江記古早味麥芽花生糖．桃園大溪老街美食（香甜而不膩而且不黏牙）
最後更新日期： 2019-06-28
之前跟大家介紹的事大溪有名的大溪有名的「麥芽花生糖」其中一家【蔡記】， 而這次要跟大家介紹的則為另外一家名聲更響亮的【江記】麥芽花生糖，而這家麥芽花生糖，一樣位於大溪老街附近，吃起來的感覺跟蔡記比起來，比較甜一些，有些人說好吃，有些人就覺得太甜，覺得蔡記比較剛剛好，這兩者的比較，就要等各位來購買賞味就知道啦！
根據網友評比，【江記】麥芽花生糖，幾乎每人都說「Q軟彈牙的口感卻完全不黏牙」超好吃，而這些好吃的麥芽花生糖都是現場手工現場實作，所以需要等待些許時間，不過排隊時，老板會提供邊邊角角的NG麥芽花生糖給大家試吃，可以解解讒…而且由於購買人數眾多，一次限定只能買2盒阿！而且這裡只有假日才會開賣！平日休攤！
2014年06月更新：目前江記古早味麥芽糖已經搬家，搬到跟「百年油飯」同一條的康莊路上，在另一家大溪知名素食肉圓「陳師兄素肉圓」的隔壁。
每一盒上下兩層總共10塊，新台幣100元/盒
★【江記】百年古早味花生糖
主要成份：花生粉、麥芽糖
價錢：100大洋/份（10塊）
保存方法：據老闆表示一個月都不會壞…XD，不過口感最佳為當天現吃，一定是口感香甜不膩，好吃！ 其他時間就放冷凍庫，要吃時再微波！
多層次的花生糖，聞起來很香，吃起來鹹甜鹹甜，口感紮實有嚼勁不黏牙，好吃
現在已經搬到大溪鎮康莊路上
還是一樣純手工製作
還是一樣大排長龍
下列為手工製作過程（有些為舊攤位時的照片）：
一開始江老闆的兒子將純麥芽熬煮而成的麥芽糖倒入花生粉堆中
接下來將花生粉跟麥芽糖結合在一起，並開始反覆搓揉，也利用桿麵棍敲打堆疊
再灑上糖粉讓花生麥芽糖更有香氣…但也更甜阿，以及灑上鹽巴，這…不太了解用意…
將花生糖利用麵粉桿，桿平，折疊，再桿，再折疊，一層一層的，製作出多層次好吃口感…
（1塊10元的花生糖，賣的都是血汗錢…江爺爺可是不時的坐下來休息阿…）
而在拍攝購買的過程中，老闆表示花生糖要好吃就是要按摩，所以他的花生糖會好吃就是有按摩，就如同他的肚子一樣，揉來揉去幫花生糖按摩…讓再排隊的人，哭笑不得阿…
★聯絡電話：0912-877888，0983877888
★賞味地址：桃園市大溪區康莊路39號側邊
★營業時間：假日才有開店，可以撥打手機確認
【本文作者：Albert(愛伯特)，原文網址：桃園大溪．江記古早味麥芽花生糖（香甜而不膩而且不黏牙）】
我以為大溪只有豆乾有名而已..原來還有好吃的..感謝增長知識了..有機
會去嚐嚐…推..+6
晚安 albert^^
謝謝來訪^^
看到人這麼多…就不想排隊了^^
不過…請同學們排^^
感謝分享喔~^^
推!
愉快!
似乎還聞到濃濃的花生味
客人那麼多生意頂瓜瓜的~~
推
這間真的好吃啦，推推
我媽咪這輩子
最愛的就是花生糖
用純麥芽膏的又
純手功的好吃
第一推!
我流口水了!
好久沒有看過這種手工的功夫了嘿!
讚唷~