台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮(漁港直送活海鮮涮涮鍋)

台北永春捷運站旁的att婚宴廣場4樓「鱻饗宴台菜海鮮餐廳」,這裡原本主打婚宴、春酒、尾牙料理,最近推出精緻日式鍋物,主打活海鮮並搭配酒家菜,讓你享用到美味又精緻的火鍋料理。
而且還特別建造一座都特別的海洋水族館,裡面有著各式各樣從漁港直送的生猛活海鮮(帝王蟹、龍蝦、象拔蚌、鱉等等)以及新鮮魚貨,這些都可以隨你挑選後,進行客製化的料理。

台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮

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台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
att婚宴廣場外觀
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
海洋水族館
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
各式各樣的海鮮食材
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
u.s.prime等級的牛肉以及伊比利梅花豬
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
這裡的用餐位置有包廂區、四人、六人以及多人的大包廂,位置都很寬敞舒適。
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮

台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
美味的海鮮火鍋大餐
這裡面包含兩種套餐:波士頓活龍蝦以及沙公特餐

這次我們享用的是店家主打的「波士頓龍蝦海鮮雙人餐嚐鱻價NT$1980+10% (原價NT$2980+10%)」
鍋物套餐包含下列
★主廚創意前菜
★蔬果昆布湯頭
★波士頓活龍蝦 ( 800g )
如果不想吃龍蝦,可以更換成沙公或者沙母等海鮮食材
★季節性綜合海鮮拼盤 ( 依季節性調整 )
★肉品三選一(美國沙朗牛肉or伊比利梅花豬or黃金松阪肉 )
★時令綜合蔬菜盤 ( 依季節性調整 )
★果醋冰沙
★特色甜品
★寶島水果盤 

台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
店家提供的相關火鍋沾醬
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
另外師傅也有特別自製三種火鍋醬料
日式桔醬(海鮮)、胡麻醬(肉品)、蒜蓉辣椒(火鍋)

為每種不同的食材進行相互搭配,讓食材更加的美味好吃,
而且可以吃出食材的原味,有別於一般火鍋店提供的沙茶醬料。
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
小菜:味霖蘿蔔、台式泡菜、蜜蕃茄
三種小菜都富有特色,是個開胃前菜
蜜蕃茄特別推薦,因為蜜的很好吃阿!

台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
主廚創意前菜
蘭陽滷肝、
自製韓式泡菜三層肉
三層肉是使用溫體豬製作,口感很有彈性,搭配蒜蓉醬很開胃好吃
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
波士頓活龍蝦
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
沙公以及沙母
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
波士頓活龍蝦海鮮拼盤(波士頓龍蝦、澎湖大蛤、龍膽石斑魚片、軟絲、牛蟹以及藍蝦)
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
沙公海鮮拼盤(紅蟳沙公、澎湖大蛤、龍膽石斑魚片、軟絲、牛蟹以及藍蝦)
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
干貝蔬菜昆布湯頭
鱻饗宴的鍋物湯頭,是使用日本北海道干貝、昆布、柴魚、老雞骨以及蔬果慢火熬煮,
沒有添加任何的人工化學調味,最後在經由三層過濾後,所完成的日式精華湯頭。
剛開始喝只有淡淡地蔬菜味道,後續添加蔬果海鮮、肉類後湯頭會產生變化,
最後的精華湯頭,再添加飯下去熬煮就是美味又好吃的雜炊啦!

台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
綜合蔬菜盤
裡面的蔬菜品質都很不錯,
有著梨山高麗菜、水果玉米、日本地瓜、竹輪、鴻喜菇、香菇木棉豆腐、玉米筍、魚板等等
梨山高麗菜超脆口好吃,玉米筍提供整隻超新鮮的!

台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
龍膽石斑

有貼心的附網子可以用來燙龍膽石斑,
不用怕散掉找不到啊~吃起來肉質非常的細緻Q彈!

台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
澎湖大蛤

超大顆且飽滿,味道很鮮美
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
軟絲:很軟嫩脆口
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
看看龍蝦鉗肉,口感非常的鮮美Q彈,
而且是活海鮮,所以非常的新鮮,龍蝦肉可以輕鬆的一整塊就剝下來!
朋友還說這一點都不能浪費阿!因為非常的新鮮好吃!

台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
果醋冰沙
讓你解膩去除口中雜味
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
u.s.prime美國沙朗牛/120g
伊比利梅花豬/120g
左邊的松板豬是另外單點的一份480元,所以份量比較多

這裡的海鮮食材等級都好,肉品也是,不過因為肉是配角,所以份量就比較少~
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
主食部分為三選二,有葛粉、烏龍麵以及雜炊
葛粉第一次吃,口感很特別還蠻Q彈的
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
雜炊
這道是由服務人員幫忙處理,利用湯底,搭配蟹膏/蝦膏以及米飯下去熬煮,

味道非常的鮮美,最後還有添加海苔絲和蔥花以及胡椒粉提味搭配!
這道只能說必吃阿!不管你有多飽,因為這才是精華!
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
季節水果(會隨著季節更換)
哈密瓜超甜的拉!
台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮
藍莓優格蒟蒻絲(會不定時更換)
帶點清涼的口感,還蠻特別的

【本文章為鱻饗宴台菜海鮮餐廳邀約體驗,但所有文字以及口感皆為真實食用心得!】

★店家名稱:鱻饗宴台菜海鮮餐廳
★預約專線:02-77225611
★營業時間:11:00 ~ 21:00
★店家地址:台北市信義區忠孝東路五段297號4樓(永春捷運站1號出口,att婚宴廣場4樓)
★相關網站:官方粉絲團:https://www.facebook.com/trifish.dining/,官方網站:http://www.trifish.com.tw/
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★推薦指數:★★★★

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【本文作者:Albert(愛伯特),原文網址:台北海鮮火鍋.鱻饗宴台菜海鮮(漁港直送活海鮮日式涮涮鍋)】