活跳跳活蝦餐廳(桃園就只有這家,全使用頂級泰國蝦紅頭母蝦,蝦膏飽滿肉質Q彈)

活跳跳活蝦餐廳.桃園美食

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活跳跳活蝦餐廳位於桃園經國路上,主打泰國蝦,現撈現做,而且使用的泰國蝦是頂級的紅頭母蝦,每天都是從屏東養殖場運到桃園,就是要給予大家享用最新鮮美味的蝦料理

即日起至2019/12/31,拿出手機出示你是「桃園吃喝玩樂在這裡FB社團」團友,享有「消費滿2000元,送價值500元,勁辣口感,下酒好菜的「胡椒風螺」(與店內優惠則一選擇)」。

活跳跳活蝦餐廳.桃園美食

店家環境

活跳跳活蝦餐廳.桃園美食
店家門口以及側邊可以停車,後方也有專屬停車場,我們前往的日子剛好在修路,被阻擋到就沒有拍給大家參考,但來這用餐別擔心停車位,停車位置很多。
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店家大廳,很有復古懷舊風味。
活跳跳活蝦餐廳.桃園美食
活跳跳活蝦餐廳.桃園美食
正港的紅頭母蝦,內行的就看這了。紅頭母蝦有級好的換肉率,讓愛伯特幫大家普及一下,就是母蝦平均的換肉率一隻有12兩,而公蝦則只有8兩左右。而且母蝦的肉質鮮甜有彈性,而公蝦的部份則是較有纖維,入口的口感就有差別了。當然如果要說蝦膏蝦黃,紅頭母蝦如果在懷卵前才會產生蝦黃,然而蝦膏的部份公蝦母蝦都會同時擁有,所以只有紅頭母蝦才可以品嚐到鮮甜美味的蝦黃喔!
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店內用餐位置,店內用餐環境古色古香,用餐桌子都是木頭桌。
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活跳跳活蝦餐廳.桃園美食
店內有提供小型兒童遊戲區,可以讓大人好好享用美味的蝦料理。如果小朋友太小,還是要家長陪同喔!

餐點菜單

活跳跳活蝦餐廳餐點菜單活跳跳活蝦餐廳餐點菜單
活跳跳活蝦餐廳餐點菜單
活跳跳活蝦餐廳餐點菜單
活跳跳活蝦餐廳餐點菜單

山蘇

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山蘇,NT.199元
季節限定菜色,可以分辣跟不辣
主廚,每天凌晨3點到果菜市場去挑選最新鮮的蔬菜。脆嫩滑溜就是山蘇的口感,翠綠的山蘇帶點甜苦味,還不錯吃喔!山蘇有豐富的鈣質跟鐵質還有膳食纖維,家常料理比較少煮這道菜,所以今天就來點不一樣的。
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檸檬蝦

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檸檬蝦,NT.333元(小份)
檸檬蝦幾乎是Aries吃泰國蝦必點的料理了,因為她比較喜歡酸爽的滋味,鮮美的蝦肉跟檸檬清香,讓每一隻紅頭母蝦都回味無窮。料理的過程中先將母蝦背上兩節蝦殼剝開,稍微炸過後,再拌炒新鮮檸檬汁跟檸檬粉少許糖調味,一端上桌那撲鼻而來的檸檬清香,就令人食指大動。
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掰開蝦頭後,有豐富飽滿的蝦黃蝦膏,太誘人了。通常我會先將蝦肉吃完,再來好好享受蝦頭的部份,一口吸飽,鮮甜味還有酸爽的滋味在口中爆發,就是爽阿!吃完一隻蝦,還要將手指頭吸一下,再接著下一隻~哈哈哈!
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活跳跳烤蝦

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活跳跳烤蝦,NT.333元
使用烘焙式的烤蝦,瞬間300度,鎖住水份,口感Q彈好吃,而且只有淡淡的鹹味,不會太搶戲,可以吃到蝦肉鮮甜的口感。這一道就是吃紅頭母蝦的鮮美了,有沒有新鮮就是看這到料理了,純粹的原味享受。
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老闆的品質有在顧,每一隻紅頭母蝦剝開都沒有失望阿!這就是紅頭母蝦的價值。
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招牌胡椒蝦

