桃園龍潭羊肉爐．老絕手作養生工坊（湯頭清爽不膩好喝，帶皮羊肉超嫩超好咬）
最後更新日期： 2024-01-23
桃園龍潭羊肉爐．老絕手作養生工坊（湯頭清爽不膩好喝，帶皮羊肉超嫩超好咬）
桃園龍潭老絕羊肉爐（老絕手作養生工坊），最近天氣一變冷，想說帶著家人來吃羊肉爐，沒想到無意間看到這家評價超高分的「老絕羊肉爐」就位於龍潭，離愛伯特大溪老家不遠，於是我們就直接決定，就是它了。
老絕手作養生工坊在哪裡？地址？
店家名稱：老絕手作養生工坊 old most mutton hot pot 營業時間：11:00 ~ 21:00 店家地址：桃園市龍潭區建國路345號（點我使用GoogleMAP導航） 預約電話：03-4703799 相關網站：老絕手作養生工坊官方粉絲團 圖文介紹：桃園龍潭羊肉爐．老絕手作養生工坊（湯頭清爽不膩好喝，帶皮羊肉超嫩超好咬）
中場插播
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老絕手作養生工坊菜單
老絕手作養生工坊，菜單上面有多種菜色，帶皮羊肉爐、羊肉爐、砂鍋魚頭、豚骨鍋等等，還有加點菜色加羊肉塊、羔羊雪花片、羊腿骨、羊腳筋、大甲芋頭、羊油麵線、骰子豆干以及涼拌豬耳朵等等。
第一次造訪老絕，店家還會贈送老油條以及自製綿綿冰。
老絕手作養生工坊店家環境
因為是星期日晚上，又下著小雨妹妹，我們到店的時候有三組大桌客人。門口可以停車，很方便，不過如果客滿了，還可以停附近全聯的收費停車場。
店內用餐位置，大都是4~6人大桌位置！
店家提供的調味醬豆瓣醬以及辣椒醬，其中辣椒醬真的有辣喔！要小心吃！
羊油麵線，NT.50元
客人全擠在一起到店，所以我們有等了一下，幸好老闆先上了羊油麵線上來，
這盤是兩份100元，麵線吃起來不會過於軟爛，不過有點不夠油，調味上算清淡，帶有福菜味道。還不錯吃。
帶皮羊肉爐，NT.500元
鍋底附豆腐豆皮
羊肉鍋一端上桌就聞到淡淡的中藥香氣，而且湯頭完全沒有什麼浮油，喝起來很清爽，老闆還招待了一盤油條。把我們加點的配料都已經煮好了，我們只要小火加熱即可維持熱熱的羊肉鍋，高麗菜也洗得很乾淨，老闆是真的有用心將菜葉拆開洗的喔！
我們今天點了一鍋帶皮羊肉爐，加點的菜色有金針菇、黑木耳、香甜玉米、大甲芋頭、豆腐豆皮、高麗菜、燕餃、米血糕、羊腿骨等，還有兩份羊油麵線。
一上桌我們就開吃啦！不得不說難怪老絕羊肉爐這麼遠近馳名，羊肉真的不是蓋的，真的很好吃，我第一次吃到羊肉燉得這麼嫩，帶皮羊肉吃起來超好咬，又不是咬不斷的那種，然後羊腿骨的肉也是，一剔就下來了，腿骨中間的骨髓精華，一定要用吸管吸，才能將美食都吃光光啊！
羊腳筋，NT.50元
大甲芋頭，NT.50元
大甲芋頭吃起來也很鬆棉香軟。最近大家都在討論鍋底料最地雷的第一名是芋頭，其實我覺得不是，芋頭煮到最後，會跟湯底混在一起，可是這時候喝的湯底，就會帶有芋頭香氣的口感，讓湯頭更濃郁香甜，味道的層次也就出來了。
老油條（店家招待）
天然發酵的老油條，記得放下鍋內涮個幾秒就可以啦起來享用，帶點脆口最好吃，如果煮太久，軟爛就不好吃。
高麗菜，NT.50元
份量不算多，不多吃火鍋還是要搭配青菜吃才有口感阿！
手工自製綿綿冰(店家招待)
店家手工自製綿綿冰，一樣是無添加色素、香料以及防腐劑等等，還有添加海鹽的天然電解質冰品。
不過只剩下芝麻冰、日本抹茶冰以及水水冰(包含三種綜合水果)
離開時有看到店家在準備別的客人的外帶，感覺還蠻豐富的，下次來龍潭玩，會記得打電話預約，帶回家慢慢享用。
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食後心得
老絕羊肉爐食材都不錯，質量也很好，我們都吃個鍋底朝天，還加了一次湯。因為老闆事先都幫我們煮好了，所以愛伯特就沒有拍到太多的食材畫面，不過真的值得推薦！老絕羊肉爐，下次我一定會回訪，到時候再試試其它菜色，看到網評都不錯喔
店家/景點資訊
- 店家名稱：老絕手作養生工坊
- 所在地址：臺灣桃園市龍潭區建國路345號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
- 店家電話：03-4703799
- 評價：★★★★★
