【食記】新竹竹北.法樂朋法義餐廳(米其林大餐初體驗)

【食記】新竹竹北.法樂朋法義餐廳(米其林大餐初體驗)

今天很高興來到法樂朋法義餐廳,他們擁有米其林的套餐饗宴,一定要趕緊來享受一下這令人心動的美食。
剛走進餐廳,裡面的裝潢,讓我覺得舒適又帶點低調的華貴,燈光非常的溫和,
讓你可以非常放鬆的享受等一下要上來的米其林美食套餐。

首先,上來的第一道開胃菜,生菜沙拉,蔬菜的種類非常豐富,
淋上的醬汁是油醋醬,再加上核桃還有葡萄乾,
尤其我非常推薦核桃,核桃經過烤過,散發出核桃的香氣並且帶點焦糖的糖衣,
吃起來的口感脆脆的,那核桃的香氣散發的口中,哇~真是美味~

 

再來服務生端上的是手工麵包,它是法式軟包的一種,裡面沒有包任何的東西,
不過它咬起來非常的有嚼勁,散發出淡淡的麵粉香。

而湯品是奶油培根南瓜濃湯,喝起來南瓜味偏重又帶點奶油散發的奶香,非常的濃郁。
另外一道湯品是洋蔥湯,口味屬比較重口味,服務生將湯端上後,才會放一片有抹過蒜味醬酥烤過的土司片,
喝起來洋蔥的甜味一點都沒有消失,並且也不會有嗆味,
相較下,我比較喜愛這一道湯品。

奶油培根南瓜濃湯

洋蔥湯

前菜也非常的精緻,是田螺酥佐普羅旺斯醬,一掀開酥皮的外表,裡面滿滿的螺肉,
而且主廚已經另外處理了,不用擔心會有像電影的情節,
有挖田螺失醜的行為發生,並且主廚有加入一些蕈菇類的去做味道的調和,
在搭配著普羅旺斯醬吃,真是享受美食的一刻,要慢慢的品嚐喔~ 

田螺酥佐普羅旺斯醬

再來是主餐了,重點戲來囉~香煎芒果鴨胸佐紅洋蔥,
我一直以為法式料理其實都是小小一份精緻路線,但是它的主餐有讓我驚訝到,
非常的大份也同時保有它原本的精緻路線,看起來就很多汁的鴨胸肉,上面妝點著一小丁一小丁的芒果肉,
愛美的女生,一定不要將鴨胸的皮扒掉,因為會對不起鴨胸的,(我不小心看到隔壁桌的美女將皮給拔了…)
因為要和著一起吃,那皮的油脂醬汁與肉一起咀嚼的口感才會適中,
把皮給拔掉,只會讓鴨胸肉變得比較乾癟,就沒有肉汁口感了。而且搭著芒果丁一起吃,那在口中帶點酸甜的口感,滿滿的感動阿~
如果覺得吃得太多塊肉,餐盤中也有蘆筍可以解解膩。

香煎芒果鴨胸佐紅洋蔥

而另外一道主餐是安格斯黑牛肋眼牛排,份量也不少,有兩片牛肉喔~
服務上端上時,牛排散發著香氣,哇~也是令我胃口大開,因為我非常愛吃牛排,

剛切開那從牛排中流出的肉汁,送入口中,咀嚼那牛排所特有的香氣與肉汁的調和,6分熟剛好,甜美又可口。
不要沾醬啊~這樣就會失去牛排的美味了,
如果需要味道的調和,只要灑一點玫瑰海鹽即可,海鹽可帶出牛肉的甜味喔! 

安格斯黑牛肋眼牛排

安格斯黑牛肋眼牛排

再來就是甜點囉~糖漬鳳梨巧克力慕斯佐優格醬,杏仁酥片餅乾還有之前提過的核桃果,
再加上巧克力慕斯,襯底是糖漬鳳梨,整體嚐起來,並不會太甜膩,帶有一點果酸。
另外一道是綜合甜品分別有,馬卡龍(抹茶口味的)、起司蛋糕、松露巧克力,都是非常好吃的,尤其是松露巧克力,非常濃郁好吃。

綜合甜品

糖漬鳳梨巧克力慕斯佐優格醬

最後就是餐後飲品了,我點了熱咖啡也是散發香濃的咖啡香味,喝起來很順口,不會太苦澀。
另外一杯是水果汁,是用新鮮水果打的喔!完全沒有用濃縮果汁做調和,

看顏色就知道了,喝起來的口感,完全來自水果的香氣,並且有特別將水果渣過濾掉喔~
這兩杯飲品為今天美食饗宴劃下完美的句點。

水果汁

熱咖啡

 

【食記】新竹竹北.法樂朋法義餐廳(米其林大餐初體驗)
★賞味地址:新竹縣竹北市文興路一段273號2樓
★聯絡電話:(03)657-6555
★停車位置:店門口旁邊有免費停車格
★相關網址:官網粉絲團
★回訪機會:★★★☆
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【本文作者:Albert(愛伯特),原文網址:【食記】新竹竹北.法樂朋法義餐廳(米其林大餐初體驗)

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