呈現中菜的元素,裝潢許多台灣早期的特色產品,例如:板凳、木桌與彈桌汽水等等….

 

 

台北中山.千群台食文化料理_店內裝潢

店家老闆表示他常常再這裡用餐,所以很注重料理的食材,所以這裡的餐點都是以健康自然取向,所有的菜餚都不添加味精調味,而且採用來自於臨海農場劉力學有機蔬菜,讓你可以安心的享用美食

另外這裡的台菜是走「中菜西吃」的方式,走精緻台菜路線,跟外面一般快炒不一樣,而且每一道菜色都很精緻而且聽老闆說每次擺盤的方式都會不一樣,讓你有不同的驚喜。

接下來就介紹當天享用的菜色,依序介紹給大家。

台北中山.千群台食文化料理_家鄉小菜
『家鄉小菜』
柴魚芋絲,醃蘿蔔

台北中山.千群台食文化料理_山藥細麵
『山藥細麵』
沒有特別的調味,吃起來清爽滑潤,很適合當作開胃菜。

台北中山.千群台食文化料理_蔥燒鯽魚
『蔥燒鯽魚』
這魚悶的很透徹,連骨頭都是酥的,而魚肉質很鮮甜。

台北中山.千群台食文化料理_尖椒鑲肉
『尖椒鑲肉』
這道還沒吃到就被掃光光,據其他格友表示還不錯吃。

台北中山.千群台食文化料理_麻辣三寶
『麻辣三寶』
牛肚、牛舌、牛腱 

有一點小辣,但是對愛吃辣的我來說還OK,而肉質很有Q勁好吃。

台北中山.千群台食文化料理_干炸鮮筍02
『乾炸鮮筍』
有別於一般將鮮筍吃涼拌或者煮湯快炒等等,這道是用炸的,
但是還是保有筍子的鮮甜口感,還蠻特別的一道料理。

台北中山.千群台食文化料理_干炸鮮筍
『乾炸鮮筍』 

台北中山.千群台食文化料理_海味霸味鍋
『海味霸王鍋』
本次的重頭戲來了,這鍋的料理超豐富的,有好幾隻蝦、蟹、大蛤蠣等等…上桌後才加入高湯熬煮,湯頭的味道鮮甜美味,而且不油膩,超級好喝的,
愛伯特喝了好幾碗呢!最後店家還加入胡椒提味,更增添香氣。 

台北中山.千群台食文化料理_海味霸味鍋02
『海味霸王鍋』 

台北中山.千群台食文化料理_金錢蝦餅
『金錢蝦餅』
蝦跟粉一起油炸,製作成半圓形的形狀,用料也很豐富實在,可以吃到滿滿的蝦子。 

台北中山.千群台食文化料理_金錢蝦餅02
『金錢蝦餅』

台北中山.千群台食文化料理_鮑魚什菇梅子麵
『鮑魚什菇梅子麵』
這道擺盤很美麗,那看起來美麗的酸甜的梅子麵,愛伯特不怎愛,有可能是不愛吃酸吧!但是其他格友讚不絕口。
不過那「鮑魚」看起來超級可口好吃,愛伯特也吃了好幾個阿~

台北中山.千群台食文化料理_酸菜四季豆
『酸菜四季豆』
第一次吃到四季豆搭配酸菜,吃起來讓普通的四季豆更有層次,味道更好。

台北中山.千群台食文化料理_炎燒豬豚骨
『炎燒豬豚骨』
豬腿庫中間那隻腿骨肉來製作的,吃起來很像豬肋排,吃起來肉質軟嫩很香很好吃!

台北中山.千群台食文化料理_翠綠海鮮煲
『翠綠海鮮煲』
這道是三杯雞的作法,不過將肉品改成鰻魚,干貝等等美味海鮮

台北中山.千群台食文化料理_杏香魚片
『杏香魚片』
這也是一道美味的創意料理,將滿滿雙面的杏仁片包覆著魚肉,吃起來不油膩,口感也很有層次感
 

台北中山.千群台食文化料理_蒜苗松坂豬
『蒜苗松阪豬』
將松坂豬切成片狀,加入蒜苗快炒,香氣還蠻不錯的,但是肉片太薄了,吃起來不夠爽~ 

台北中山.千群台食文化料理_劉力學有機蔬菜
『劉力學有機蔬菜 – 紅鳳菜』
這是使用三芝臨海農場劉力學的有機蔬菜,劉力學是位加拿大人,也是位台灣女婿,在台灣居住40多年,曾經是位科技新貴,
後續因緣際會變成有機農夫,堅持使用傳統堆肥,完全不不灑農藥和殺蟲劑,雖然比較貴,但是讓你吃的健康又安心。 

台北中山.千群台食文化料理_劉力學有機蔬菜02
『劉力學有機蔬菜 – 青江菜』 

台北中山.千群台食文化料理_千群燒蛋
『千群燒蛋』
將蛋搭配洋蔥、豆芽菜以及久黃一起拌炒,讓旁邊的冰淇淋妹讚不絕口,還要了碗白飯來享用。 

台北中山.千群台食文化料理_冰淇淋妹

台北中山.千群台食文化料理_酥炸芋泥球
『酥炸芋泥球』
因為老闆是大甲人,所以有特製手工芋泥球,裡面還包著蔓越莓,

芋泥球吃起來外酥內綿密,再搭配蔓越莓酸酸甜甜的好滋味,真是超級美味阿~

台北中山.千群台食文化料理_精緻甜美果
『精緻甜美果』
最後壓軸水果盤,師傅還在上面製作糖絲裝飾。 

台北中山.千群台食文化料理_紅酒 

台北中山.千群台食文化料理_店內裝潢02
店內的挑高樓中樓大廳,
在店家右側牆面上有使用板凳塑造出台灣的古老記憶 

台北中山.千群台食文化料理_店內裝潢03

台北中山.千群台食文化料理_店內裝潢04

台北中山.千群台食文化料理_店門口(白天)

台北中山.千群台食文化料理_招牌

台北中山.千群台食文化料理_店門口(晚上) 

台北中山.千群台食文化料理_招財貓 

【台菜邀約試吃】台北中山.千群台食文化料理(中菜西吃的創意台菜料理)
★店家名稱:千群台食文化料理
★店家地址:104台北市中山區建國北路一段142號
★聯絡電話:(02)2503-2828
★營業時間:週一至週日 11:30~14:30 17:30~21:30
★相關網址:千群台食文化料理粉絲團
★推薦指數:★★★★
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【本文作者:Albert(愛伯特),原文網址:【台菜邀約試吃】台北中山.千群台食文化料理(中菜西吃的創意台菜料理)

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