【餐酒館】台北大安.Indulge實驗創新餐酒館(讓人放鬆的好地方)

這篇要跟大家介紹的是位於台北大安區,距離忠孝復興捷運站不到5分鐘的餐酒館,
這裡附近雖然熱鬧非凡,但是這家店藏身在巷弄中,看外觀應該是由舊公寓改裝翻修而成,
來這裡之前有查詢過這裡的調酒(世界調酒大賽冠軍Aki所開設的,不過當天沒有遇到很可惜)很有名,
愛伯特就想來這裡喝杯調酒聽著音樂,跟著朋友在這裡談天說地,應該是個不錯的好地方。

店內的座位有分為吧檯區、沙發座椅區,還有VIP室,整體的店內設計不會讓人有擁擠,
可以帶給妳悠閒舒適的用餐環境,而到了晚上8點左右,
店家會將燈光調暗一些,讓這裡的氛圍,更適合三五好友聊天酌飲

而吧台後整面牆都是各式各樣的酒類,看著眼睛好紛亂喔~
從沒看過這麼多種不同的酒擺在一起,待會一定要好好的來品嚐一杯。

這裡的服務人員都會很親切的幫你解說餐點酒品的介紹,
點選主餐的話可以額外加300元就可以升級為套餐(前菜、麵包、湯品、甜點、飲品)
據服務人員表示這裡的主廚前菜拼盤和湯品會每星期變更菜色,所以不一定每次來都一樣喔。

「INDULGE」餐點以歐陸料理為主,並選用台灣當季的食材烹調法式料理與義式料理,
而它們的菜單都是店家的設計自己手繪的很可愛又特別,而且可以讓你一眼就知道所點的菜色大概的狀況,
依照主材料分別海鮮、牛肉、豬肉、雞肉..等等,還有它們的店家招牌調酒,還會畫出酒杯的形狀以及附上原料說明,
讓你在飲用前可以想像一下滋味,每杯價錢大概為400元左右,若你是在10點前加點調酒的話,就可以享用半價優惠歐~ 

店家設計自己手繪的菜單

店家設計自己手繪的橋面

店家設計自己手繪的橋面

這次我們的「主廚前菜拼盤」分別是下列三種菜色
香草輕乳酪烤溫泉番茄
我覺得吃起來味道有點偏淡~因為本來我想起司味跟香料的味道應該會很濃郁,不過做的還蠻精緻的。
三峽黑豬五花薄片佐芥末白玉蛋黃醬
我個人最喜歡這一道前菜,因為水煮的五花肉,在搭上蛋黃沙拉醬,
把肉質的香甜味帶出,並且不會讓你覺得太過油膩,反而有一股清爽的感覺。
果香煎烤鱸魚這一道我覺得有點小油膩,可能是底部奶油融化了,讓我覺得吃起來會有點油,
還有驢魚是用橄欖油去煎烤的,可能在驢魚肉裡還含著些微橄欖油,比較不適合我的口味,不過鱸魚很新鮮,還是嚐的到驢魚的鮮甜。

再來湯品是「奶油蘑菇濃湯」,這道湯品,也非常深受我喜愛,因為蘑菇用的非常的多,個人很喜歡吃蘑菇,
而且湯頭很濃郁,
散發淡淡的奶香味,一切都很適中,都嚐得出每一種材料的味道,搭配的剛剛好。

軟法麵包佐莓果青蔥奶油」,我第一次吃青蔥奶油,味道很特別,它有用莓果去調和,帶有一點莓果香氣的酸甜味,
不過青蔥的味道也蠻重的,幸好我對青蔥也是很喜愛,跟軟法麵包搭起來,也是很好吃,是一種全新的口感。

主菜我們分別點了「香煎沙朗牛排佐紅酒芥末子醬」、「煎烤豬丁骨佐苺果醬汁」

香煎沙朗牛排佐紅酒芥末子醬」,我點了五分熟,其實如果敢吃生一點的朋友,點三分熟是最好的,
因為肉質會更加的鮮嫩,
沙朗牛本就不要吃太過熟,肉會太老。
剛開始第一口,照樣,我不會先急著沾醬,先品嚐一下原有的肉質味道,沙朗牛附有一些油脂,要和著吃,

油脂會將沙朗牛的肉質中和,讓你每一口都覺得肉汁飽滿,
第二口,我就沾一下主廚附上的紅酒芥末子醬,醬汁中還有一顆顆的芥末子,

吃起來會覺得酸甜酸甜的,應該是紅酒的果酸味,跟沙朗牛肉搭起來,在口中又多了一種果香的酸甜味,讓肉質更加鮮甜。
而旁邊的擺盤,照例,是一球馬鈴薯泥,沾著醬吃也不錯,還有一朵大洋姑,還有一些豆夾跟蕃茄,都是一些不錯的配菜喔!

