和東燒肉屋．桃園美食（牛舌七吃必點的美味炭火燒肉套餐）

最後更新日期： 2023-08-12

和東燒肉屋．桃園美食（牛舌七吃必點的美味炭火燒肉套餐）

桃園可以說是燒肉店的一級戰區，和東燒肉屋位於桃園大有特區的民有三街上，如果你是從寶山街過去，看到錢都刷刷鍋就可以轉彎了。而且店家的旁邊就有新建的寶興市民活動中心停車場，停車非常方便喔！然而和東燒肉屋最吸引我的就是牛舌七吃，別家店都是主打和牛拼盤，但是他們主打的牛舌七吃，卻可以讓你把牛舌吃出不同高度。

和東燒肉屋在哪裡？餐點菜單？

店家名稱：和東燒肉屋
營業時間：週一公休（特殊節日除外，請至官方粉絲團查詢）
週二至週五，11:30~14:00、17:30~23:00
（平日午間時段提供牛舌定食，丼飯簡餐等等，若想享用燒肉需要提前預約）
週六至週日，11:30~15:00、17:00~23:00
聯絡電話：03-3179877
店家地址：桃園市桃園區民有三街485號（點我使用GoogleMAP導航）
停車位置：店家旁邊就是寶興市民活動中心停車場，很方便停車
相關網址：和東燒肉屋官方粉絲團

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和東燒肉屋店家環境？

店家從外面看過去，真的不算顯眼，簡單的日式風格設計，很有日本燒肉屋的風格。

店家內部裝潢採取木質設計，讓人有一個舒適的用餐環境，
而且桌與桌之間的距離還蠻寬敞的，牆面一側設有置物櫃，大致行李箱小至包包都可以寄放喔！

另外有設置吧台區，有時候有些饕客，只想要滿足一下燒肉的口腹之慾，
都會坐在吧台，點個兩三盤或是牛舌七吃，配點啤酒，就是完美的一餐。

和東燒肉屋必點餐點？

和東燒肉屋是採取木炭燒烤的方式，而鍋子的排風力非常強大，
所以吃完燒肉，不會滿身的燒肉味。另外還有一個優點，
之前吃木炭燒肉時，服務員再添加木炭，有時候炭灰都會飛起，但是他們的不會，因為已經被抽風給吸掉了。

先上個溫熱的雞湯，暖暖胃～而且還有蔥花可以增添風味喔！雞湯喝起來濃郁溫潤順口。
飲品我們點選了奶蓋綠茶跟可爾必思，他們的奶蓋綠茶很好喝，
上面的奶泡有起司跟海鹽的香氣，混著下面清涼不澀的綠茶喝，真的太棒了！

日式生菜沙拉，使用的醬汁為胡麻醬跟日式和風醬去調和，所以清爽不膩，還多了一股胡麻香氣，肉吃太多的時候，來上一口，真的是解膩啊！

韓式泡菜，跟燒肉真的是百搭！泡菜吃起來以鹹、辣為主，後勁帶點酸，而且口感很好，是脆口的那種。

店家提供的紅味增醬跟燒肉醬油（使用水果去調製），
桌上還有七味粉、玫瑰海鹽等調味料，燒肉跟醬料的搭配，就是美味！

牛舌七吃

這次的主角出場也是店家主打菜色「牛舌七吃」！！！（紐西蘭產）建議烤5~6分熟
如果不是今天享用過這一套牛舌，還不知道有這麼多吃法。
和東燒肉屋使用一條牛舌不同的部位，做不一樣的刀工切法處理，讓每一塊牛舌的部位，會因為它的特性與切工，而展現不一樣的口感風味。

