台北大安.駱師傅法式冰淇淋之家(真材實料讓你吃的安心)

台北大安法式冰淇淋 

天氣漸漸熱,又到了吃冰的季節,不過大家最常吃的冰淇應該大部分都是使用奶油製作的美式冰淇淋,因為是使用高脂高糖,所以口感很油很甜很滑順好吃,但是也很容易胖胖,而這次介紹的「駱師傅法式冰淇淋之家」 的冰淇淋是使用冷凍的卡式達製作,吃完會讓您有飽足感,不會吃完冰沒有飽足感,又吃其他的造成體重增加。 

「駱師傅法式冰淇淋之家」原本是位於師大目前已經遷移到擁有許多美食的永吉路30巷商圈,這裡除了有販售基本的法式冰淇淋之外還有飲料以及輕食等等,而冰淇淋基本為兩球100元起跳。

整體來說這裡的冰淇淋價錢雖然比較偏高,但是由於它是真材實料,利用天然食材下去用心製作,外加口感吃起來也很綿密好吃,也不會對身體增加負擔,有機會可以嘗試看看歐,來解解暑~

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台北大安法式冰淇淋
店家MENU

台北大安法式冰淇淋
各式各樣口味的法式冰淇淋

台北大安法式冰淇淋
照片中的男主角就是駱英毅駱師傅,他之前可是一位動漫的編輯,不過後續因為駱爸爸有心臟以及血管疾病,而且不愛吃飯,只愛甜點和冰,
所以駱師傅開始專職研發利用安心用料,低脂少糖的冰淇淋,就是為了要讓家人可以安心享用!

台北大安法式冰淇淋
這是店家使用的天然材料之一「香草」,馬達加斯加種植的,不能冰要常溫保存,看起來表面很油亮,聞起來很香,不過成本就比較高。
台北大安法式冰淇淋
「香草布丁」利用水蒸法製作,口感很滑順,而上面會有黑黑一粒一粒的,那可不是發霉,而是香草籽,
因為這才是真正的香草製作,不然可能是使用香草精製作。

台北大安法式冰淇淋
鮮奶油部分則是使用來自於法國諾曼第產區的依思尼鮮奶油,是經過高溫殺菌,法國產地保證的鮮奶,
35.1%乳脂,一瓶超過300元以上,單喝奶香很濃郁,跟我們平常喝的不太一樣。

台北大安法式冰淇淋
雞蛋部分則是使用跟彰化養雞場配合的烏骨雞蛋,一盒要價150元,蛋殼很厚重,跟一般的雞蛋不一樣,很容易碎,
蛋黃很緊實飽滿,當場利用超過3根牙籤插上去都不會破呢!

台北大安法式冰淇淋
莊園巧克力(法國VALRHONA,GUANAJA70%)
巧克力形狀很像鈕扣,可以直接吃,口感微苦微甜的巧克力。
台北大安法式冰淇淋
【香蜜芭樂雪酪】
法式冰淇淋是以蛋黃為乳化劑,融化速度很快,跟市面上的冰淇淋不一樣,笑

而口感吃起來就好很像在吃芭樂一樣,芭樂的味道在嘴巴散開,不錯。
台北大安法式冰淇淋
鮮採草莓雪酪:
除了有草莓香之外,還有加了巴沙米果醋,所以吃起來還帶有些玫瑰花香!
百香果芒果牛奶冰淇淋:
有微酸微甜的自然果香口感。
台北大安法式冰淇淋
香濃黑芝麻:
吃起來口感超香濃綿密的,黑芝麻是使用芝麻醬+芝麻一起拌炒完成的,是一款好吃又營養的冰淇淋。台北大安法式冰淇淋
莊園純黑巧克力:
這是使用之前介紹的法國法芙娜巧克力製作的冰淇淋,吃起來巧克力口感很醇厚又香甜。

台北大安法式冰淇淋
京之調抹茶:
利用日本京都系的抹茶粉加牛奶製作,吃起來只有淡淡的抹茶香以及微甜的口感。
台北大安法式冰淇淋
這是一般平常來店點選冰淇淋的樣本
台北大安法式冰淇淋
如果覺得好吃,可以買這種桶裝的大約470ml

台北大安法式冰淇淋
各式各樣的冰淇淋口味依序是:黑櫻桃+玫瑰琴酒、抹茶+草莓、紫羅蘭+芭樂以及老梅酒醋+百香果,
雖然顏色看起來很繽紛,但這些都是原本食材的顏色,不是添加色素歐!可以安心食用!
台北大安法式冰淇淋
這裡除了有販賣手工冰淇淋,也有販賣手工冰棒(巧克力、柳橙兩種口味),

就是照片中兩位正妹手上的冰棒!
台北大安法式冰淇淋台北大安法式冰淇淋台北大安法式冰淇淋
店家門口 

【本文章為邀約體驗文,但所有文字以及口感皆為真實食用心得!】
【以上為愛伯特的食用心得,僅供參考,每個人的口味不同,以自己的嘴巴品嚐過後才是最正確!】

★店家名稱:駱師傅法式冰淇淋之家La Maison de Glace
★店家地址:台北市永吉路30巷101弄10號
★聯絡電話:(02)27660108
★營業時間:10:30 – 20:00
★如何前往:台北捷運市府站4號出口,往前行至永吉路30巷左轉,直行約100公尺左右,至101巷右轉。
★相關網址:官方網站官方FB粉絲團官方部落格
★使用器材:Canon EOS 60D + Canon EF-S 18-135mm f/3.5-5.6 IS
★推薦指數:★★★★

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【本文作者:Aries &  Albert(愛伯特),原文網址:台北大安.駱師傅法式冰淇淋之家(真材實料讓你吃的安心)
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