中壢青埔火鍋．怎麻辣（川味湯頭超推，好吃的鴨血隨你續加，浴火酒燒桐德黑豚也是必點）
最後更新日期： 2021-11-05
怎麻辣頂級鴛鴦鍋，這家麻辣火鍋店就位於中壢青埔桃園高鐵開車五分鐘距離，店家外觀跟內部裝潢整體營造的非常低調，但內在非常的低調奢華，連地板都是水墨圖，還有其他裝飾，富有禪韻。
怎麻辣的火鍋湯頭最為讓我們驚艷，另外浴火酒燒桐德黑豚，除了名稱很厲害之外吃起來口感也超讚，後面就看看愛伯特跟朋友去享用的心得吧。
餐點菜單
店家環境
怎麻辣頂級鴛鴦鍋整體環境，營造非常的低調，下面這張照片其實畫面是比較暗的，是愛伯特調光才比較亮，不過這樣用餐起來反而更有氣氛，很適合男女朋友，夫妻來這裡享用美食，培養感情阿！
愛伯特前往享用時就看到好幾組這樣的用餐組合。
這是洗手間的環境，整理得很乾淨，而且照片裡面的畫像還吐泡泡，讓人會心一笑。
洗手間還有提供漱口水、去污漬清潔劑、手指修復配方，香水等等，第一次看到那麼豐富有質感的搭配。
自從愛伯特當爸爸後，就很注意是否有提供嬰兒座椅，換尿布的地方，怎麻辣，還特別規劃換尿布的地方，很貼心。
自助醬料區
醬料區有提供老壇醬油、白醋、腐乳醬、沙茶醬、蔥花等等
旁邊還有一個「金盆洗手」給予大家方便洗手，而且洗手盆還真的是金色呢！
特色湯底
怎麻辣頂級鴛鴦鍋有提供四種美味湯頭
《川味麻辣鍋》、《酸菜白肉鍋》、《香濃牛奶鍋》、《老火鈣骨鍋》
我們這次享用的是《川味麻辣鍋》以及《香濃牛奶鍋》
《川味麻辣鍋》愛伯特有看到官方粉絲團上面寫著，這可是正宗四川麻辣味，使用青花椒、大紅袍製作，可是主廚每季親自去四川取材，我們第一口下去，發現麻香味比較多一點，麻辣味到是還好，比較溫和，我們聘常愛吃辣的人都超愛的。
《香濃牛奶鍋》這湯頭我們也覺得很不錯，應該是某種品牌鮮奶調製不是使用奶粉調製，因為煮出來沒有看到粉，而且單喝也不會過於油膩，當然喝多還是會有一點膩啦，哈！
川味麻辣鍋裡面有提供鴨血以及豆腐，而且這些湯底都可以免費續加喔，其中我們覺得鴨血超好吃，滑嫩Q彈，而且有吸收到滷汁，很對味，我們就續加兩三次。
續加的湯頭都是原湯，添加後味道不會過淡，而且也不會越煮越鹹！
開胃小品：川味青片白肉
開胃小品：川味青片白肉，NT.108元
川味的豬肉片，搭配小黃瓜切片，不會過於油膩且開胃。
開胃小品：咕溜酸辣粉
開胃小品：咕溜酸辣粉，NT.88元
粉絲調製的酸辣粉，口感Q彈，開胃小品。
多吃菜拼盤
多吃菜拼盤，NT.198元
京都水菜、兩個玉米、大白菜、高麗菜、娃娃菜、水蓮
裡面最為特色的就是「京都水菜」，這可是從日本引進的蔬菜，富含維生素A、C、B2、鈣、鐵，在火鍋裡面涮個幾下就可以享用了，記得不要煮太久會帶點苦味！
菇佛優拼盤
菇佛優拼盤，NT.188元
裡面包含四種營養滿點的菇菇，菇菇也是火鍋必吃菜色之一，帶點多種口感，就看你愛吃那一種。
台灣桐德黑豚
台灣桐德黑豚，NT.368元
除了上面的「京都水菜」，現在又讓愛伯特認識到的新的肉品「台灣桐德黑豚」，這可是國內唯一純種盤克夏黑豬與日本鹿兒島黑豚同品種，有著「豬肉界神戶牛」之稱。
看看這豐富的美麗油花，肉質十分鮮甜、彈牙多汁，也不膩口，很好吃，難怪比牛肉還要來的貴。
浴火酒燒桐德黑豚
浴火酒燒桐德黑豚，NT.428元
桐德黑豚單吃涮火鍋就很好吃，這盤浴火酒燒桐德黑豚更是厲害，
上桌時桐德黑豚已經有微燙，中間是高粱酒，點火後，沾著高粱在下去涮，帶點酒香味超好吃，這道真的必推。
看到這畫面，愛伯特又在吞口水了，這滋味真的很不錯。
美國羽下牛
美國羽下牛，NT.328元
涮個幾下撈起來口感軟嫩等你享用，但記得不要涮太久會變成帶點咬勁，口感就不好了。
月見滑牛
月見滑牛，NT.268元
將蛋黃打散裹著牛肉下去涮果然就跟名稱一樣，超滑嫩美味。
月見嫩雞
月見嫩雞，NT.188元
將蛋黃打散裹著雞肉，口感跟單吃比起來口感比較不柴也比較脆口。
丸子五兄弟
丸子五兄弟，NT.118元
裡面的泡菜丸，還蠻好吃的味道很不錯。黑豬肉丸很像獅子頭的味道，味道不錯。芋頭丸，香Q帶甜虱目魚丸，
千張豆腐紙
千張豆腐紙，NT.88元
將豆腐製作成紙薄非常的特別，而且只要將豆腐紙拿到鍋裡涮個幾下就可以享用，吃起來跟我們平常吃的豆皮較為嫩口。
劍筍
劍筍，NT.88元
記得要煮久一點，味道會比較好吃，才有筍味。
鐵觀音奶茶
鐵觀音奶茶，NT.120元
帶點茶味的奶茶，喝起來還蠻順口的。
炸香皮
炸香皮，NT.68元
就是炸豬皮，記得放到鍋裡煮久一點，讓他吸飽湯汁，吃起來QQ的口感。
焦糖奶茶霜淇淋
最後當然要來個美味的飯後甜點當作Ending。
食後心得
麻香味超重的川味麻辣鍋，搭配嫩口的鴉血超對味，再搭配浴火酒燒桐德黑豚，帶點酒香味超好吃，光這兩個就很值得來這裡享用。
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怎麻辣店家小檔案
- 店家名稱：怎麻辣頂級鴛鴦鍋
- 營業時間：11:30 ~ 15:00 ，17:00 ~ 22:30
- 店家地址：桃園市中壢區青溪路一段383號（點我開啟GoogleMAP導航）
- 聯絡電話：03-2871171
- 用餐時間：2小時
- 每人低消300元，120公分孩童不收費，每人鍋底128元，鴛鴦鍋每鍋加168元（湯頭鍋底料免費續加）
- 用餐時間：
- 攜帶寵物用餐須自備寵物籃，導盲犬除外
- 禁止攜帶外食，自備酒類酌收開瓶費
- 相關網站：怎麻辣官方粉絲團
【本文作者：圖文：Albert(愛伯特)，原文網址：中壢青埔火鍋．怎麻辣（川味湯頭超推，好吃的鴨血隨你續加，浴火酒燒桐德黑豚也是必點）】
【本文章感謝怎麻辣頂級鴛鴦鍋邀約】
