廣島美食.電光石火(充滿多層次和飽足感的青蔥味廣島燒)

日本廣島美食.廣島燒お好み焼き

之前在廣島駅的百貨大樓吃過好吃的麗ちゃん お好み焼き(小麗廣島燒)後,這次換到另一家有許多網友介紹的「電光石火お好み焼き」,這家位於廣島車站過一條大路後的FULL FOCUS大樓內的六樓”駅前ひろば”,裡面整層就像個美食街,有許多家店都是賣廣島燒,裡面最有人氣的就是此篇介紹的「電光石火」,其他的店家客人就比較少,裡面的客人分佈很奇特,不知是否為網路介紹的關係,店內居然有超過一半以上都是外國朋友(包含我)XD, 當然也有當地的日本人。
這裡的菜單蠻多種菜色的,第一次來就點跟店家名稱一樣的「電光石火 1050円」,麵體有炒麵跟烏龍麵可以選擇,裡面的食材則是有豬肉片、雙倍蛋、炒麵或是烏龍麵、炸花枝、紫蘇以及超多的蔥花。
觀察製作方式,大都跟小麗廣島燒差不多,先將麵糊煎成薄餅,再將高麗菜絲、豆芽菜打底,再鋪上豬肉片及炸花枝、炒麵並撒上紫蘇菜,最後加上青蔥,最外層用蛋黃包起來後,淋上醬汁,灑上青蔥,完成餐點製作。 

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日本廣島美食.廣島燒お好み焼き
店家就位於FULL FOCUS大樓內的六樓”駅前ひろば”
日本廣島美食.廣島燒お好み焼き
店家位置
日本廣島美食.廣島燒お好み焼き
日本廣島美食.廣島燒お好み焼き
菜單MENU正面
日本廣島美食.廣島燒お好み焼き
菜單MENU背面

日本廣島美食.廣島燒お好み焼き
日本廣島美食.廣島燒お好み焼き
お多福(婦人娃娃商標)的お好み焼き醬汁

日本廣島美食.廣島燒お好み焼き
開始製作啦~

日本廣島美食.廣島燒お好み焼き
日本廣島美食.廣島燒お好み焼き

日本廣島美食.廣島燒お好み焼き
日本廣島美食.廣島燒お好み焼き
日本廣島美食.廣島燒お好み焼き

日本廣島美食.廣島燒お好み焼き
電光石火 1050円

日本廣島美食.廣島燒お好み焼き
電光石火 1050円,裡面的炒麵超多的

餐點送到愛伯特面前的時候,當下的感想就是,很像鐵板炒麵包覆著蛋黃皮,
上面撲上滿滿的切成絲狀的蔥花,份量很多,

吃起來的口感味道,層層分明的豐富口感,是還不錯吃,
可是我覺得充滿了青蔥的味道,還有一股特殊的味道(可能是紫蘇),吃不太習慣

還是覺得車站大樓的小麗比較好吃,旁邊外國朋友很多都是有吃完,不過也有些只吃幾口而已,
所以這青蔥口感因人而異,大家有機會可以來吃看看比較看看!

日本廣島美食.廣島燒お好み焼き
日本廣島美食.廣島燒お好み焼き
日本廣島美食.廣島燒お好み焼き
日本廣島美食.廣島燒お好み焼き
日本廣島美食.廣島燒お好み焼き

ミシュランガイド広島掲載 『電光石火』 3Dお好み焼き
【以上為愛伯特的食用心得,僅供參考,每個人的口味不同,以自己的嘴巴品嚐過後才是最正確!】

★店家名稱:電光石火
★店家地址:〒732-0822 広島市南区松原町10-1 フルフォーカスビル6F
★店家電話:082-568-7851
★營業時間:10:00〜23:00(L.O 22:30)無休
★交通資訊:JR「広島」駅南口から徒歩3分
★相關網站:官方網站部落格
★使用器材:Canon EOS 60D   + Canon EF-S 18-135mm f/3.5-5.6 IS
★推薦指數:★★★★

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【本文作者:Albert(愛伯特),原文網址:【日本廣島美食】廣島市.電光石火(充滿多層次和飽足感的青蔥味廣島燒)
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