和東燒肉屋.桃園美食(牛舌七吃必點的美味炭火燒肉套餐)

和東燒肉屋.桃園美食
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桃園可以說是燒肉店的一級戰區,和東燒肉屋位於大有特區的民有三街上,如果你是從寶山街過去,看到錢都刷刷鍋就可以轉彎了。而且店家的旁邊就有新建的寶興市民活動中心停車場,停車非常方便喔!
然而和東燒肉屋最吸引我的就是牛舌七吃,別家店都是主打和牛拼盤,但是他們主打的牛舌七吃,卻可以讓你把牛舌吃出不同高度。

和東燒肉屋.桃園美食

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【店家環境】

和東燒肉屋.桃園美食
店家從外面看過去,真的不算顯眼,簡單的日式風格設計,很有日本燒肉屋的風格。
和東燒肉屋.桃園美食
店家內部裝潢採取木質設計,讓人有一個舒適的用餐環境,
而且桌與桌之間的距離還蠻寬敞的,牆面一側設有置物櫃,
大致行李箱小至包包都可以寄放喔!
和東燒肉屋.桃園美食
另外有設置吧台區,有時候有些饕客,只想要滿足一下燒肉的口腹之慾,
都會坐在吧台,點個兩三盤或是牛舌七吃,配點啤酒,就是完美的一餐。
和東燒肉屋.桃園美食

【餐點MENU】

和東燒肉屋.桃園美食(牛舌七吃必點的美味炭火燒肉套餐)
和東燒肉屋.桃園美食(牛舌七吃必點的美味炭火燒肉套餐)
和東燒肉屋.桃園美食(牛舌七吃必點的美味炭火燒肉套餐)
和東燒肉屋.桃園美食

