三義四川小吃．苗栗美食（牛肉湯頭帶有花椒香氣，入口香麻帶勁）

最後更新日期： 2019-09-19

苗栗三義市區的「四川小吃」，這家老闆娘是來自四川宜賓的媳婦，因鄉愁，要藉由亨調回味鄉思，所以這裡每一道料理都是嚴守小河幫系，道地的四川宜賓風味，最近看到食尚玩家報導說這家的牛肉麵很對味好吃，愛伯特這麼愛吃牛肉麵又嗜辣的人，當然不會錯過。

店家環境

店家門口

餐點菜單

這裡販售的餐點還蠻多樣化的，種類很多，還有合菜系列。（但是要事先預定）

陽春麵

陽春麵，NT.60元
給三大塊的肉片以及滷蛋
陽春麵是薄的，是我喜愛的種類。之前有吃過厚版的陽春麵，我覺得口感沒有這麼好。湯頭喝起來蠻清爽的，不會太過於油膩，灑點胡椒粉，可以增添口感喔！

肉片還蠻大塊的

麻辣牛肉麵

麻辣牛肉麵，NT.100元
看報導說這家麻辣很辣，所以剛開始點小辣，上桌時，整碗看起來紅通通，但其實不會很辣反而很溫和(對愛吃辣的人來說)，使用四川郫縣的豆瓣醬去爆炒的湯頭喝起來有花椒香，入口香麻帶勁，還有添加香菜提味，還不錯。
後續想請老闆娘加辣，但老闆娘說生意太好，已經沒有辣椒可以調辣，可惜了，原本想試看看中辣的程度到底有多辣說，下次有機會再來挑戰看看。

地瓜葉

地瓜葉，NT.40元
菜梗有點老，有使用豬油調味，雖然看起來好像很清淡，但是吃起來鹹香味十足。

四川滷味

四川滷味（粉腸，NT.50元/豬皮，NT.50元/海帶，NT.10元）
上桌時可以聞到花椒香氣，吃起來有入味，口感軟嫩，算不錯，但味道有點過鹹，吃不到食材原本的甜味，有點可惜。

食尚玩家影片介紹

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苗栗一日遊參考行程

1. 行程1：勝興車站&龍騰斷橋==>金榜麵館 or 三義四川小吃==>建中國小99階3D彩繪階梯==>桐花公園客家大院==>韓鄉村牛肉麵
2. 行程2：薰衣草森林==>錦香餅舖==>漫步雲端森林廚房==>建中國小99階3D彩繪階梯==>金榜麵館 or 三義四川小吃

食後心得

在三義木雕街上的四川小吃麵攤，是來自四川宜賓的媳婦掌廚，牛肉麵湯頭，香麻帶勁，雖然看起來紅通通，但不會很辣，整體來說味道不錯，價錢也合理。如果吃膩知名的金榜麵館、賴新魁麵館，可以來這家可以吃看看。

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【本文作者：圖文：Albert(愛伯特)，原文網址：三義四川小吃．苗栗美食（牛肉湯頭帶有花椒香氣，入口香麻帶勁）】