初手作牛肉拉麵.桃園區美食(份量十足,先滷後煎的厚切牛超特別)

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「初 手作牛肉拉麵」是去年九月在桃園區新開的一家牛肉拉麵店,經過了快一年的考驗,看到桃園吃喝玩樂在這裡(粉絲團社團的團友推薦,評價都還不錯,愛伯特一直想去嘗試看看,但Aries對清燉的牛肉麵一直沒有太大的興趣,所以就遲遲未去。這次剛好外出覓食的時候,經過店家,隨口提議一下,沒想到Aries一口就答應了。(20180327更新)

桃園區牛肉拉麵
店家提供的座位其實不多,遠遠望過去,就覺得店裡已經擠滿了客人,
沒想到有一半是在等候外帶的,恰巧只剩下內側還有一桌空桌,
我們幸運的都沒有浪費到時間。

桃園區美食餐廳旅遊景點懶人包
20180326店家遷址:桃園市桃園區吉昌街212號

桃園區牛肉拉麵
店家門口(店家已經遷移至桃園市桃園區吉昌街212號)
桃園區牛肉拉麵
室內座位約13個座位,
有兩大桌(四人座可拆桌)跟吧台(約五人),
所以想前來賞味的朋友,可能要稍微等候一下。
桃園區牛肉拉麵
餐點MENU

店裡沒有提供任何附餐飲料或是杯水,
只有販賣一瓶20元的玻璃瓶汽水,
所以後來愛伯特就跑到小七去買飲料。

桃園區牛肉拉麵
桌上提供的醬料
辣椒很香很辣歐~
桃園區牛肉拉麵
牆壁上店家有貼餐點的貼圖,
原本以為份量就如上圖所示,
所以我們點了一碗厚切牛肉拉麵跟咖哩雞肉蛋包飯,
但是店家今天沒有提供咖哩,
所以我們就改點壽喜牛蓋飯。
桃園區牛肉拉麵
壽喜牛蓋飯,NT.100元
看起來跟一般的日式丼飯差不多,
但是一樣份量十足,
女生來說可以兩人分著吃了,
一個人是吃不完的。
桃園區牛肉拉麵
雖然牛肉片沒有很多,
但是牛肉片吃起來的等級,
卻是比較好的,
不是一般使用的碎絞肉片都是油脂。
蓋飯中間還鋪了一顆三分熟的蛋包,
還有一些燉煮過的洋蔥,
完整均勻地攪拌後,
蓋飯吃起來有濃郁的壽喜鍋醬汁的甜味口感,
而且蛋液的滑順跟飯粒混合著,
再多加一些五味粉,更加美味。

桃園區牛肉拉麵
桃園區牛肉拉麵
桃園區牛肉拉麵

厚切牛肉拉麵(大碗),NT.160元
一端上來,嚇死寶寶了~這也太大碗了吧!

滿滿的拉麵,兩人共吃一碗都足夠了。
桃園區牛肉拉麵
配菜有三種,
青江菜跟空心菜還有切厚片的蘿蔔
蘿蔔很好吃,很像關東煮的口感,
而且很嫩沒有絲,清甜
另外再加半顆半熟蛋,
最後再撒上青蔥花。
桃園區牛肉拉麵
而整碗的重點就是厚切牛肉,
店家給了兩塊厚切牛,
是先煎過再放入湯裡,
但是肉的份量看起來就沒有店家牆上照片那麼大塊。
桃園區牛肉拉麵
厚切牛肉是屬於半筋半肉的牛腱肉,
既然名為厚切,吃起來的口感倒是很厚實,
利用先滷後煎的方式,
表層帶點煎過的焦香味,
但是中間卻非常軟嫩,
再加上層次分明的筋肉交錯,
還蠻有創意的料理。
桃園區牛肉拉麵
拉麵的口感彈性十足不軟爛,
張嘴一吸麵條夾帶著牛肉湯汁,
以清燉的牛肉麵來說,味道十足。
桃園區牛肉拉麵
原本以為清燉的口感會稍顯清淡,
但是混著蔥花的香氣,湯頭還算不錯。
(吧檯上有店家提供的特製辣椒,
愛伯特還蠻愛的,辣椒的香氣足也夠辣!)

【食後心得】

初手作牛肉拉麵,是屬於帶點日式創意的牛肉麵料理,以清燉口感來說,他們的湯頭真的不錯。而壽喜牛蓋飯卻是讓我們比較驚艷的一道,不同於一般的丼飯料理,吃起來的味道也比較夠味。優點是店家提供的份量真的很足夠,缺點是沒有提供杯水,在夏天真的有點渴啊!(可像日本一樣擺冰水壺啊!那就太棒了!)

【以上為愛伯特的食用心得,僅供參考,每個人的口味不同,以自己的嘴巴品嚐過後才是最正確!】 

★店家名稱:初。手作牛肉拉麵
★營業時間:11:00 ~14:00,17:00 ~ 21:00
★店家地址:桃園市桃園區吉昌街212號
★聯絡電話:03-360-2252(週日公休)
★相關網站:初。手作牛肉拉麵官方粉絲團
★推薦指數:★★★★

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【本文作者:圖文:Albert(愛伯特),原文網址:初手作牛肉拉麵.桃園區美食(份量十足,先滷後煎的厚切牛超特別)

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