江記古早味麥芽花生糖.桃園大溪老街美食(香甜而不膩而且不黏牙)

最後更新日期: 2019-06-28

之前跟大家介紹的事大溪有名的大溪有名的「麥芽花生糖」其中一家【蔡記, 而這次要跟大家介紹的則為另外一家名聲更響亮的【江記】麥芽花生糖,而這家麥芽花生糖,一樣位於大溪老街附近,吃起來的感覺跟蔡記比起來,比較甜一些,有些人說好吃,有些人就覺得太甜,覺得蔡記比較剛剛好,這兩者的比較,就要等各位來購買賞味就知道啦!江記古早味麥芽花生糖.桃園大溪老街美食(香甜而不膩而且不黏牙) @愛伯特根據網友評比,【江記】麥芽花生糖,幾乎每人都說「Q軟彈牙的口感卻完全不黏牙」超好吃,而這些好吃的麥芽花生糖都是現場手工現場實作,所以需要等待些許時間,不過排隊時,老板會提供邊邊角角的NG麥芽花生糖給大家試吃,可以解解讒…而且由於購買人數眾多,一次限定只能買2盒阿!而且這裡只有假日才會開賣!平日休攤!

2014年06月更新:目前江記古早味麥芽糖已經搬家,搬到跟「百年油飯」同一條的康莊路上,在另一家大溪知名素食肉圓「陳師兄素肉圓」的隔壁。


每一盒上下兩層總共10塊,新台幣100元/盒

★【江記】百年古早味花生糖
主要成份:花生粉、麥芽糖
價錢:100大洋/份(10塊)
保存方法:據老闆表示一個月都不會壞…XD,不過口感最佳為當天現吃,一定是口感香甜不膩,好吃! 其他時間就放冷凍庫,要吃時再微波!

江記古早味麥芽花生糖.桃園大溪老街美食(香甜而不膩而且不黏牙) @愛伯特

江記古早味麥芽花生糖.桃園大溪老街美食(香甜而不膩而且不黏牙) @愛伯特
多層次的花生糖,聞起來很香,吃起來鹹甜鹹甜,口感紮實有嚼勁不黏牙,好吃

江記古早味麥芽花生糖.桃園大溪老街美食(香甜而不膩而且不黏牙) @愛伯特現在已經搬到大溪鎮康莊路上

江記古早味麥芽花生糖.桃園大溪老街美食(香甜而不膩而且不黏牙) @愛伯特
還是一樣純手工製作
江記古早味麥芽花生糖.桃園大溪老街美食(香甜而不膩而且不黏牙) @愛伯特
還是一樣大排長龍

下列為手工製作過程(有些為舊攤位時的照片):

江記古早味麥芽花生糖.桃園大溪老街美食(香甜而不膩而且不黏牙) @愛伯特一開始江老闆的兒子將純麥芽熬煮而成的麥芽糖倒入花生粉堆中
江記古早味麥芽花生糖.桃園大溪老街美食(香甜而不膩而且不黏牙) @愛伯特
接下來將花生粉跟麥芽糖結合在一起,並開始反覆搓揉,也利用桿麵棍敲打堆疊
江記古早味麥芽花生糖.桃園大溪老街美食(香甜而不膩而且不黏牙) @愛伯特
再灑上糖粉讓花生麥芽糖更有香氣…但也更甜阿,以及灑上鹽巴,這…不太了解用意…

江記古早味麥芽花生糖.桃園大溪老街美食(香甜而不膩而且不黏牙) @愛伯特江記古早味麥芽花生糖.桃園大溪老街美食(香甜而不膩而且不黏牙) @愛伯特
將花生糖利用麵粉桿,桿平,折疊,再桿,再折疊,一層一層的,製作出多層次好吃口感…
(1塊10元的花生糖,賣的都是血汗錢…江爺爺可是不時的坐下來休息阿…)
而在拍攝購買的過程中,老闆表示花生糖要好吃就是要按摩,所以他的花生糖會好吃就是有按摩,就如同他的肚子一樣,揉來揉去幫花生糖按摩…讓再排隊的人,哭笑不得阿…

江記古早味麥芽花生糖.桃園大溪老街美食(香甜而不膩而且不黏牙) @愛伯特

搓揉敲打按摩後的花生麥芽糖,分成一段一段的
【以上為愛伯特的食用心得,僅供參考,每個人的口味不同,以自己的嘴巴品嚐過後才是最正確!】
★店家名稱:江記古早味麥芽花生糖
聯絡電話:0912-877888,0983877888
★賞味地址:桃園市大溪區康莊路39號側邊
★營業時間:假日才有開店,可以撥打手機確認
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6 comments
  1. 我以為大溪只有豆乾有名而已..原來還有好吃的..感謝增長知識了..有機
    會去嚐嚐…推..+6

  2. 晚安 albert^^

    謝謝來訪^^

    看到人這麼多…就不想排隊了^^
    不過…請同學們排^^

    感謝分享喔~^^

    推!

    愉快!

  3. 似乎還聞到濃濃的花生味

    客人那麼多生意頂瓜瓜的~~

  4. 我媽咪這輩子
    最愛的就是花生糖

    用純麥芽膏的又
    純手功的好吃

  5. 第一推!
    我流口水了!
    好久沒有看過這種手工的功夫了嘿!
    讚唷~

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