彭園湘菜.新店美食(潮創中菜讓你享用香辣麻還可以兼顧健康)

彭園湘菜.新店美食

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大家對於彭園的印象應該都是菜色好吃的婚宴場所/公司尾牙的地方,就連愛伯特也參加過朋友在彭園舉辦的婚宴。不過老台北人都知道,彭園是湘菜館起家,可以說台灣湘菜館的風潮,就是彭園領頭。這次我們來到彭園新店館,他們除了有婚宴菜色之外,還有提供湘菜,我們除了享用彭園的經典中菜外,也享用了最新推出的「潮創中菜清爽火辣紅牛以及噴香八味菇雞菇雞
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【店家環境】

彭園湘菜.新店美食
彭園新店館入口處,為店家重金打造的古典中國風大門
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進門後的高六米長廊,有著水晶吊燈以及古典列柱,讓大家感受到婚宴會館的磅礡氣勢!
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宴會廳,沒想到中午的用餐人潮也頗多的。

【餐點內容】

彭園湘菜.新店美食
這次享用的菜色,道道都是經典。
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土家炒花菜,NT.200元
第一次吃到這樣的做法,一般都是清炒,但是彭園的土家炒花菜,有熗鍋的味道,用臘肉當配料,又臘肉煙燻的香氣。
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富貴雙方,NT.90元/份
彭園的經典菜色,會有這道菜色也是彭長貴先生的創意,在其它地方可是吃不到的。這道菜色會被發想出來是因為,當初好友經營的火腿生意週轉不靈,常常跟彭長貴先生週轉,彭長貴先生想說「救急不救窮」,就研發出這道經典菜色來幫助好友賣火腿。
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素方為豆腐皮裹上開陽以及蔬菜泥後下去酥炸,共有四層,吃起來酥脆爽口,讓我們很驚喜。
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搭配醃製三個月以上使用桂花醬醃製的蜜汁火腿,夾在中式麵皮中一起享用,香氣十足,吃起來又酥又軟又甜又鹹的多層口感超好吃的,大家一定要點來吃看看,一吃就會愛上的一道菜。(被同行2位友人誇讚,是目前為止吃過最好吃的富貴雙方。)
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噴香八味菇雞菇雞,NT.380元
使用豆瓣醬、辣椒、豆豉醬料搭配高蛋白、高纖、低膽固醇又低熱量的菇類(鴻禧菇、杏鮑菇、香菇、袖珍菇)以及雞腿肉,一起下去拌炒,吃起來有鹹、有辣,有麻的重口味,但這些菇類可以讓你享用肉品以及重口味的同時讓你健康美味無負擔。
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清爽火辣紅牛,NT.380元
這道料理跟外面比起來,由於降低了傳統紅湯中的油份,讓你可以吃到正宗川味麻辣香,但並不會太油膩。
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牛肉片吃起來很嫩口,香辣麻的口感很舒服。
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生菜蝦鬆,NT.320元
這是彭長貴先生在美國發明的中國菜,因為外國人還是習慣生菜料理,入境隨俗,所以就有這道創意的生菜蝦鬆料理問世,沒有想到味道大受歡迎,於是傳回台灣後,這道菜就片地開花了。沒想到Aries最期待的料理,居然就是彭園大家長研發的。只知道美食不知其菜典故的我們,今天終於真相大白,果真蝦鬆的制法就不同。因為是用油潤的手法,比較不會乾,搭配生菜一起享用,口感清脆不油膩的好吃。
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芽白土雞鍋,NT.1500元
此鍋也是彭園的招牌菜,整鍋使用兩隻來自花東的台灣放山土雞熬煮,而其中一隻是拿來熬湯,另一隻才拿來燉煮,整鍋雞湯頭非常的濃順好喝,湯裡面有兩隻雞的精華濃縮,營養滿點,我們後續還有打包回家享用,依舊美味好吃。
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【彭園會館旗下分店】

