最後更新日期： 2024-02-10
嘉義薑母鴨在地人推薦的店家，在北部很有名的霸味薑母鴨依舊榜上有名，我們之前在桃園愛吃的薑母鴨「桃園中正店、南崁店」也是霸味薑母鴨連鎖分店，這次我們入住嘉義後火車站的智選假日飯店，我們就散步到附近的霸味薑母鴨友愛店享用。
嘉義後站美食：「後站海產小吃、桃城古味、霸味薑母鴨友愛店、博愛蚵庄海產餐廳、台灣小吃古董民藝」
嘉義旅遊懶人包
嘉義智選吃喝玩樂3天2夜行程
Day 1：嘉義高鐵 ► 伏龍宮天上聖母 ► 博愛蚵庄海產餐廳
► 嘉義智選假日酒店 ► 動力室木雕作品展示館 ► 阿里山森林鐵路車庫園區 ► 聖塔咖啡 ► 桃城古味 ► 御香屋葡萄柚綠
Day 2：後站海產小吃 ►北回歸線太陽館 ► 咱台灣人的冰 ► 霸味薑母鴨友愛店 ► 紅頭燒烤 ► 嘉義智選假日酒店
Day 3：嘉義火車站租車►嘉邑鎮天宮►文財神開基祖廟
► 嘉義智選假日酒店 ►林家火雞肉飯►丸仔榮小吃店►月津港燈節►鹽水意麵►嘉義高鐵
店家環境
我們從嘉義智選假日飯店，走過去剛好是店家後方（下圖），路邊停了好幾台汽車，我想應該這是店內的用餐客人。
這是店家正門，會發現店家位於三角窗，兩邊都有位置，可以容納許多客人用餐，想必在冷冷地天氣時，這裡一定都是滿滿的用餐人潮。
正門店家用餐位置，還有看到滴鴉精的廣告，大家有喝過嘛？不知道有沒有比滴雞精好喝？
餐點菜單
因為是連鎖加盟店家，看起來菜單都跟其他分店差不多，因為一行人七位人多，所以就直接點霸王全餐，NT.1350元。
薑母鴨
準備好豆乳醬、辣椒後，燒燙燙的薑母鴨就上桌啦。
裡面放置許多配料，米血、鴨肉丸、凍豆腐、鵪鶉蛋、金針菇等等。
其他的娃娃菜、玉米筍、高麗菜、內臟則放在旁邊，要吃時就可以放下去煮。
鴨肉記得要煮久有點在撈起來吃，口感才會比較不會乾柴以及軟嫩
霸味鈴鈴捲
霸味鈴鈴捲，NT.60元
我們在菜單上面沒有看到愛伯特常吃的豆皮，而是「霸味鈴鈴捲」。
一開始愛伯特還蠻期待「霸味鈴鈴捲」會不會比豆皮更好吃，看起來就是薄片豆皮，放下去煮個兩秒就要拉起來，很像腐皮，有點軟爛沒有口感可惜了。
麵線
吃薑母鴨一定會來盤麵線，NT.40元
有淋上麻油香氣十足，但不夠鹹，建議添加醬油，會更對味。
內臟部份
內臟部分有鴨腸、鴨肝、鴨胗、鴨心、鴨佛等等，但想不到同桌有好幾位不太吃，愛伯特愛吃脆口的鴨胗、鴨心，但是我又不敢吃太多，真是可惜了。
青菜配料
好吃娃娃菜，NT.50元
脆口的高麗菜，NT.50元，有吸收到湯汁，脆口又鮮甜好吃。
米血很Q軟好吃
金針菇有吸收到湯汁，很鮮甜，並帶點麻油香，讚，所以我們後面加點的時候，又在點一份來吃。
吃完一輪後，在點些青菜，沒想到這次不知是誰去變出好吃的生豆包，大家立馬搶食光光。
後續我們因為還有美味的宵夜「紅頭燒烤」要吃，就不再加點了，嘉義真的好多美食可以享用啊。
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食後心得
來到嘉義吃薑母鴨依舊還是吃霸味，湯頭依舊美味，吃完暖胃又暖身，另外大家有吃過鈴鈴捲嗎？很像薄片豆皮，但愛伯特還是覺得豆皮口感比較好，大家覺得呢？
霸味薑母鴨友愛店小檔案
★店家名稱：霸味薑母鴨友愛店
★營業時間：16:00 ~ 02:00
★店家地址：嘉義市西區友愛路96號（點我開啟GoogleMAP導航）
★聯絡電話：05-2341156
★相關網站：霸味薑母鴨官方網站
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【本文作者：圖文：Albert(愛伯特)，原文網址：嘉義補冬美食．霸味薑母鴨友愛店（湯頭美味的炭火火鍋暖胃又暖身）】