台北統一時代百貨.安普蕾修(日本神戶三種溫度風味的起司塔)

安普蕾修Impression 是間來自於日本神戶的起司塔專賣店,之前在林口三井outlet開店時造成排隊風潮,現在已經在台北信義區統一時代百貨的B2開第二家分店。

台北信義.安普蕾修

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台北信義.安普蕾修
台北信義.安普蕾修
這次因應夏季的來臨推出除了「原味起司塔」之外
還有台灣季節限定風味「愛文芒果起司塔」,
這是利用原本的三種(日本北海道、法國以及澳洲)奶油起司調和而成的基底,
內餡使用台南在地完熟愛文芒果製作而成的果泥,一起搭配完成。

台北信義.安普蕾修
(帶回家冰一天後切開的畫面)
塔皮因為手工製作吃起來很酥鬆脆口,
不會有機器製作過焦的口感出現,內餡有著濃郁又鬆軟的起司味,
搭配芒果果泥清新綿密的酸中帶甜口感,很有夏天的氣息,
是個女性朋友的最愛,難怪每天都有許多人排隊購買啊!
台北信義.安普蕾修
(製作完成後切開的畫面)
內餡有著剛出爐的熔岩爆漿

台北信義.安普蕾修
(製作完成並冰鎮10分鐘後,切開的畫面)
愛伯特吃過最好美味的方式是,帶回家經過冷藏保存,
冰鎮後吃起來塔皮更為鬆脆爽口,內餡雖然沒有剛出爐的熔岩爆漿,
但是變的很滑順綿軟的口感非常好吃,推薦大家可以吃看看。

台北信義.安普蕾修
搭配咖啡當作下午茶,超美味

官方粉絲團的店家簡介:
Impression(アンプレシヨン)本店位於日本西點的發揚地神戶,是主廚坊佳樹的第二家店。
坊師傅自「日本調理專門學校」畢業後就在大阪、神戶地區的餐廳、蛋糕店上班。
1989年赴法深造,1993年回國開幕第一家店「Le Plaisir」,1999年開幕Impression。
坊師傅本著「想用天然食材引出食材魅力,用心作出好吃西點提供給顧客」的理念,所作出來的西點深受顧客喜愛。
坊師傅也在日本大阪的「辻調理師學校」擔任特別講師,不僅定期開講習會,對他國內外甚至台灣的學生都盡很大的力量。
坊師傅常說「我在法國學習時,師傅、同事們都不吝嗇地將技術及知識教授於我,
才有現在的坊佳樹,所以我也會不吝嗇地教學生我所知道的。」
即將在台開幕的Impression Taipei(安普蕾修-台北),由坊師傅特地精心調製了「起士塔」,
嚴選日本北海道起士等三種起士調配的HUWATORO(鬆軟而濃郁)內餡,
搭配爽口的酥脆塔皮製成絕妙口感!
另外,更準備了從日本直輸且廣受歡迎的「莉芙派(Leaf Pie)」,
希望顧客享受到使用日本原裝特殊蒸氣烤箱烤出來的酥脆的層次感及日本奶油的清爽香氣。

台北信義.安普蕾修
北信義區統一時代百貨的B2開第二家分店

現場排隊人潮
台北信義.安普蕾修
「原味起司塔」,NT.45元/個,6入250元/盒
「愛文芒果起司塔」,NT.65元,6入370元/盒
台北信義.安普蕾修
現場製作中
台北信義.安普蕾修
美味的起司塔出爐啦
台北信義.安普蕾修
原味起司塔
台北信義.安普蕾修台北信義.安普蕾修
原味起司塔跟愛文芒果起司塔如何分辨,

就是愛文芒果起司塔上方還有灑上芒果乾躁果粒
台北信義.安普蕾修
另外店家還有推出從日本直輸的「莉芙派 Leaf Pie」
NT.50元/片,10入500/元/盒
這款愛伯特有當場吃過朋友買的口感非常的酥脆很有層次感,
還帶有點清香的味道,據官網說明可是經過144層壓制而成的麵糰製作而成的呢!

【以上為愛伯特的食用心得,僅供參考,每個人的口味不同,以自己的嘴巴品嚐過後才是最正確!】

★店家名稱:安普蕾修,統一時代店Sweets Cheese tarte
★店家地址:台北市信義區忠孝東路5段8號B2(統一時代百貨)
★聯絡電話:(02) 2722-0170
★營業時間:11:00~21:30 (統一時代百貨營業時間)
★相關網址:安普蕾修sweets官方粉絲團
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★推薦指數:★★★★

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【本文作者:Albert(愛伯特),原文網址:台北統一時代百貨.安普蕾修(日本神戶三種溫度風味的起司塔)】