黑椒牛舌大薄片

牛舌橫切面，脆度佳。細如髮絲的油脂分布，燒烤後呈現粉嫩色，吃下的口感脆口彈牙。

玫瑰牛舌

使用的部位是舌尖部位，口感較有嚼勁。
店家用心的排成一朵紅玫瑰的形狀，讓人都捨不得吃了，
燒烤過後外圈邊捲起，搭配上店家調製的鹽蔥油一起入口，更增添香氣。

特選牛舌

選用牛舌的根部，口感更為脆嫩。
牛舌的根部是整條牛舌最為精華的地方，牛舌肉質的口感是最為頂級的，
當然牛舌的含脂量高達75%，吃起來的口感的脆度跟嫩度更佳。

菲力牛舌

一樣是牛舌根部的部位，但是店家採取厚切的方式。
口感上再跟特選牛舌又有不同了，入口後，脆度極佳，飽滿的口感，將肉汁都包覆在牛舌內，美味！

川味涼拌牛舌

使用的部位是牛舌的舌邊肉、牛筋部位，因為這些部位不適合燒烤，
所以店家發想新的料理方式，使用大量的洋蔥跟蔥花還有花生碎粒，
跟川味醬汁一起料理，變成一道非常刷嘴的下酒菜色，香辣跟洋蔥清爽的滋味成強烈對比。

馬茲拉起司牛舌、厚切骰子牛舌

使用牛舌柔嫩的部位包覆馬茲拉起司，燒烤過後，起司融化，入口的口感帶著濃郁的起司香甜。
厚切骰子牛舌使用的部位是舌根的中心部位，四面烤至微焦，中心保有5、6分熟，一口咬下，外皮稍微焦脆的口感，卻將牛舌的鮮嫩保留著，細細品嚐帶點奶香味的香氣。

霜降牛

霜降牛的油花呈現大理石紋路，肉片使用薄切，口感較嫩。
因為肉片沒有使用醬油調製，所以燒烤完後，可以沾取紅味增醬，
或是使用一點玫瑰鹽，都可以增添味覺上的口感喔！

翼板牛

翼板牛的部位油脂不多，肉的口感較有咬勁，做厚切的處理，
再淋上燒肉醬油，肉片燒烤後肉汁保留著，吃起來的口感更佳。

櫻桃鴨

櫻桃鴨已經盛名已久，因為櫻桃鴨的飼養不同一般，
必須極為講究環境，及吃的飼料，所以櫻桃鴨的肉質更為肥美細嫩。
淋上燒烤醬油調製，烤過後鴨肉內涵的肉汁，鮮美嫩口。

泰式五花豬肉

淋上店家調製的泰式醬汁，五花肉原本就油脂豐富，
重點是要燒烤到表面有一點焦焦，再擠上檸檬汁，
酸的口感可以更將豬肉的肉汁鮮甜味帶出，讓豬肉不那麼膩口，我們很喜歡這道料理。

蟹黃海鮮鍋

使用豆腐、鮮蝦、鯛魚片、蟹肉棒、杏鮑菇等去燉煮，
湯頭喝起來味道鮮美，有魚包蛋餃內餡的口感。

頂級美、日、澳洲和牛味賞

美國牛使用的是Prime無骨牛小排的部位，澳洲牛是使用橫隔膜的部位。
牛小排口感較為滑嫩，肉汁油脂的香氣橫溢。
橫隔膜的部位，帶有咬勁，牛的肉味較重，但是卻有它獨特的口感。




日本和牛建議烤3~4分熟即可，入口即化的軟嫩，油脂的香氣，總是能滿足我們的口慾。

餐後甜點

原本以為是奶酪，但是口感不一樣，
反而有點像杏仁凍那樣的口感，淋上芒果醬，清爽滑嫩。

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食後心得

和東燒肉屋讓我們很驚豔的是他們對牛舌的專業度，憑藉著部位的不同，使用不同的刀工，卻可以帶給我們不一樣的味覺享受。所謂美食是比較出來的，將許多牛舌不一樣的部位，分門別類，讓你一次享受，就可以品出高低之差。愛吃牛舌的你，千萬不要錯過！

【本文感謝和東燒肉屋邀約】

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