台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮(漁港直送活海鮮涮涮鍋)

台北永春捷運站旁的att婚宴廣場4樓「鱻饗宴台菜海鮮餐廳」,這裡原本主打婚宴、春酒、尾牙料理,最近推出精緻日式鍋物,主打活海鮮並搭配酒家菜,讓你享用到美味又精緻的火鍋料理。
而且還特別建造一座都特別的海洋水族館,裡面有著各式各樣從漁港直送的生猛活海鮮(帝王蟹、龍蝦、象拔蚌、鱉等等)以及新鮮魚貨,這些都可以隨你挑選後,進行客製化的料理。

台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮(漁港直送活海鮮涮涮鍋) @愛伯特

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台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮(漁港直送活海鮮涮涮鍋) @愛伯特
att婚宴廣場外觀
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海洋水族館
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各式各樣的海鮮食材
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u.s.prime等級的牛肉以及伊比利梅花豬
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這裡的用餐位置有包廂區、四人、六人以及多人的大包廂,位置都很寬敞舒適。
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美味的海鮮火鍋大餐
這裡面包含兩種套餐:波士頓活龍蝦以及沙公特餐

這次我們享用的是店家主打的「波士頓龍蝦海鮮雙人餐嚐鱻價NT$1980+10% (原價NT$2980+10%)」
鍋物套餐包含下列
★主廚創意前菜
★蔬果昆布湯頭
★波士頓活龍蝦 ( 800g )
如果不想吃龍蝦,可以更換成沙公或者沙母等海鮮食材
★季節性綜合海鮮拼盤 ( 依季節性調整 )
★肉品三選一(美國沙朗牛肉or伊比利梅花豬or黃金松阪肉 )
★時令綜合蔬菜盤 ( 依季節性調整 )
★果醋冰沙
★特色甜品
★寶島水果盤 

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店家提供的相關火鍋沾醬
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另外師傅也有特別自製三種火鍋醬料
日式桔醬(海鮮)、胡麻醬(肉品)、蒜蓉辣椒(火鍋)

為每種不同的食材進行相互搭配,讓食材更加的美味好吃,
而且可以吃出食材的原味,有別於一般火鍋店提供的沙茶醬料。
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮(漁港直送活海鮮涮涮鍋) @愛伯特
小菜:味霖蘿蔔、台式泡菜、蜜蕃茄
三種小菜都富有特色,是個開胃前菜
蜜蕃茄特別推薦,因為蜜的很好吃阿!

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主廚創意前菜
蘭陽滷肝、
自製韓式泡菜三層肉
三層肉是使用溫體豬製作,口感很有彈性,搭配蒜蓉醬很開胃好吃
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波士頓活龍蝦
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沙公以及沙母
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波士頓活龍蝦海鮮拼盤(波士頓龍蝦、澎湖大蛤、龍膽石斑魚片、軟絲、牛蟹以及藍蝦)
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沙公海鮮拼盤(紅蟳沙公、澎湖大蛤、龍膽石斑魚片、軟絲、牛蟹以及藍蝦)
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干貝蔬菜昆布湯頭
鱻饗宴的鍋物湯頭,是使用日本北海道干貝、昆布、柴魚、老雞骨以及蔬果慢火熬煮,
沒有添加任何的人工化學調味,最後在經由三層過濾後,所完成的日式精華湯頭。
剛開始喝只有淡淡地蔬菜味道,後續添加蔬果海鮮、肉類後湯頭會產生變化,
最後的精華湯頭,再添加飯下去熬煮就是美味又好吃的雜炊啦!

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綜合蔬菜盤
裡面的蔬菜品質都很不錯,
有著梨山高麗菜、水果玉米、日本地瓜、竹輪、鴻喜菇、香菇木棉豆腐、玉米筍、魚板等等
梨山高麗菜超脆口好吃,玉米筍提供整隻超新鮮的!

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龍膽石斑

有貼心的附網子可以用來燙龍膽石斑,
不用怕散掉找不到啊~吃起來肉質非常的細緻Q彈!

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澎湖大蛤

超大顆且飽滿,味道很鮮美
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軟絲:很軟嫩脆口
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮(漁港直送活海鮮涮涮鍋) @愛伯特
看看龍蝦鉗肉,口感非常的鮮美Q彈,
而且是活海鮮,所以非常的新鮮,龍蝦肉可以輕鬆的一整塊就剝下來!
朋友還說這一點都不能浪費阿!因為非常的新鮮好吃!

台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮(漁港直送活海鮮涮涮鍋) @愛伯特
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果醋冰沙
讓你解膩去除口中雜味
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u.s.prime美國沙朗牛/120g
伊比利梅花豬/120g
左邊的松板豬是另外單點的一份480元,所以份量比較多

這裡的海鮮食材等級都好,肉品也是,不過因為肉是配角,所以份量就比較少~
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮(漁港直送活海鮮涮涮鍋) @愛伯特
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主食部分為三選二,有葛粉、烏龍麵以及雜炊
葛粉第一次吃,口感很特別還蠻Q彈的
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雜炊
這道是由服務人員幫忙處理,利用湯底,搭配蟹膏/蝦膏以及米飯下去熬煮,

味道非常的鮮美,最後還有添加海苔絲和蔥花以及胡椒粉提味搭配!
這道只能說必吃阿!不管你有多飽,因為這才是精華!
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮(漁港直送活海鮮涮涮鍋) @愛伯特
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季節水果(會隨著季節更換)
哈密瓜超甜的拉!
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藍莓優格蒟蒻絲(會不定時更換)
帶點清涼的口感,還蠻特別的

【本文章為鱻饗宴台菜海鮮餐廳邀約體驗,但所有文字以及口感皆為真實食用心得!】

★店家名稱:鱻饗宴台菜海鮮餐廳
★預約專線:02-77225611
★營業時間:11:00 ~ 21:00
★店家地址:台北市信義區忠孝東路五段297號4樓(永春捷運站1號出口,att婚宴廣場4樓)
★相關網站:官方粉絲團:https://www.facebook.com/trifish.dining/,官方網站:http://www.trifish.com.tw/
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★推薦指數:★★★★

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【本文作者:Albert(愛伯特),原文網址:台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮(漁港直送活海鮮日式涮涮鍋)】 

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