桃園康家客家手工麻糬（當天早上現做口感香Q好吃，餡料也是店家自己研磨製作）

6 7 月, 2019 愛伯特

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現在有各式各樣的麻糬，不過愛伯特還是最鍾愛傳統的客家麻糬。這次介紹的「康家客家手工麻糬」就位於桃園寶山街（還有大業國小、光明公園兩個攤位），他們的麻糬都是當天早上純手工製作，糯米的香氣Q彈軟嫩的口感，令人回味無窮啊！目前有紅豆、芝麻以及花生三種口味。如果喜歡吃不包餡的，店家也有喔！不過要特別跟老闆講，他會幫你製作，而且會多給幾顆。
首圖綜合版，三種口味都有，而且可以看到麻糬內餡的顏色，可見老闆的內餡是很飽滿的呦～

文章目錄

店家位置

『康家客家手工麻糬』就位於寶山街跟大業路的交叉口，只有在下午時段才會營業，攤位就位於早餐店美而美的騎樓擺攤，非常的好找。

麻糬售價

原味不包餡15顆/100元
包餡6顆/50元（可作任何口味搭配）
包餡12顆/100元（可作任何口味搭配）

當天早上現做

麻糬都是每天早上現做，遵循古法使用竹竿揉壓，讓麻糬更為有彈性。當然有一種做法是用搗拌（台語：吸）也是一樣的原理，不過這樣揉壓的方式，可以讓麻糬冷了之後更Q喔！
（老闆真的是燃燒生命在製作麻糬，想到這樣的製作過程就覺得累啊！滿滿的都是勁力～）
紅豆、芝麻、花生也都是老闆自己研磨製作，保證吃得安心。

都是使用糯米去製作，絕對不是用糯米粉啊！剛蒸完的麻糬，看起來好像海綿啊！

現場手工現包

除了有飽滿的內餡，外層也要裹上滿滿的花生粉才行啊！

花生粉的香氣超美味，因為有加一點白砂糖提升一下甜味，因為康家的麻糬是沒有添加糖的，花生粉又沒有添加白糖粉，使用白砂糖一方面可以增加甜味，還可以讓咀嚼的時候增添口感喔！

紅豆泥熬煮得非常軟爛，沒有吃到紅豆殼的部份，而且不會有紅豆的苦味，我很喜歡康家手工麻糬的紅豆泥，甜而不膩，是愛伯特最愛吃的口味。

芝麻粉的內餡一樣有添加白砂糖，而且他們的黑芝麻很香，Aries特別喜歡，因為她湯圓愛吃的也是黑芝麻的口味，所以她最喜歡黑芝麻口味。

因為康家客家手工麻糬製作的麻糬，因為沒有添加任何的添加物（防腐劑跟防出水劑），所以保存期限最多只能放到隔天中午就要吃完。

不過愛伯特建議最好當天就吃光！因為跟空氣接觸太久，就會有濕氣出現，口感上會比較差一點，所以趁新鮮，全部都裝肚子裡吧！

影片紀錄

食後心得

康家客家手工麻糬，都是當天早上現做，當天吃還有溫溫的感覺，口感很香也很Q彈，而且不添加糖，可以吃到糯米的香氣，花生粉跟黑芝麻粉有添加白砂糖，口感上會有顆粒的感覺，是一家值得推薦給大家品嚐的下午點心喔！

康家客家手工麻糬小檔案

★店家名稱：康家客家手工麻糬
★營業時間：16:30 ~賣完為止
★店家地址：桃園市桃園區寶山街316號（大業路一段與寶山街街口）
★預約專線：0987358304（量大可以提前預約）
★其他分店大業國小對面7-11旁南崁光明公園

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