【邀稿食記】南投埔里.菇霸鮮鍋(營養滿分的菇菇火鍋)

前一篇介紹的是關於「埔里元首館」的整體景點介紹,而這篇就是要介紹位於「埔里元首館」二樓的「菇霸鮮鍋」餐廳,這次特聘菇達人「江錫興」大師研發菜單,利用埔里在地養生菇類為湯底,讓我們吃出健康與養生,整體吃下來,那湯頭真是讓我們讚不絕口,濃郁的湯頭,超好喝~

查了一下菇達人「江錫興」大師的介紹,他的個人經歷真是超級豐富,從(台北)海霸王餐飲,(台中)新天地餐飲,(上海)金錢豹餐飲,(海南)黎客國際酒店…等等,到現在的(南投)「菇霸鮮鍋」養生火鍋…真是經歷豐富,難怪研發出來的湯頭,真是Good Job!

我們這次享用的是「元首賭神蕈王鍋」2人份,其他還有1人/4人/6人份的份量,裡面有包含(蕈王鍋底、前菜、綜合鮮菇菜盤、肉盤、白飯或冬粉、紅甘蔗肉燥以及飲料)這裡面愛伯特最推薦的就是他們的「蕈王鍋底」和「紅甘蔗肉燥」味道都是超讚歐~愛伯特真是超級推薦~他們的鍋底不是一般簡單的高湯,而是已經調味好的鍋底,所以不是很大鍋,但是味道真的很不錯,裡面有紅棗、肉塊、香菇等等…

剛端上來的紅甘蔗肉燥,散發著香氣,加上白飯,天阿~真是大開胃。還有小菜也非常對味,有毛豆、涼拌金針菇,尤其推薦涼拌金針菇,冰冰涼涼酸酸甜甜,還有一點五味粉的調味,非常入口。再來是主餐香菇拼盤,猛然一看,天阿~怎麼這麼豐盛,兩人份的料也太多了,有各類的香菇,有圖有證據!我就不多加贅訴了,對於喜愛吃菇類的朋友,可是可以大飽一餐囉~非常有口福,吃的又健康。

還有肉盤,我們點的是一般牛肉片,不過他們的涮肉,在吸附了香菇湯汁的美味,其實不用在沾調味醬,就非常有肉汁的原味香甜,很嫩很好吃喔~不會很老,油脂分布的很平均。中間老闆還招待的「酥炸杏鲍菇」,菇類的甜味加上胡椒鹽調味,還有杏鲍菇特有的脆脆的口感~好吃阿~

去看一下調味區有什麼可以加的,我發現的芥末醬,我就好奇到底是要沾什麼吃呢?後來調了一盤,沾了香菇來吃,發覺好搭啊~原來香菇也可以這樣吃,發現新吃法。各位朋友有機會可以試試看喔~而且香菇要煮久一點,因為香菇也煮不爛,其實讓它煮久一點,可以吸附蕈王鍋的湯汁,吃起來更加有菇類特有的味道喔!

後面上來的甜點,是玫瑰花茶凍,裡面真的有一朵玫瑰花喔~吃起來散發著淡淡的玫瑰花香,非常的特別,因為平常不是吃咖啡凍就是一般綠茶凍,飲品是綠茶跟奶茶,綠茶喝起來不會澀澀的喔~奶茶也很好喝。

不過最後要跟各位說,因為紅甘蔗肉燥一開始就上來了,非常的好吃,就不知不覺吃了一大碗白飯,請各位千萬要忍住,要不然後面更佳美味的香菇大餐,你的胃空間就少一點了,我很後悔一開始吃得太多,後面的香菇大餐讓我吃到一個撐到不行,因為太好吃了,我還是把它們都吃下肚囉~湯頭也非常棒~很濃郁,對於愛喝湯的我,自然也是不會放過。真是一餐美味又健康的美食饗宴啊~滿足~


菇霸鮮鍋:餐點MENU


菇霸鮮鍋:餐點MENU
 


菇霸鮮鍋:醬料區

菇霸鮮鍋:醬料 


菇霸鮮鍋:「元首賭神蕈王鍋」
 


菇霸鮮鍋:附加的「紅甘蔗肉燥」超配飯


菇霸鮮鍋:小菜,有毛豆、涼拌金針菇
 


菇霸鮮鍋:牛肉
 


菇霸鮮鍋:蕈王鍋底


菇霸鮮鍋


菇霸鮮鍋:剛開幕附贈的 「酥炸杏鲍菇」


菇霸鮮鍋:附餐飲料& 玫瑰花茶凍
 


菇霸鮮鍋:這是屬於6人份的,是不是超豐盛啊~
下面就看看,餐廳的內部裝潢~
 


菇霸鮮鍋:餐廳內部裝潢
 


菇霸鮮鍋:餐廳內部裝潢
 


菇霸鮮鍋:餐廳內部裝潢
 


菇霸鮮鍋:餐廳內部裝潢
 


菇霸鮮鍋:餐廳內部裝潢
 


菇霸鮮鍋:餐廳內部裝潢
 


菇霸鮮鍋:餐廳內部裝潢 


菇霸鮮鍋:餐廳內部裝潢


菇霸鮮鍋:餐廳內部裝潢 


菇霸鮮鍋:餐廳內部裝潢
 


菇霸鮮鍋:餐廳內部裝潢
 

 
菇霸鮮鍋:餐廳內部裝潢超親切的菇達人「江錫興」大師

 


菇霸鮮鍋:餐廳內部裝潢

【邀稿食記】南投埔里.菇霸鮮鍋(營養滿分的菇菇火鍋)
★賞味地址:南投縣埔里鎮中山路四段219號(國道六號愛蘭交流道下左轉100公尺)
★聯絡電話:(049)291-8668,(049)291-0222
★營業時間:10:00-17:00
★基本消費:免門票
★停車位置:有停車場
★相關網址:官方網站
★GoogleMAP:愛伯特自製的「GoogleMAP」地圖
★回訪機會:★★★★★

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【本文作者:Albert(愛伯特),原文網址:【邀稿食記】南投埔里.菇霸鮮鍋(營養滿分的菇菇火鍋)

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