上營大屋滷味.桃園龜山美食(辣醬香,讓你會回訪的冷滷味)

桃園龍華科技大學旁邊有個小攤販「上營大屋滷味」,這是一間專賣冷滷味的店家,而且依照店家的經營模式,大部份店家都只在北區經營,而且不開放加盟,所以你看到的店面,都只是他們自己開設的分點,而店員都是他們的員工。 
桃園龜山.滷味
所以經營模式完全跟市面上認知的不一樣,有在內部工作的朋友表示,冰箱內的食品也是每日運送,冰箱內設有統計的儀器,每日都會盤點銷售量,看是哪種商品人氣較高,而公司會依據數據做調整,我只能說,真的是太科技化經營了啦!

 

桃園龜山.滷味
店家雖然有店面,但就是一個推車小攤販

桃園龜山.滷味
桃園龜山.滷味
攤車旁邊貼著今日菜單,並標示相關滷味的價錢
桃園龜山.滷味
桃園龜山.滷味

桃園龜山.滷味
當天準備的相關滷味任君選擇

桃園龜山.滷味
將你點選的滷味放置盤上,服務人員會幫你切塊包裝
桃園龜山.滷味

上營大屋滷味是屬於冷滷,是目前我們覺得CP值很高的冷滷味,非常下酒!不論是米血糕、黃豆乾、甜不辣、脆腸、豬腱心肉、牛肚、鴨胗⋯⋯etc。它們都滷得很入味,再加上他們特製的醬油膏跟辣醬,還有不可或缺的靈魂酸菜跟蔥花,最後再淋上一點香油,完美。

桃園龜山.滷味
桃園龜山.滷味
桃園龜山.滷味
桃園龜山.滷味
桃園龜山.滷味

每次經過上營大屋滷味,不管有沒有吃飽,還是會停下車買一點回家吃,畢竟它還是離我們住的地方太遠了。如果單買不加醬料,吃起來比較清爽,通常我們都要求他們幫我們醬料分開,不要加進去,回來再根據自己的愛好調配。蔥花可跟店家要求多一點,但是酸菜的部分,如果很喜歡吃的人,可能就要加價購買了,因為多也只能多一點點。

很可惜的是他們無法開到中部來,導致只有住在北部的朋友有口福,Aries有次失心瘋,買回台中,居然一口氣買了一千多的冷滷,也是當天就被消滅了,所以就知道有多受歡迎了。

【食後心得】

桃園龍華科技大學旁邊的「上營大屋滷味」,這是一間專賣冷滷味的店家,是目前我們覺得CP值很高的冷滷味,非常下酒!不論是米血糕、豆乾、甜不辣、脆腸、牛肚、鴨胗等等…都滷得很入味,再加上他們特製的醬油膏跟辣醬,還有不可或缺的靈魂酸菜跟蔥花,最後再淋上一點香油,完美。

【以上為愛伯特的食用心得,僅供參考,每個人的口味不同,以自己的嘴巴品嚐過後才是最正確!】
店家名稱:上營大屋滷味
店家地址:桃園市龜山區萬壽路一段270號
營業時間:16:00開始營業,每週日公休
★使用器材:Canon EOS 60D Canon EF-S 18-135mm f/3.5-5.6 IS
★推薦指數:★★★★

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【本文作者:圖文:Albert(愛伯特),原文網址:上營大屋滷味.桃園龜山美食(辣醬香,讓你會回訪的冷滷味)

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