中山招待所.台中美食餐廳( 2020米其林餐盤,低調奢華的法式無菜單料理)

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中山招待所.台中西區美食
2020台中米其林餐盤,中山招待所,無菜單料理餐廳
中山招待所位於台中國美館附近,是間高檔無菜單料理餐廳,來到這裡之前網路評價都很不錯還蠻推薦的,說這裡的餐點每道料理都很精緻,而且味道也還不錯,所以這次就特地跟同事一起來享用。(點我搜出台中住宿好價格

老上海洋樓的餐廳外觀
這裡餐費分為兩種(201711月價格)
午餐:NT.1480元加一成服務費,晚餐:NT.1880元加一成服務費

中山招待所:店家環境

中山招待所.台中西區美食
中山招待所最早為某老醫生擁有,老醫生後來搬到國外後,戴先生所買下變成戴先生的私人招待所,現在已經轉換經營無菜單料理。
中山招待所.台中西區美食
這裡除了用餐需要預約之外,要用餐要記得按門鈴,不然可是無法入內用餐
中山招待所.台中西區美食
這應該是富有歷史的化妝台吧!
中山招待所.壁爐
以前的房子都很喜歡規劃壁爐
中山招待所.台中西區美食
居然還有國父的照片,不知那本複印本是不是當時革命記錄
中山招待所.微笑的小豬
微笑的小豬,還蠻可愛的,
而且開心到耳朵都飛起來了呢!
中山招待所.一樓用餐位置
一樓用餐位置
還蠻復古風格
中山招待所.台中西區美食
我們一行九人坐在旁邊的大長桌

中山招待所:1880元的無菜單料理

中山招待所.酥烤麵包
酥烤麵包
外層烤的很酥脆,內餡很軟嫩好入口
中山招待所.台中西區美食
酥烤麵包所提供的醬汁
中山招待所.炙燒鮭魚、起司片
炙燒鮭魚、起司片
單吃鮭魚偏鹹,搭配起司片一起吃剛剛好。
中山招待所.台中西區美食
中山招待所.洋芋鴨肝
洋芋鴨肝
口感還蠻清爽的,但吃起來有一股味道不太習慣。
中山招待所.台中西區美食
中山招待所.嫩煎鮮干貝
嫩煎鮮干貝
北海道干貝以及薏仁沙拉組合而成
干貝口感鮮嫩,薏仁沙拉有淋上特調的酸汁,
店員說這樣搭配會比較清爽不油膩,但是我覺得醬汁太酸吃不習慣。
中山招待所.馬告香茅湯、本島紅蝦
馬告香茅湯、本島紅蝦
香氣十足,但是因為香茅味偏重,所以喝不太習慣。
中山招待所.馬告香茅湯、本島紅蝦
蝦子吃起來口感鮮嫩,因為上面有添加烏魚子,所以帶點偏鹹。
中山招待所.香煎魚薩索雞胸
香煎魚薩索雞胸
法國紅標薩索雞的機胸肉吃起來不會乾柴,還不錯吃中山招待所.台中西區美食
中山招待所.法式糖醋魚
法式糖醋魚
使用的魚種是青衣魚
魚皮烤的很好吃,魚肉很紮實,不會太乾的好吃
中山招待所.刈包以及伊比利豬肉
刈包以及伊比利豬肉
這無菜單料理應該是中法混搭,不然怎會有刈包阿!
刈包的皮很好吃,充滿麵香
伊比利豬肉外皮超酥脆的,口感軟嫩,味道也調的還不錯。
中山招待所.刈包以及伊比利豬肉
中山招待所.刈包以及伊比利豬肉高檔的刈包
因為裡面的肉可是來自西班牙的伊比利豬肉阿!
中山招待所.水梨,燕窩桂圓凍
水梨,燕窩桂圓凍
水梨搭配桂圓沒想到還蠻撘的,口感爽脆,整體吃起來也不會偏甜。
中山招待所.水梨,燕窩桂圓凍
中山招待所.馬卡龍跟馬德蓮
飯後甜點:馬卡龍跟馬德蓮
馬卡龍口感酥脆好吃!
中山招待所.咖啡,果茶
咖啡,果茶二選一
咖啡口感微酸順口,果茶則是帶果酸味跟咖啡的酸不一樣,愛伯特比較喜歡咖啡的味道。

中山招待所:食後心得

中山招待所位於台中國美館附近,是間高檔無菜單料理餐廳,整體裝潢為復古造型的老上海洋樓,每道餐點都富有創意很精緻,雖然價格偏高,但是在這悠閒舒適的環境用餐,還蠻愉快的,適合情侶約會、結婚紀念日也適合帶家長前往的聚餐餐廳。
不過建議服務生的專業程度要增加,不然我們詢問相關餐點問題時,常常需要求救,這樣會感覺很不專業,畢竟無菜單料理,我們會對於餐點很好奇。

中山招待所:店家小檔案

★店家名稱:中山招待所
★營業時間:11:30~22:00
★店家地址:台中市西區五權西六街27號(點我開啟GoogleMAP導航
★聯絡電話:(04)23770808
★相關網站:中山招待所官方粉絲團中山招待所官方網站

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【本文作者:圖文:Albert(愛伯特),原文網址:中山招待所.台中美食餐廳(低調奢華的法式無菜單料理)