【餐點內容】

和東燒肉屋.桃園美食
和東燒肉屋是採取木炭燒烤的方式,而鍋子的排風力非常強大,
所以吃完燒肉,不會滿身的燒肉味。另外還有一個優點,
之前吃木炭燒肉時,服務員再添加木炭,有時候炭灰都會飛起,
但是他們的不會,因為已經被抽風給吸掉了。
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先上個溫熱的雞湯,暖暖胃~而且還有蔥花可以增添風味喔!雞湯喝起來濃郁溫潤順口。和東燒肉屋.桃園美食
飲品我們點選了奶蓋綠茶跟可爾必思,他們的奶蓋綠茶很好喝,
上面的奶泡有起司跟海鹽的香氣,混著下面清涼不澀的綠茶喝,真的太棒了!
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日式生菜沙拉,使用的醬汁為胡麻醬跟日式和風醬去調和,
所以清爽不膩,還多了一股胡麻香氣,
肉吃太多的時候,來上一口,真的是解膩啊!
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韓式泡菜,跟燒肉真的是百搭!泡菜吃起來以鹹、辣為主,
後勁帶點酸,而且口感很好,是脆口的那種。
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店家提供的紅味增醬跟燒肉醬油(使用水果去調製),
桌上還有七味粉、玫瑰海鹽等調味料,燒肉跟醬料的搭配,就是美味!
和東燒肉屋.桃園美食
這次的主角出場也是店家主打菜色「牛舌七吃」!!!(紐西蘭產)建議烤5~6分熟
如果不是今天享用過這一套牛舌,還不知道有這麼多吃法。
和東燒肉屋使用一條牛舌不同的部位,做不一樣的刀工切法處理,
讓每一塊牛舌的部位,會因為它的特性與切工,而展現不一樣的口感風味。
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黑椒牛舌大薄片
牛舌橫切面,脆度佳。細如髮絲的油脂分布,
燒烤後呈現粉嫩色,吃下的口感脆口彈牙。
和東燒肉屋.桃園美食
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玫瑰牛舌
使用的部位是舌尖部位,口感較有嚼勁。
店家用心的排成一朵紅玫瑰的形狀,讓人都捨不得吃了,
燒烤過後外圈邊捲起,搭配上店家調製的鹽蔥油一起入口,更增添香氣。
和東燒肉屋.桃園美食
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特選牛舌
選用牛舌的根部,口感更為脆嫩。
牛舌的根部是整條牛舌最為精華的地方,
牛舌肉質的口感是最為頂級的,
當然牛舌的含脂量高達75%,吃起來的口感的脆度跟嫩度更佳。和東燒肉屋.桃園美食
菲力牛舌
一樣是牛舌根部的部位,但是店家採取厚切的方式。
口感上再跟特選牛舌又有不同了,入口後,脆度極佳,
飽滿的口感,將肉汁都包覆在牛舌內,美味!
和東燒肉屋.桃園美食
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川味涼拌牛舌
使用的部位是牛舌的舌邊肉、牛筋部位,因為這些部位不適合燒烤,
所以店家發想新的料理方式,
使用大量的洋蔥跟蔥花還有花生碎粒,跟川味醬汁一起料理,
變成一道非常刷嘴的下酒菜色,香辣跟洋蔥清爽的滋味成強烈對比。
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馬茲拉起司牛舌、厚切骰子牛舌
使用牛舌柔嫩的部位包覆馬茲拉起司,燒烤過後,
起司融化,入口的口感帶著濃郁的起司香甜。
厚切骰子牛舌使用的部位是舌根的中心部位,
四面烤至微焦,中心保有5、6分熟,一口咬下,
外皮稍微焦脆的口感,卻將牛舌的鮮嫩保留著,細細品嚐帶點奶香味的香氣。
和東燒肉屋.桃園美食
和東燒肉屋.桃園美食
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霜降牛
霜降牛的油花呈現大理石紋路,肉片使用薄切,口感較嫩。
因為肉片沒有使用醬油調製,所以燒烤完後,可以沾取紅味增醬,
或是使用一點玫瑰鹽,都可以增添味覺上的口感喔!
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翼板牛
翼板牛的部位油脂不多,肉的口感較有咬勁,
做厚切的處理,再淋上燒肉醬油,
肉片燒烤後肉汁保留著,吃起來的口感更佳。
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櫻桃鴨
櫻桃鴨已經盛名已久,因為櫻桃鴨的飼養不同一般,
必須極為講究環境,及吃的飼料,所以櫻桃鴨的肉質更為肥美細嫩。
淋上燒烤醬油調製,烤過後鴨肉內涵的肉汁,鮮美嫩口。
和東燒肉屋.桃園美食
泰式五花豬肉
淋上店家調製的泰式醬汁,五花肉原本就油脂豐富,
重點是要燒烤到表面有一點焦焦,再擠上檸檬汁,
酸的口感可以更將豬肉的肉汁鮮甜味帶出,
讓豬肉不那麼膩口,我們很喜歡這道料理。
和東燒肉屋.桃園美食
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蟹黃海鮮鍋
使用豆腐、鮮蝦、鯛魚片、蟹肉棒、杏鮑菇等去燉煮,
湯頭喝起來味道鮮美,有魚包蛋餃內餡的口感。
和東燒肉屋.桃園美食
頂級美、日、澳洲和牛味賞
美國牛使用的是Prime無骨牛小排的部位,澳洲牛是使用橫隔膜的部位。
牛小排口感較為滑嫩,肉汁油脂的香氣橫溢。
橫隔膜的部位,帶有咬勁,牛的肉味較重,但是卻有它獨特的口感。
和東燒肉屋.桃園美食
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日本和牛建議烤3~4分熟即可,入口即化的軟嫩,
油脂的香氣,總是能滿足我們的口慾。
和東燒肉屋.桃園美食
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餐後甜點
原本以為是奶酪,但是口感不一樣,反而有點像杏仁凍那樣的口感,淋上芒果醬,清爽滑嫩。

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【食後心得】

和東燒肉屋讓我們很驚豔的是他們對牛舌的專業度,憑藉著部位的不同,使用不同的刀工,卻可以帶給我們不一樣的味覺享受。所謂美食是比較出來的,將許多牛舌不一樣的部位,分門別類,讓你一次享受,就可以品出高低之差。愛吃牛舌的你,千萬不要錯過!

【店家小檔案】

★店家名稱:和東燒肉屋
★營業時間:週一公休(特殊節日除外,請至官方粉絲團查詢)
週二至週五,11:30~14:00、17:30~23:00
(平日午間時段提供牛舌定食,丼飯簡餐等等,若想享用燒肉需要提前預約)

週六至週日,11:30~15:00、17:00~23:00
★聯絡電話:03-317-9877
★店家地址:桃園市桃園區民有三街485號(點我開啟GoogleMAP導航
★停車位置:店家旁邊就是寶興市民活動中心停車場,很方便停車
★相關網址:和東燒肉屋官方粉絲團

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【本文作者:文:Aries,圖文:Albert(愛伯特),原文網址:和東燒肉屋.桃園美食(牛舌七吃必點的美味炭火燒肉套餐)

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