冰鎮啤酒蝦.食譜(啤酒配上鮮甜彈牙的蝦肉超美味)

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冰鎮啤酒蝦.食譜

最近天氣炎熱,雖然疫情關係都待在家裡,但還是要來杯啤酒清涼一下,說到啤酒部份,想起之前同學還有教過愛伯特「冰鎮啤酒蝦以及酒蒸蛤蠣」的兩種常見啤酒料理,方法都還蠻簡單的,這篇先來教大家製作冰鎮啤酒蝦

** 愛伯特貼心提醒你,開車不喝酒,喝酒不開車,未成年請勿飲酒 **

冰鎮啤酒蝦食材

  • 啤酒(本篇範例一番搾啤酒)
  • 蝦子
  • 冰塊
  • 鹽巴少許
  • 蔥段少許
  • 薑片少許
  • 甘草少許
  • 紅棗少許
  • 鍋子2個

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冰鎮啤酒蝦.食譜

冰鎮啤酒蝦作法

  1. 先將市場買的蝦子洗淨
冰鎮啤酒蝦.食譜
  1. 蝦子洗淨同時,拿出另一個碗裝入開水,並分別放入薑絲、甘草以及紅棗浸泡
酒蒸蛤蠣.食譜
  1. 將水倒掉,倒入啤酒讓蝦子入味(可跳過)
    這是另一種方式,可以這時候就先泡啤酒,或者煮完蝦子在泡啤酒也可以。

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冰鎮啤酒蝦.食譜
冰鎮啤酒蝦.食譜
  1. 鍋子放入水、蔥段、薑片以及鹽巴少許,開大火煮
冰鎮啤酒蝦.食譜
  1. 待水滾後
冰鎮啤酒蝦.食譜
  1. 放入蝦子汆燙將蝦子煮熟,大約2分鐘呈現變色後即可
冰鎮啤酒蝦.食譜
  1. 將蝦子放入另一個有冰塊以及步驟二浸泡的藥材紅棗、甘草鍋子中冰鎮至降溫
冰鎮啤酒蝦.食譜
  1. 這時淋上啤酒讓蝦子入味變成美味的啤酒蝦
    我們這次因為剛好手邊只有KIRIN一番搾,如果使用其他款啤酒也是可以的。

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冰鎮啤酒蝦.食譜
  1. 放入冰箱蓋上蓋子,讓它泡個30分鐘左右就可以上桌啦!
    其實放隔夜,蝦子都有吸收到啤酒的味道,紅棗以及干草味道都出來後,味道會更讚!
冰鎮啤酒蝦.食譜

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食譜心得

天氣炎熱,一定要來杯啤酒透清涼,冰鎮啤酒蝦這道美味的下酒菜,可以簡易製作,也很好吃,甚至放到隔天,吸收到食材的精華後,味道更讚喔!大家有機會可以試看看喔。

食譜系列

  1. 懶人黑糖薑汁湯圓
  2. 洋蔥炒香菇
  3. 剝皮辣椒雞湯
  4. 茄汁鯖魚麵
  5. 冰鎮啤酒蝦
  6. 酒蒸蛤蠣

【本文作者:圖文:Albert(愛伯特),原文網址:冰鎮啤酒蝦.食譜(啤酒配上鮮甜彈牙的蝦肉超美味)

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