江記古早味麥芽花生糖.桃園大溪老街美食(香甜而不膩而且不黏牙)
最後更新日期: 2019-06-28
之前跟大家介紹的事大溪有名的大溪有名的「麥芽花生糖」其中一家【蔡記】, 而這次要跟大家介紹的則為另外一家名聲更響亮的【江記】麥芽花生糖,而這家麥芽花生糖,一樣位於大溪老街附近,吃起來的感覺跟蔡記比起來,比較甜一些,有些人說好吃,有些人就覺得太甜,覺得蔡記比較剛剛好,這兩者的比較,就要等各位來購買賞味就知道啦!根據網友評比,【江記】麥芽花生糖,幾乎每人都說「Q軟彈牙的口感卻完全不黏牙」超好吃,而這些好吃的麥芽花生糖都是現場手工現場實作,所以需要等待些許時間,不過排隊時,老板會提供邊邊角角的NG麥芽花生糖給大家試吃,可以解解讒…而且由於購買人數眾多,一次限定只能買2盒阿!而且這裡只有假日才會開賣!平日休攤!
2014年06月更新:目前江記古早味麥芽糖已經搬家,搬到跟「百年油飯」同一條的康莊路上,在另一家大溪知名素食肉圓「陳師兄素肉圓」的隔壁。
每一盒上下兩層總共10塊,新台幣100元/盒
★【江記】百年古早味花生糖
主要成份:花生粉、麥芽糖
價錢:100大洋/份(10塊)
保存方法:據老闆表示一個月都不會壞…XD,不過口感最佳為當天現吃,一定是口感香甜不膩,好吃! 其他時間就放冷凍庫,要吃時再微波!
多層次的花生糖,聞起來很香,吃起來鹹甜鹹甜,口感紮實有嚼勁不黏牙,好吃
下列為手工製作過程(有些為舊攤位時的照片):
一開始江老闆的兒子將純麥芽熬煮而成的麥芽糖倒入花生粉堆中
接下來將花生粉跟麥芽糖結合在一起,並開始反覆搓揉,也利用桿麵棍敲打堆疊
再灑上糖粉讓花生麥芽糖更有香氣…但也更甜阿,以及灑上鹽巴,這…不太了解用意…
將花生糖利用麵粉桿,桿平,折疊,再桿,再折疊,一層一層的,製作出多層次好吃口感…
(1塊10元的花生糖,賣的都是血汗錢…江爺爺可是不時的坐下來休息阿…)
而在拍攝購買的過程中,老闆表示花生糖要好吃就是要按摩,所以他的花生糖會好吃就是有按摩,就如同他的肚子一樣,揉來揉去幫花生糖按摩…讓再排隊的人,哭笑不得阿…
★聯絡電話:0912-877888,0983877888
★賞味地址:桃園市大溪區康莊路39號側邊
★營業時間:假日才有開店,可以撥打手機確認
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【本文作者:Albert(愛伯特),原文網址:桃園大溪.江記古早味麥芽花生糖(香甜而不膩而且不黏牙)】
我以為大溪只有豆乾有名而已..原來還有好吃的..感謝增長知識了..有機
會去嚐嚐…推..+6
晚安 albert^^
謝謝來訪^^
看到人這麼多…就不想排隊了^^
不過…請同學們排^^
感謝分享喔~^^
推!
愉快!
似乎還聞到濃濃的花生味
客人那麼多生意頂瓜瓜的~~
推
這間真的好吃啦,推推
我媽咪這輩子
最愛的就是花生糖
用純麥芽膏的又
純手功的好吃
第一推!
我流口水了!
好久沒有看過這種手工的功夫了嘿!
讚唷~