台北大安．蒙古紅（食材豐富任你選的蒙古火鍋吃到飽）
自從上次吃過一家不怎樣的麻辣鍋後，讓愛伯特最近對麻辣鍋一直興致缺缺，不過聽朋友跟愛伯特介紹台北東區光復南路附近，距離國父紀念館站捷運站2號出口很近的「蒙古紅蒙古火鍋吃到飽」，剛好這幾天天氣又變冷，就約Aries來去飽餐一頓，而這條小巷也有很多美食餐廳，不過這次愛伯特的目的地是蒙古紅，一定要來試試味道啊！
一進餐廳就有兩大桌學生，愛伯特被安排在兩人的桌位，不過老實說，桌子真的有點太小了，光放幾盤食材，桌子就客滿了…愛伯特點了鴛鴦鍋，麻辣湯底的部分，並沒有一般看到的紅油部分，店員介紹說，他們的湯底不會像別家一樣有紅油浮在湯面上，如果怕太辣，可先將辣椒撈出，不要讓它一直滾煮，湯底會越煮越辣，如果覺得不夠再將辣椒加回去。
白湯的部分，跟麻辣一樣，湯裡面有許多的香料跟藥材，散發濃濃的蒙古鍋香氣，愛伯特先喝了一口白湯的部分，非常的濃郁香甜，帶有一點點的孜然香氣，非常順口，不過湯底的部分，不論是白鍋或是麻辣鍋，鹹度都是足夠的，涮完肉片後，不沾醬也OK！
蒙古紅的食材真的很多樣可選擇，並且食材上也比一般火鍋自助吧再高一個等級，不過今天最讓我滿意的是他們的肉片跟冰淇淋，湯底也都很好喝，上菜的速度也夠，但建議湯底的鹹度可以再低一點，還有桌子可以再大一點，因為愛伯特都已經將桌面的小小垃圾桶放到地下去了＞＜“⋯⋯。
愛伯特撰寫的【台北市美食】全系列
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我們的位置有點小不夠放啊~
火鍋鍋底
店家說大部分的人都說會有點辣，服務生會先撈些起來到另一個小碗，因為會愈煮愈辣，
如果不夠味再加，其實我們覺得還好，最後還是全加回到湯頭面了~
店家菜單MENU
平日午餐NT.499元+10%，晚餐及假日全天NT.599元+10%，
如果想吃好點可以加價NT.120元，肉品跟海鮮更升級，而用餐時間都是110分鐘
先來介紹蒙古紅的自助吧，自助吧上的食材非常琳琅滿目，光是菇類就有六種之多，Aries非常愛吃菇，她就每樣都夾了一些，還有海鮮的部分，有雕魚片、蝦子、鮑魚片、螃蟹、滷牛肚牛筋大腸，超多種類，請看下面的幾張照片就知道了。
兩大冰箱櫃的食材任君選擇
甜品水果區最下面還有涼拌的開胃菜、韓式泡菜、台式泡菜以及醃製梅等等，Aries很愛脆梅很開胃，她前後夾了好幾次。
水果有季末的草莓，不過草莓都有點受傷了，不過店家敢上草莓這一樣水果，我就覺得勇氣可嘉，草莓是一樣不好保存的水果，
不過我們還是給它機會，夾幾顆來試試味道，有點酸，因為草莓已經到末季了。鳳梨很甜，芭樂也不錯
，但我們最愛的還是木瓜，又甜又香又好吃。甜品蛋糕的部分，一樣是飽到沒機會去嘗試它。
旁邊還有正在滾煮的鴨血，跟白飯，還有生蛋。
還有醬料區，多了孜然粉這一味，但是Aries說如果有胡麻醬就更完美了。
熱飲區，這一部分愛伯特跟Aries後面已經吃得太飽了，根本沒有機會碰到這一區。
冷飲區，蒙古紅有多種選擇，汽水類、茶類、冰砂類，
不過今晚我們最愛的是黑糖冬瓜茶，帶有黑糖獨特的香氣，如果把它打成冰沙就更棒了。
冰淇淋，也太棒了，有三家可以選擇，而且蒙古紅不會像有些店家會把冰淇淋冰的硬硬的，讓客人不好挖取，但是我覺得可以再硬一點點，
因為這樣都沒有辦法把冰淇淋塑造成一顆球，這可是我挖冰淇淋的樂趣，我還是最愛紅豆跟芋頭口味。
肉片的部分，我們點的是另外加120元的餐點，有霜降牛肉、松板豬、跟培根羊等，霜降牛肉的油花分佈得蠻均勻的，吃起來肉質鮮嫩，涮麻辣湯底最為對味。松阪豬的肉質原本就因為部位的關係，吃起來非常的脆嫩多汁，兩個湯底都涮過，我覺得松板豬適合白鍋，前面說的如果有胡麻醬，來沾著松板豬就更為加分了，可惜是店家沒有提供這一味。培根羊，帶有一點點的羊肉的味道，不會太油，涮麻辣鍋絕搭，後面我們又追加一盤松板豬跟培根羊，還有安格斯牛背肩肉。安格斯牛背肩肉也太大片了，跟臉一樣大，肉質雖然沒有霜降牛嫩，但也不錯。
松阪豬
松阪豬
霜降牛肉
霜降牛肉
培根羊
牛肚牛筋跟大腸，一開始我就把它們放入麻辣鍋內炖煮，吃到一半再來吃它們，時機剛剛好，
裡面我覺得最好吃的是牛筋，大腸味道有點太重了。
安格斯牛背肩肉
安格斯牛背肩肉也太大片了，跟臉一樣大，看照片就知道快佔滿半個火鍋，
肉質雖然沒有霜降牛嫩，但也不錯。
花枝漿
澎湖手打花枝漿非常好吃，是可以吃到整塊的花枝顆粒，而且魚漿也真材實料，
因為愛伯特有吃過加粉的，煮起來吃就粉粉的，但是蒙古紅的花枝漿非常Q彈鮮甜喔！
最後愛伯特在點了天使蝦跟三點蟹、蟹腳，還有扇貝跟花枝漿，海鮮部分愛伯特都是最後在煮，因為怕破壞掉湯頭的味道。
三點蟹，也太大氣了，完整的大大一隻，顯得蟹腳就有點弱了，扇貝也算新鮮。
不過天使蝦，愛伯特就覺得還好
最後利用鮮甜的水果當作END
店內裝潢
店家門口
【以上為愛伯特的食用心得，僅供參考，每個人的口味不同，以自己的嘴巴品嚐過後才是最正確！】
★店家名稱：蒙古紅蒙古火鍋
★聯絡電話：(02)27315656
★店家地址：台北市大安區光復南路280巷42號
★相關限制：用餐時間為110分鐘，個人開鍋須加100元鍋底費
★其他備註：提供免費Wifi網路：帳號：Chialin28039，密碼：27315656
★相關網站：店家粉絲團
★使用器材：Canon EOS 60D + Canon EF-S 18-135mm f/3.5-5.6 IS
★推薦指數：★★★★
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【本文作者：Aries & Albert(愛伯特)，原文網址：台北大安．蒙古紅（食材豐富任你選的蒙古火鍋吃到飽）】
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