台灣美食.牛肉麵總整理(台式、紅燒、清燉)19家

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台灣美在地食之一的「牛肉麵」,目前口味大致有分為三大類型「台式、紅燒、清燉」

《愛伯特心目中牛肉麵排行》更新日期:2018/03/08

【台式牛肉麵】


  1. 台灣美食.牛肉麵總整理(台式、紅燒、清燉)19家
    台北北投.吳家牛肉麵(加湯後味道更濃郁好喝)==>湯頭味道超濃郁好喝

  2. 台灣美食.牛肉麵總整理(台式、紅燒、清燉)19家

    老劉牛肉麵.桃園區美食(湯頭帶有牛肉味道而且不過鹹)==>牛肉超軟嫩的好吃

  3. 桃園龜山.點水樓(桃園店)(啥!要580元的讚岐牛肉麵)==>肉質超讚的,但是不便宜

  4. 台灣美食.牛肉麵總整理(台式、紅燒、清燉)19家
    台北西門町.小吳牛肉麵(24H營業麵肉滿載讓你吃粗飽)==>24H營業麵肉滿載,湯頭喝起來口感很清爽不會死鹹,帶有牛肉的香氣

  5. 台灣美食.牛肉麵總整理(台式、紅燒、清燉)19家
    小木屋麵食店.桃園區美食(隱藏於桃園後站的美味牛肉麵)==>湯頭偏甜好喝,喝完也不會口渴

  6. 台灣美食.牛肉麵總整理(台式、紅燒、清燉)19家
    珍味牛肉麵.桃園區美食(牛肉軟嫩麵條Q彈)==>牛肉三寶麵滷的很軟嫩,麵條很Q彈好吃,牛肉湯頭應該是屬於清爽的牛肉原汁

  7. 台灣美食.牛肉麵總整理(台式、紅燒、清燉)19家
    明山牛肉麵.桃園區美食==>在地20年的老店湯頭濃郁不死鹹

  8. 頂極川味牛肉麵.苗栗美食(麵條以及湯頭都可以客製化,醡醬麵好吃)==>湯頭是使用牛骨頭以及七、八種中藥材熬煮七、八個小時,並利用儀器測,精準控制濃度,湯頭喝起來帶有一點牛味,但不會太油膩以及過鹹。

【紅燒牛肉麵】


  1. 台灣美食.牛肉麵總整理(台式、紅燒、清燉)19家
    永川牛肉麵.桃園中壢美食(湯頭濃郁香醇重口味的紅燒牛肉麵)
    ==>重口味的紅燒湯頭,而且價錢便宜

  2. 新竹市.四川段純貞牛肉麵(獨特的四川麻辣湯頭口感)==>湯頭很濃厚而且帶點微辣有花椒味,不會很死鹹

  3. 台灣美食.牛肉麵總整理(台式、紅燒、清燉)19家
    桃園八德.西村十四麵食館(牛肉麵口味眾多,刺身麻辣湯頭麻而不躁的好喝)==>麻辣湯頭入喉後發現花椒麻辣香氣很讚,不會很辣的讓人額頭冒汗,反而很溫和

  4. 台灣美食.牛肉麵總整理(台式、紅燒、清燉)19家

    時寓.台北牛肉麵(超低調隱身於2樓老公寓的小酒館)==>湯頭喝起來的味道不算辣,而是帶有後勁的麻,並點帶藥膳味,牛肉口感軟嫩,肥瘦程度剛剛好

  5. 苗栗銅鑼.韓鄉村牛肉麵(湯頭好,辣椒也是一絕)==>湯頭不錯,搭配辣椒醬後超讚

  6. 台灣美食.牛肉麵總整理(台式、紅燒、清燉)19家
    大成羊排麵。牛肉麵宜蘭美食(百大名店之小吃類第二名)==>半筋半肉,口感軟嫩還不錯,紅燒湯頭的味道很香,喝起來的帶點豆瓣醬的味道

  7. 台灣美食.牛肉麵總整理(台式、紅燒、清燉)19家
    老袁牛肉麵.桃園區美食(火車站前在地五十年老麵店)==>紅燒湯頭帶點淡淡地的中藥味,湯頭品質則不太穩定,有時太濃郁變得太鹹有時就剛剛好。

【清燉牛肉麵】


  1. 台灣美食.牛肉麵總整理(台式、紅燒、清燉)19家
    新北市三重.咕嚕咕嚕牛肉麵館(湯頭很醇很清爽滑順好喝==>湯頭超清爽好喝

  2. 台灣美食.牛肉麵總整理(台式、紅燒、清燉)19家
    聞香坊桃園龜山美食(清燉牛肉麵有著清香的中藥味很香醇順口)==>紅燒還好,清燉湯頭很順口好喝

  3. 台灣美食.牛肉麵總整理(台式、紅燒、清燉)19家
    品川蘭.桃園區愛買(CNN評選美食,配菜的辣椒超開胃)==>滿漢三寶牛肉麵,牛大骨燉熬的湯頭,加上蒜味,清爽好喝,如果在搭配店家提供的辣椒超對味。

  4. 台灣美食.牛肉麵總整理(台式、紅燒、清燉)19家
    初手作牛肉拉麵.桃園區美食(份量十足,先滷後煎的厚切牛超特別)==>清燉的口感混著蔥花的香氣還算不錯,牛肉表層帶點煎過的焦香味,中間卻非常軟嫩,好吃!

【本文作者:Albert(愛伯特),原文網址:台灣美食.牛肉麵總整理(台式、紅燒、清燉)


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