煎烤豬丁骨佐苺果醬汁」,這一份主餐是店員推薦,她說豬丁骨嚐起來的口感會比松板豬的口感好
使用超美味的”巴克夏Berkshire極黑豬”,
而且特別的是主廚用的沾醬是莓果醬汁,這是其它家店沒有用過的沾醬
剛上桌時,哇~好大又好厚的一枝豬骨丁喔~而且底部的醬汁,也看的到一顆顆的莓果,

散發出一股果香味,豬骨丁果然跟其它豬肉的口感不一樣,真的像松板豬一樣,會有脆嫩的口感,
一樣有很多肉汁,和著莓果醬汁食用,酸酸的味道,沒想到跟豬骨丁也是絕搭,又是一個全新的口感。


最後上的甜點於飲品「手指餅乾佐櫻桃起司幕斯」跟熱的「伯爵茶

「手指餅乾佐櫻桃起司幕斯」,慕斯帶有淡淡的甜味跟櫻桃的酸味中和一起還不錯,不過手指餅乾酥鬆,
我就比較不愛了,因為酥鬆跟櫻桃醬和在一起,將手指餅乾酥鬆有點泡爛,就都是櫻桃醬的酸味,我覺得還好。
而「伯爵茶」,店家特別附了一顆特製的紅糖給我,淡淡的茶香,淡淡的甜味,非常適合在餐後來一杯。 

「手指餅乾佐櫻桃起司幕斯」 

「伯爵茶」

而來到這家餐廳,當然不能少點了這間餐酒館的重點,『調酒』~
我們點了一杯「東方橙柯夢波丹」,跟一般外面酒吧調的不一樣,因為它是用東方橙來呈現味道,
所以看起來是橙色的喔
,這杯酒裡有詩珞珂伏特加、柑曼怡香橙干邑、辛辣雪利酒、東方橙果泥、蔓越莓汁、新鮮萊姆汁
不過我們有點讓酒太早上了,因為它是屬於短飲的酒類,
放久了,酒的味道就會比較濃厚,如果對於比較喜愛果香甜味在前味的朋友,請盡快飲用喔~

另外一杯是「老式香料潘趣雞尾酒」,飲料上桌讓人驚艷,好美的顏色,
薑汁汽水與蘋果汁為底加上百香果泥、接骨木花糖蜜。
想要放鬆但不要酒精,無酒精雞尾酒就是最佳選擇
薑汁汽水的氣泡刺激味蕾,餐前來這一杯胃口都大開了,酸甜滋味女生應該都會喜歡。

前「東方橙柯夢波丹」,後「老式香料潘趣雞尾酒」

我非常喜歡這一家店的裝潢,讓我可以好好的在這邊放鬆心情品嚐美食飲酒,並且這邊的調酒,喝起來很順口,
其實就算我後面放比較久一點,雖然酒味有變比較濃,
但是我並不會覺得不好喝,
還是有它特別的口感存在,帶一點微醺,是我最愛的飲酒程度。
在這邊如果下班了,搭著捷運來到這裡,可以讓你將公司裡的疲累一掃而盡,昏黃柔和的燈光,

緩緩傾洩而出的音樂,不知不覺都會來到深夜時分了…。是一家很浪漫的餐廳喔~ 

PS:開車不喝酒,喝酒不開車喔~它離捷運很近(忠孝復興站)~~~~  

酒窖

VIP室

超低調的店門口

【餐酒館】台北大安.Indulge實驗創新餐酒館(讓人放鬆的好地方)
★餐廳地址:台北市大安區復興南路一段219巷11號
★聯絡電話:02-27730080
★營業時間:日~四 pm5:00~am2:00 五~六 pm5:00~am3:00
★相關網址:官網粉絲團
★推薦指數:★★★★★

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