【吐司】伊藤麵包工房.湯種吐司(芋金香吐司口味超讚!)

【吐司】伊藤麵包工房.湯種吐司(芋金香吐司口味超讚!)

超愛吃麵包的愛伯特,最近有試吃到一家「湯種吐司」,而這種「湯種吐司」是伊藤麵包工房的老闆特別到日本去學習湯種吐司的工法,相關的原料品質、低溫的自然發酵,一道又一道繁複的步驟製作出一條條美味的土司。

所以說它們的土司都是堅持當天製作,並未添加任何的防腐劑,常溫下的最佳賞味期只有2天,如果為食用完,可以放置冷凍保存期限可以延長至2個星期,若要食用直接退冰回軟即可食用,不需微波。

這是總共有試吃四種口味,分別如下:

品名 價格
芋金香吐司 NT.95(厚片,每片2.5公分*6片)
日月戀吐司 NT.95(厚片,每片2.5公分*6片)
柳橙香菲吐司 NT.95(厚片,每片2.5公分*6片)
沖繩黑糖吐司 NT.75(厚片,每片2.5公分*6片)

「伊藤麵包工房」的湯種厚片吐司,是使用獨特圓形外型烤模,製作出來的,跟一般方形吐司不一樣,
而且每一片都是一般薄片吐司(1.4公分)的兩倍以上的厚度(每片2.5公分),
奶油部分,則是選用「安佳頂級奶油」的天然原料,當你打開包裝後,就會聞到濃濃的奶香味。
愛伯特試吃下來最推薦的就是「芋金香吐司」超好的吃,接下來就看看愛伯特這次的試吃感想。

【湯種】這是日本語,意為溫熱的麵種。
就是將麵粉加水後加熱,或是將麵粉倒入不同溫度的熱水,使澱粉糊化,這種麵糊稱為「湯種」,有有人稱為「燙種」。
湯種與其他麵用的材料攪拌,整行,烘焙後的麵包就稱為「湯種麵包」,湯種麵包和其他麵包最大的差別,
在於澱粉糊化便吸水量增多,因此麵包的組織柔軟,具有彈性,可延老化。(文字內容來自於伊藤麵包工房)

芋金香吐司(NT.95)
這款充滿濃濃的芋頭香,內餡除了大甲芋頭泥以外還有QQ的椰香麻吉,
芋泥細緻綿密,柔軟的吐司,吃起來就讓你有多層次軟中帶Q的口感,
整個就是愛伯特的最愛!超讚!

柳橙香菲吐司(NT.95)
這款是由帶有微酸甜的義大利進口桔皮配上清爽綿密的綠豆沙,
搭配起來還真是意想不到的好吃,跟「芋金香吐司」有不同的口感,
不過還是會讓你一口接著一口吃下去!

日月戀吐司(NT.95)
利用日本進口的特級抹茶粉下去製作,還另外加入了黑糖麻吉,
讓你一樣可以享用到多層次的口感享受!

沖繩黑糖吐司(NT.75)
利用日本的「沖繩黑糖」當作主要原料下去製作,
也還加入葡萄乾點綴,製作出來的香氣和鬆軟度,絕對值得你細細品嚐!

★店家名稱:伊藤麵包工房
★店家地址:台中市潭子區大通街108巷21號
★聯絡電話:04-2535-7373
★相關網址:官網
★推薦指數:★★★★

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