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招牌胡椒蝦,NT.633元
他們的料理方式,母蝦沒有剖背,主要是因為要使蝦肉水分保留不讓蝦肉變老。
跟其它家不一樣的是,他們外面裹的胡椒粉並沒有很厚。一般的泰國蝦是屬於菜蝦,殼比較薄,店家使用的是紅頭母蝦要養殖兩個多月,殼比較厚,所以要將胡椒入味,是有一定的難度,通常這到料理,都還要靠手指頭殘留的胡椒一起跟蝦肉入口,才吃的到胡椒的香氣,不過他們的胡椒蝦不一樣,胡椒非常入味,蝦肉單吃都帶有胡椒的香氣!難怪是店家的招牌料理!

鹹酥蝦

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鹹酥蝦,NT.333元(小份)
跟其它店家也不太一樣的作法。是屬於酥炸的方式,將紅頭母蝦高溫炸到酥脆,讓蝦殼都可以一起入口享用,酥脆香鹹的口感還不錯,之所以不要用太多的辛香料去料理就是怕失去了蝦肉的甜美,導致浪費了紅頭母蝦新鮮的肉質。
活跳跳活蝦餐廳.桃園美食活跳跳活蝦餐廳.桃園美食

清蒸筍殼魚

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筍殼魚本尊
活跳跳活蝦餐廳.桃園美食
清蒸筍殼魚,NT.85元/兩
屬於淡水魚,這隻17兩,要3年的時間成長
肉質不是一般軟嫩的口感,吃起來是非常有彈性的,而且沒有土腥味。魚肉鮮美有彈性,配合上清蒸手法,其調味可將魚肉的鮮甜對比出來,鹹香鮮甜的口感還不錯喔!
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龍鬚鮮蝦捲

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龍鬚鮮蝦捲(2入),NT.199元
使用蝦漿跟鮮蝦混和,再用手拉細麵條將餡料包裹油炸,用萵苣葉擠上一點特調的美乃滋幫襯(美乃滋帶點酸味),就大功告成啦!很喜歡這到菜色,很漂亮!活跳跳活蝦餐廳.桃園美食
入口後酥香的口感,加上蝦漿的內餡,還可以吃的到整隻的鮮蝦加上新鮮蔬菜跟美乃滋的調味,有點像在蝦鬆的感覺。我們還蠻愛這一到料理的,如果沒有點蝦球,建議可以點這到菜來嘗鮮喔!
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桃園社團團友獨家優惠資訊

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食後心得

活跳跳活蝦餐廳的紅頭母蝦每天都是新鮮直送,老闆講究高品質,就是為了可以讓每一位饕客品嚐到紅頭母蝦的鮮美。要保證都是使用紅頭母蝦的店在台灣真的不多,桃園就只有這家,再加上每一道料理的手法都要兼顧美味以及保持蝦肉的鮮甜,就是為了呈現給大家高品質的蝦料理。熱浪的夏天就要到來囉!趕緊呼朋引伴來活跳跳活蝦餐廳大啖蝦料理,一口蝦一口啤酒,讓你回味無窮!

活跳跳活蝦餐廳小檔案

★店家名稱:活跳跳活蝦餐廳
★營業時間:平日16:30 ~ 01:00,假日11:00 ~ 14:30,16:00 ~ 01:00
★店家地址:桃園市桃園區經國路281號(點我開啟GoogleMAP導航
★停車位置:提供200坪大型免費停車場
★聯絡電話:03-3579601
★相關網站:活跳跳活蝦餐廳官方粉絲團

【本文作者:圖文:Albert(愛伯特),原文網址:活跳跳活蝦餐廳(桃園就只有這家,全使用頂級泰國蝦紅頭母蝦,蝦膏飽滿肉質Q彈)

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【本文感謝活跳跳活蝦餐廳邀約】


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