桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋(溫補的中藥火鍋湯頭,讓你養生又暖胃)

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最近跟同事一起相邀來華泰名品城逛街,順道來欣賞桃園最強的耶誕節裝置藝術,因為時間已經接近中午,我們就看了一些餐廳介紹,發現最近在一期新開了一家從台南開上來的「杏春德記漢方火鍋」,這家可是由新竹百年歷史的「杏春德記中藥行」所創立,我們這一群上夜班的小夥伴,當然要入內享用進補一下囉!

桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋

餐點菜單

  • 用餐時間90分鐘
  • 每人低消,NT.250元+10%

杏春德記漢方火鍋餐點菜單
杏春德記漢方火鍋餐點菜單

店家環境

桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
店家的門口非常古色古香,有在清末民初時代常出現的老中藥行場景的感覺。經過店家說明,才知道原來杏春德記中藥行在新竹已經是百年老店,目前為止已經傳承到第五代了,因為年輕人想要讓群眾更加地接受中藥帶給人體健康養生的好處,於是開發出食補漢方火鍋。
桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
杏春德記漢方火鍋是一家從台南發展上來的火鍋店,所以保留了大量的台南建築文化風格。
桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
店內的櫃檯,使用紅磚堆砌,很多台南古城都是這一類的風格,所以也保留了台南特有的古城傳統文化建築風格。店家說會想要開漢方食補火鍋,就是源自於自家的中藥傳承,以及參考韓國的食補文化,覺得中藥材源自中國博大精深的藥理淵源,我們應該更加的推廣藥材入菜的漢方食材,讓每一位客人可以吃得健康養生又美味。
桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
店內用餐環境非常寬敞,座椅也很舒適,當天還有許多香港客前來享用漢方火鍋喔!
桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
包裝成小藥帖的樣子,非常吸睛。這都是等一下要額外添加在漢方火鍋裡的中藥材喔!

醬料冰品自助吧

桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
店家有提供來自於泰國品牌「泰國明果頂級冰淇淋」,這些都是使用南洋熱帶水果搭配紐西蘭、澳洲優質乳脂製作的冰淇淋,味道都還不錯歐!點選套餐的朋友,都可以無限享用。

桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
杏春德記火鍋提供的火鍋醬料,因為本身是中藥行出身,醬料當然不能馬乎,都是自行研發調製,不論是沙茶醬、清醬油、腐乳醬⋯⋯等等。當然你也可以依照店家提供的黃金比例調配喔!
桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
每一味醬,都是精心調製,清醬油裡面還有八角,還有自行研磨的黑白胡椒,研磨的時候還會散發出淡淡的胡椒香氣,還蠻好玩的。其中我最愛的就是腐乳醬,沾肉片一起吃,美味加分喔!
桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋

桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
套餐提供的奉茶,我們當天飲用的是「黑豆大麥茶」,這是店家使用屏東在地產的黑豆,黑豆有先行炒製過後,再跟大麥一起熬煮出黑豆大麥熱茶,順口香醇,很好喝呢,很適合消水腫以及養肝。
愛伯特平常也有在煮黑豆水喝,這次學到添加大麥一起煮,應該也會很好喝,嘿嘿~
桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
洛神花茶,NT.120元
Aries自從懷孕後,一直喜歡喝酸的吃酸的,所以她又加點了一杯冰的洛神花茶,洛神花獨有的酸甜滋味,喝起來非常清涼解膩。

四人鍋

因為今天我們一行人有四位,後來就直接點選四人鍋套餐,可以吃到豐富的食材料理,也比較划算喔!
套餐均附:奉茶、虎頭包、五行菜盤、穀物、醬料、冰淇淋

桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
肉盤提供三種肉品,分別有豚梅花、粉嫩牛、豪野鴨。肉片的油脂平均分佈,等一下涮鍋一定非常嫩口。

桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
海龍宮,真的是蝦兵蟹將來報到了,有天使紅蝦、草蝦、白蝦、蛤蜊、松葉蟹鉗、透抽、多利魚等,最厲害的還有等會要加入蟲草蜆精湯的精華『干貝蜆精』。
桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
火鍋菜盤,店家提供的五行菜盤符合衛生署的一日蔬菜所需,不過我們算一算早就超過五種蔬菜了。

桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋

桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
杏春德記漢方火鍋所使用的鍋子也太特別了吧!好像古代皇帝用餐的感覺,上面還有一隻瑞獸,古代於達官顯要的家門口,才會有石獅鎮守。
桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
中藥材包裡放的是紅棗、黃耆、菊花等。

