【片皮烤鴨&港點】台北中山.華國飯店帝國會館(美味的脆皮燒火腩皮脆肉Q彈)

【片皮烤鴨&港點】台北中山.華國飯店帝國會館(美味的脆皮燒火腩皮脆肉Q彈)

【片皮烤鴨&港點】台北中山.華國飯店帝國會館

上次吃過華泰王子大飯店的片皮鴨(文章點我)後,讓愛伯特愛上烤鴨的美味,
這次再由烤鴨達人麻吉小兔帶我們前往華國飯店帝國會館吃烤鴨

這次來到華國飯店帝國會館的「將進酒」包廂,為什麼會取名為「將進酒」,
因為包廂裡面有李白的「將進酒」詩,讓我們吃飯帶點詩意阿~哈~

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華國飯店帝國會館的「將進酒」包廂

君不見
黃河之水天上來,奔流到海不復回?
君不見
高堂明鏡悲白髮,朝如青絲暮成雪?
人生得意須盡歡,莫使金樽空對月。
天生我材必有用,千金散盡還復來。
烹羊宰牛且為樂,會須一飲三百杯。
岑夫子,丹丘生,
將進酒,君莫停。
與君歌一曲,請君為我側耳聽。
鐘鼓饌玉不足貴,但願長醉不願醒。
古來聖賢皆寂寞,惟有飲者留其名。
陳王昔時宴平樂,鬥酒十千恣歡謔。
主人何為言少錢,逕須沽取對君酌。
五花馬,千金裘,
呼兒將出換美酒,與爾同銷萬古愁!

愛伯特對這詩詞不太瞭解,不過因為都很瞭解其中裡面的一句「天生我材必有用」,應該都很有印象吧!

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古色古香的MENU

再來看看這次的菜色吧!

第一道「潮式滷水拼」:
這道是屬於潮洲菜,利用潮洲知名的滷水,滷出美味的滋味,
是由鵝肉、豬舌、鵝紅組合而成,鴨舌吃起來薄脆好吃!鵝紅也是一樣超級軟嫩Q彈…

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「潮式滷水拼」

第二道「金沙綠鮮筍」:
這看起來愛伯特一開始以為還是地瓜呢?但是整個大錯特錯,
這是八里的宋記油心蛋的鹹蛋黃包裹住當天現採的觀音山綠竹筍,
吃起來有綠竹筍的鮮翠,配上蛋黃的香氣,蠻有多層次的口感~

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「金沙綠鮮筍」

第三道「皮蛋烏魚子」:
平凡的皮蛋,配上屏東東港的烏魚子,兩著搭配起來,還意外的好吃~

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「皮蛋烏魚子」

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「皮蛋烏魚子」

第四道「脆皮燒火腩」:
這道愛伯特看起來感覺還好,但是麻吉小兔強力推薦,
果然吃下去後,那脆皮很香,而肉的口感很Q彈,看起來很油!但是沒有什麼油膩感~
連坐在旁邊的瑪格都讚不絕口~

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「脆皮燒火腩」

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「脆皮燒火腩」

第五道「金牌鮮蝦餃」:
皮薄QQ的,富有彈性還不錯吃~

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「金牌鮮蝦餃」

第六道「瑤柱炸春捲」:
裡面包著干貝、鮮蝦等等菜色,一樣是一道多層次口感的菜色~

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「瑤柱炸春捲」

【片皮烤鴨&港點】台北中山.華國飯店帝國會館
「瑤柱炸春捲」

第七道「火腿焗燒餅」:
一開始還以為是焗燒餅,但是吃起來感覺又還好,沒有焗烤的感覺阿~怪怪~

【片皮烤鴨&港點】台北中山.華國飯店帝國會館「火腿焗燒餅」

第八道「廣式片皮烤鴨」:
這次的重點上菜「廣式片皮烤鴨」,
這是使用3公斤左右的宜蘭櫻桃鴨製作(愛伯特以前都不知道宜蘭的櫻桃鴨那麼讚~)
看這照片鴨皮閃閃發亮…看照片就會讓你流口水,
吃起來鴨皮酥脆可口,肉也鮮嫩好吃不會乾柴~

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「廣式片皮烤鴨」

【片皮烤鴨&港點】台北中山.華國飯店帝國會館
「廣式片皮烤鴨」

【片皮烤鴨&港點】台北中山.華國飯店帝國會館
「廣式片皮烤鴨」

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「廣式片皮烤鴨」:港式全麥餅皮

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「廣式片皮烤鴨」

第九道「蘿蔔絲酥餅」:
這道應該是屬於小品類,裡面包著蘿蔔絲,還蠻香的~
【片皮烤鴨&港點】台北中山.華國飯店帝國會館「蘿蔔絲酥餅」

第十道「鴨肉粥」:
這粥熬的很入味,而且還很貼心的去除鴨骨只保留鴨肉,不需要吃鴨粥時還要挑骨頭,真是讚~

【片皮烤鴨&港點】台北中山.華國飯店帝國會館
「鴨肉粥」

【片皮烤鴨&港點】台北中山.華國飯店帝國會館 「鴨肉粥」

第十一道「金沙蜜地瓜」:
這道由於愛伯特還在回味前一道烤鴨的美味,忘記他的味道拉!XD~

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「金沙蜜地瓜」

【片皮烤鴨&港點】台北中山.華國飯店帝國會館
「金沙蜜地瓜」

第十二道「爆漿黃金流沙包」:
當愛伯特還在回味烤鴨時,這時又上來一道美味菜色「爆漿黃金流沙包」,
流沙包外皮愛伯特吃起來又點硬,不過裡面的黃金流沙內餡,很燙很容易流出來,要小心吃,
吃起來感覺甜而不膩,超讚拉~

【片皮烤鴨&港點】台北中山.華國飯店帝國會館
「爆漿黃金流沙包」

【片皮烤鴨&港點】台北中山.華國飯店帝國會館
「爆漿黃金流沙包」

第十三道「大腸鵝血煲」:
這時繼續加碼把經典菜色「大腸鵝血煲」拿出來,那大腸滷的超夠味的,入口即化,
鴨血也是很讚,軟嫩帶Q~

【片皮烤鴨&港點】台北中山.華國飯店帝國會館
「大腸鵝血煲」

吃飽喝足了,由於這次餐敘特別還有邀請樂茗茶行負責人以及茶作家老師池宗憲,
讓我們可以享用大餐後,喝茶解膩並聽茶大師說故事,真是愜意阿~

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【片皮烤鴨&港點】台北中山.華國飯店帝國會館
水果

【片皮烤鴨&港點】台北中山.華國飯店帝國會館甜點

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華國飯店帝國會館的入口

【片皮烤鴨&港點】台北中山.華國飯店帝國會館(美味的脆皮燒火腩皮脆肉Q彈)
★店家名稱:華國飯店帝國會館
★店家地址:104台北市中山區林森北路600號
★聯絡電話:(02)2598-5047
★營業時間:早餐 06:00~10:00 午餐12:00~14:30 晚餐18:00~21:30
★相關網址:華國飯店官方網站
★推薦指數:★★★★
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【本文作者:Albert(愛伯特),原文網址:【片皮烤鴨&港點】台北中山.華國飯店帝國會館(美味的脆皮燒火腩皮脆肉Q彈)