  1. 林森店(有提供潮創中菜)
    預約電話:(02)2551-9157
    店家地址:台北市林森北路380號2樓(捷運雙連站2號出口)
    營業時間:週一至週日​11:30~14:00​、17:30~21:00
  2. 壹品宴(有提供潮創中菜)
    預約電話:(02)2541-9102
    店家地址:台北市南京東路二段63號2樓(捷運松江南京站8號出口 – 第一飯店2F)
    營業時間:週一至週日​11:30~14:00​、17:30~21:00
  3. 台北館
    預約電話:(02)2528-8122
    店家地址:台北市忠孝東路五段297號5樓(捷運永春站1號出口)
    營業時間:週一至週日​11:30~14:00​、17:30~21:00
  4. 湘8老(有提供潮創中菜)
    預約電話:02-2709-7979
    店家地址:台北市安和路二段74巷8號(捷運信義安和站2號出口)
    營業時間:週一至週日​11:30~14:00​、17:30~21:00
  5. 板橋店(有提供潮創中菜)
    預約電話:(02)2250-7568
    店家地址:新北市板橋區雙十路二段239號4樓(捷運江子翠3號出口)
    營業時間:週一至週日​11:30~14:00​、17:30~21:00
  6. 新店館(有提供潮創中菜)
    預約電話:(02)2911-5100
    店家地址:新北市新店區北新路三段219號2樓(捷運大坪林站4號出口)
    營業時間:週一至週日​11:30~14:00​、17:30~21:00
  7. 三重館
    預約電話:(02)8982-1366

    店家地址:新北市三重區龍門路6號3樓(捷運三重國小站)
    營業時間:週一至週日​11:30~14:00​、17:30~21:00
  8. 新板館
    預約電話:(02)2952-7666

    店家地址:新北市板橋區中山路一段161號1F.8F
    營業時間:週一至週日​11:30~14:00​、17:30~21:00
  9. 基隆館
    預約電話:(02)2428-8788
    店家地址:基隆市中正路62-1號5樓(長榮桂冠酒店5樓)
    營業時間:週一至週日​11:30~14:00​、17:30~21:00
  10. 八德館
    預約電話:03-366-7766
    店家地址:桃園市八德區介壽路一段728號3F
    營業時間:週一至週日​11:30~14:00​、17:30~21:00
  11. 新竹館
    預約電話:(03)573-0788
    店家地址:新竹市光復路二段151號(光復文化廣場)
    營業時間:週一至週日​11:30~14:00​、17:30~21:00

【食後心得】

中國菜色有許多菜系,當然隨著時代的演變,在味道與做法上會有不同,這也是料理趣味的地方,不過有典故的菜色就不能亂做,要不然就不能稱呼其名。
我們這趟來到新店享用彭園湘菜,他們的每道料理都讓我們很喜歡,而且價錢也不會太貴。可惜桃園的彭園只有經營婚宴館/小吃包廂,要不然一定帶家人來去聚餐享用。不過也沒有關係,彭園可以預訂過年年菜,這次吃到的富貴雙方、清爽火辣紅牛、噴香八味菇雞菇雞、芽白土雞鍋,都是年菜不錯的選擇,菜名聽起來也喜氣洋洋,心動的朋友趕緊下訂喔~

【彭園新店館小檔案】

★餐廳名稱:彭園婚宴會館-新店館
★營業時間:11:00–21:00
★餐廳地址:新北市新店區北新路三段219號2樓(點我開啟GoogleMAP導航
★停車位置:矽谷第二期大樓正門口轉彎處(全家便利商店旁)
★如何前往:
搭乘公車
捷運大坪林站-642、643、644、648、650、綠10、綠13
搭乘捷運
大坪林站4號出口步行約3分鐘
1號出口步行至對面民權路42巷進入,經台北矽谷園區正門前行50公尺即可到達。
★預約電話:02-2911-5100
★相關網站:彭園官方網站彭園集團 Peng Yuan粉絲團

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【本文作者:圖文:Albert(愛伯特),原文網址:彭園湘菜.新店美食(潮創中菜讓你享用香辣麻還可以兼顧健康)
【本文感謝彭園婚宴會館邀約】


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