蟲草蜆精湯

蟲草蜆精湯,NT.120元
湯頭裡放置了枸杞跟蟲草去熬煮,湯頭清甜有淡雅的清香甜味,最後還會倒上一瓶干貝蜆精,整體味道很不錯,是我們一致推薦的好湯頭。

桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
將整瓶的干貝蜆精倒入湯頭,增添湯頭的鮮甜,感覺就好補啊!蜆精是近年來流行的一樣食補,當然蜆的營養價值極高,有護肝的效果,所以對於有上夜班的我們是再好不過了。
桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
熬煮青菜,讓湯頭更加鮮美,等等先喝一碗清湯暖暖胃。

枸杞經典湯

基本湯頭,使用枸杞讓湯頭有清甜口感。

桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋

果釀酸白菜

果釀酸白菜,NT.70元
酸白菜很夠味,但是又不會讓人酸到皺眉頭,涮豬肉片很適合,尤其沾著腐乳醬一起吃,味道極佳。

桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋

德記麻辣湯

德記麻辣湯,NT.120元
他們的麻辣湯使用大量的中藥材去熬煮,辣味性溫和不刺激,湯底味道非常的濃郁,裡面還有鴨血跟豆腐,都吸附飽滿的麻辣湯汁,吃一口湯汁都會在口中爆出來。

桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋

口水雞

使用整隻去骨的雞腿肉,將雞腿肉泡製在特製的中藥材滷水裡,之後再淋上店家特製的麻辣芝麻醬汁、花生粒、蔥花等,美味的口水雞就好囉!

桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
每一口都是椒麻的香氣再帶點芝麻濃郁的香味,很好吃的一道料理喔!
桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋

麻辣乾拌麵

一端上來就有濃郁的椒麻香氣撲鼻而來,不過攪拌後,大家一起分著吃都發現,整體偏麻,香而不辣微鹹,溏心蛋很好吃,麵條不會過於軟爛。
桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋

桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋

桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
三種肉片各有不同風味,不過沾著店家特製的沙茶醬跟腐乳醬真的非常美味喔!

桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋

桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
海鮮也都很新鮮,吃起來都各有其鮮甜美味。

副食

桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
杏春德記漢方火鍋提供的滷肉飯是有得過名的,不過因為是台南口味,味道是偏甜的喔!白飯也很Q彈,搭配美味的滷肉,讓人想再來一碗啊!

桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
麵線也是經過店家挑選過的,傳統日曬法,麵線Q而不爛,而且超大份量,點中藥湯鍋,副餐一定要點選麵線,因為麵線吸附湯頭的濃郁精華,每一口都幸福滿滿。

桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
豆簽麵,是讓我們很驚豔的一道副餐,因為麵體的口感極佳,不會過於軟爛也不會像麵粉製作的麵條太有彈性,台南的豆簽麵比較偏向麵體,與北部的不大相同,不過我們比較喜歡台南的豆簽麵喔!

桃園華泰美食杏春德記漢方火鍋
泰國明果冰淇淋,他們各種口味都有比較濃郁的奶香味,尤其芋頭口味,還有淡淡的椰果奶香氣,每一種都不錯吃喔!

華泰名品城聖誕裝置

附上華泰名品城裡面的裝置藝術,現在有一到三期,超適合前往拍照打卡的喔!

桃園華泰名品城
桃園華泰名品城
桃園華泰名品城

食用心得

杏春德記漢方火鍋,想將中藥材推廣到食補中,讓我們吃的養生又暖胃,尤其在這秋冬冷冷的天氣,享用完後瞬間感覺血又回補的感覺,讓我們又有體力繼續血拼逛街囉!有來華泰名品城逛街的朋友,不要錯過這間美味漢方藥膳養生火鍋喔!

杏春德記漢方火鍋小檔案

★店家名稱:杏春德記漢方火鍋(桃園華泰店)
★營業時間:11:00 ~ 21:00
★店家地址:桃園市中壢區春德路189號(近高鐵桃園站6號出口,華泰名品城3F主題餐廳區右側)
★停車位置:華泰名品城停車場,消費可折抵停車,會員平日可享三小時免費停車
★聯絡電話:03-2871184
★相關網站:桃園麻辣火鍋 -『杏春德記漢方火鍋』- 台灣中藥火鍋領導品牌官方粉絲團[email protected]訂位洽詢:https://line.me/R/ti/p/%40tkf7828s (台南店、桃園店皆可使用)
★店家名稱:杏春德記漢方火鍋(台南總店)
★營業時間:11:30~14:30、17:30~22:00(週一至週五),11:30~22:00(週六至週日)
★店家地址:台南市中西區永華路一段307號
★停車位置:路邊有停車格、安平家樂福旁
★聯絡電話:06-2985487
★相關網站:台南麻辣火鍋 —『杏春德記漢方火鍋』官方粉絲團

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