酒蒸蛤蠣.食譜(啤酒麥香味搭配蛤蠣鮮甜味,就是讚)

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酒蒸蛤蠣.食譜

啤酒入菜,酒蒸蛤蠣也是很厲害的菜色,前一篇教導大家製作冰鎮啤酒蝦,這篇就來教導大家使用蔥花、薑絲、新鮮蛤蠣以及一番搾啤酒當基底的酒蒸蛤蠣

** 愛伯特貼心提醒你,開車不喝酒,喝酒不開車,未成年請勿飲酒 **

酒蒸蛤蠣食材

  • 啤酒(本篇範例一番搾啤酒)
  • 蛤蠣隨意
  • 鹽巴少許
  • 蔥花少許
  • 蒜末少許
  • 薑絲少許

** 愛伯特貼心提醒你,開車不喝酒,喝酒不開車,未成年請勿飲酒 **

酒蒸蛤蠣作法

  1. 先將市場買的蛤蠣洗淨,並浸泡至1小時左右讓它吐沙!
    鹽水可以快速讓蛤蠣吐沙,還是大家有更好的小技巧可以分享給愛伯特?
酒蒸蛤蠣.食譜
  1. 蛤蠣浸泡同時,也先將蔥花、蒜末、薑絲先切好備用
酒蒸蛤蠣.食譜
  1. 蛤蠣洗淨並浸泡完成後,將蛤蠣跟蔥花、蒜末、薑絲分別放入碗內
酒蒸蛤蠣.食譜
  1. 接著將一番搾啤酒倒入碗內,看你要多濃就倒多少
    當然除了一番搾啤酒之外也可以使用其他品牌啤酒當作基底。
酒蒸蛤蠣.食譜(啤酒麥香味搭配蛤蠣鮮甜味,就是讚)
  1. 再來就把碗放入大同電鍋中,蒸煮,外鍋大約倒入半杯水
酒蒸蛤蠣.食譜
  1. 電鍋跳起來,在悶個5分鐘左右掀開鍋蓋,確認蛤蠣有開,就可以享用啦!
酒蒸蛤蠣.食譜
酒蒸蛤蠣.食譜(啤酒麥香味搭配蛤蠣鮮甜味,就是讚)

食譜心得

想要享用啤酒當基底,上桌時可以聞到陣陣的啤酒麥香味撲鼻而來,新鮮蛤蠣的美味鮮甜味,整個就很對味好吃阿!酒蒸蛤蠣冰鎮啤酒蝦,都很適合當作透清涼的啤酒下酒菜。
而且蒸出來的蛤蠣原汁還可拿來蒸蛋再利用,也是很讚的喔!

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食譜系列

  1. 懶人黑糖薑汁湯圓
  2. 洋蔥炒香菇
  3. 剝皮辣椒雞湯
  4. 茄汁鯖魚麵
  5. 冰鎮啤酒蝦
  6. 酒蒸蛤蠣

【本文作者:圖文:Albert(愛伯特),原文網址:酒蒸蛤蠣.食譜(啤酒麥香味搭配蛤蠣鮮甜味,就是讚)

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