台中下午茶.1%Bakery(濃郁綿密口感佳的手作乳酪蛋糕)

1% Bakery這間位於台中公益路上的知名團購美食蛋糕店,對面就是知名的「 柳家韓味新潮流 」斜對面就是「 輕井澤火鍋」,有這兩個明顯地標應該很好找了吧!
店內採取植物系風格,讓人感到一股清新自然,座位有整片的落地窗,溫暖的陽光照射進來,在寒冷的冬天有幸福的感覺。展示的冰櫃裡,有許多種口味的乳酪蛋糕,每個都很圓潤可愛,可以說直接一看顏色,你就可以知道乳酪蛋糕的主角是誰了。於是我們就點了店內銷售冠軍的兩樣單品跟季節限定,還有接下來要主推的系列商品。

★店家名稱:1% Bakery
★聯絡電話:04-2310-7900
★店家地址:台中市西區公益路371號
大台中住宿飯店民宿優惠訂房:http://pics.ee/1W51

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店家門口


店內享用甜點的舒適位置


店內裝潢




美味的蛋糕區

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餐點MENU
若是店內享用還有相關套餐可以選擇



這次享用的蛋糕

1%檸檬乳酪蛋糕,NT.120元
一端上桌就一直聞到檸檬的清香味,蛋糕上灑一些現刨的檸檬皮,為蛋糕的口感新增口味上的層次感,
旁邊附上的法式檸檬醬,這是我覺得店家特別貼心的設計,
因為一般都會認為檸檬蛋糕都是偏酸,但是1%的卻不會。
因為剛退冰,所以吃起了還有點冰淇淋的口感,口中散發微微的檸檬清香還有乳酪特有的乳酸香氣,
讓怕酸的人,都可以享受。剛才所說的法式檸檬醬就是為了提昇酸度的口感,可以沾著吃。


特濃芋頭乳酪蛋糕,NT.130元
芋頭來自於芋頭的故鄉台中大甲,
外層附蓋整層的芋泥,裡面的乳酪蛋糕再混合日本海藻糖蜜製的鬆軟芋頭,
粉紫色的芋頭原色外觀,帶有濃郁的芋頭香氣,
入口的口感偏濕,但卻猶如在吃整顆芋泥塊,因為芋頭味非常濃郁,很鬆軟綿密。



濃醇黑芝麻乳酪蛋糕,NT.135元
日本黑芝麻混合著乳酪製成蛋糕,帶有濃郁的芝麻香,
外層以比利時白巧克力融合芝麻糊的淋面
所以吃起來會帶點脆皮的口感,入口即化!
像在吃冰凍過的芝麻糊,冰涼好吃不甜膩,但又能突顯乳酪的特有的鹹味。





紅豆麻糬乳酪蛋糕,NT.135元
一樣是紅豆泥覆蓋乳酪蛋糕的外層,但在中心又附上一層麻糬,
最後再包上一層紅豆泥,入口味覺上帶點乳酪鹹味,
口感上有軟Q的口感,層次更加豐富,還蠻特別的,紅豆味不會太重。


季節限定:北海道奶油草莓塔,NT.175元
1%是使用北海道鮮奶油注滿整顆塔皮,上頭再點綴整顆的草莓。
塔皮是使用日本的麵粉烘烤而成酥脆的塔皮,所以較為酥脆,
烘烤放入卡士達醬以及北海道鮮奶油堆疊而成,
綿密的鮮奶油,濃香而不膩,跟著整顆草莓一起吃,草莓的水果湯汁在口中爆開,讚啦!



哈密瓜綠茶,NT.120元

第一次喝到哈密瓜綠茶,有讓我驚喜到。要喝之前,鼻子就先享受到哈密瓜的甜香氣味,
腦中就浮出整顆哈密瓜的畫面,讓我想起北海道的哈密瓜,現在正值產季。
入口後哈密瓜香氣巧妙的跟綠茶混合在一起,聞起來是哈密瓜味為主,喝起來卻是綠茶為主調。
但是詢問店家後,這款茶居然是花茶去調配而成,完全沒有哈密瓜在裡頭喔!傑克,這真的是太神奇了!


西班牙檸檬蛋糕,NT.360元
這是店家推出的彌月蛋糕禮盒,外盒很亮色系使用藍色跟橘黃色搭配,
而且還有花紋圖樣的局部上光,很有質感呢!並且還可以客製寶寶的大頭像小卡喔!

西班牙檸檬蛋糕的表層淋上了一層糖霜,並且糖霜裡也添加了檸檬汁去調配,所以有清甜酸的口感,
加上蛋糕體也是有使用檸檬添加在裡面,所以整條蛋糕可以吃到滿滿的檸檬香味。
蛋糕的口感是很扎實綿密的,再沾上店家附上的法式檸檬醬,整個口感上酸度的層次感又更上一層樓。
原本看到它的外表,還怕它太乾,沒想到這條西班牙檸檬蛋糕這麼好吃,
拿來當彌月禮送人,一樣不會讓人失望。(不要再蜂蜜蛋糕了~換點口味吧!)

1% Bakery他們的乳酪蛋糕,雖然沒有華麗的外表,但是內在卻很扎實,都是用原本的食材下去製作,不怕吃到來路不明的化學香精,每一口都精緻迷人,在享用的過程中,都有幸福甜蜜的感覺。他們也會不定期推出新的商品讓大家享用,提早預訂新年禮盒,還享有折扣優惠喔!

【本文章為1% Bakery體驗文,但所有文字以及口感皆為真實食用心得!】

★店家名稱:1% Bakery
★聯絡電話:04-2310-7900
★店家地址:台中市西區公益路371號

★營業時間:中午12:00 ~ 晚上21:00
★相關網站:1% Bakery官方網站1%Bakery FB官方粉絲團1%Bakery 樂天市場
★大台中住宿飯店民宿優惠訂房:http://pics.ee/1W51

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【本文作者:圖文:Albert(愛伯特),原文網址:台中下午茶.1%Bakery(濃郁綿密口感佳的手作乳酪蛋糕)】