青龍辣椒炒豆豉小魚乾.ARIES食譜(脆口還帶點甜味以及香氣,非常下飯的料理)

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青龍辣椒炒豆豉小魚乾.ARIES食譜(脆口還帶點甜味以及香氣,非常下飯的料理)
青龍辣椒炒豆豉小魚乾.ARIES食譜

最近家人拿新鮮的青龍辣椒給我們,想說一直沒有炒過青龍辣椒,就到全聯購買「豆豉朝天小魚乾罐頭以及三層肉絲」搭配簡單的辛香料,就可以製作出脆口好吃的下飯料理。

青龍辣椒炒豆豉小魚乾食材

  • 青龍辣椒
  • 三層肉絲
  • 豆豉朝天小魚乾罐頭
  • 辣椒少許
  • 蒜頭末少許
  • 油少許

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青龍辣椒炒豆豉小魚乾.ARIES食譜
青龍辣椒炒豆豉小魚乾.ARIES食譜

青龍辣椒可切可不切,我選擇不切的原因,
是想要吃起來的口感還保有原本的清脆甜,
不過缺點就是比較難入味,所以要搭著豆鼓小魚乾一起入口才更棒喔!

青龍辣椒炒豆豉小魚乾.ARIES食譜

三層肉絲,會使用三層肉絲是因為口感好,
豬皮會Q彈Q彈的,肉的部位又很軟嫩。

青龍辣椒炒豆豉小魚乾.ARIES食譜

不可或缺的香料,蒜末跟辣末,
喜歡辣的朋友,辣椒可以多加一點。

青龍辣椒炒豆豉小魚乾作法

青龍辣椒炒豆豉小魚乾.ARIES食譜

沙拉油加熱爆香,聞到蒜頭香氣就可以添加肉絲下去。
要注意蒜末不要爆香過頭,要不然會有點苦味喔!

青龍辣椒炒豆豉小魚乾.ARIES食譜

肉絲炒快半熟就可以放青龍辣椒了

青龍辣椒炒豆豉小魚乾.ARIES食譜
青龍辣椒炒豆豉小魚乾.ARIES食譜

稍微翻炒一下即可放入豆鼓小魚乾,
要不然青龍辣椒會過於軟爛。

青龍辣椒炒豆豉小魚乾.ARIES食譜

再翻炒一下即可放入辣椒末,炒兩下就可以盛盤囉!

青龍辣椒炒豆豉小魚乾.ARIES食譜

青龍辣椒炒豆豉小魚乾食譜心得

青龍辣椒炒豆豉小魚乾是一道非常下飯的料理,當然配啤酒喝也很棒!青龍辣椒吃起來帶點脆口還帶點甜味,連著配料豆鼓小魚乾跟肉絲一起吃,豆鼓的回甘味,跟小魚乾的香氣,還有肉絲的豬香味,真的超級讚喔!小雨妹妹對肉絲一直要求要吃,不怕辣嗎妳?

** 愛伯特貼心提醒你,開車不喝酒,喝酒不開車,未成年請勿飲酒 **

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  10. 青龍辣椒炒豆豉小魚乾
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