【濾泡式咖啡】咖啡事自家烘焙咖啡(哥倫比亞有機豆超好喝的)

「咖啡」這愛伯特小時候是不喝的,因為覺得喝起來都苦苦的有啥好喝,不過某次因緣際會下喝到好喝的咖啡後,就開始喝起咖啡來,從一般的沖泡咖啡,超商咖啡到現在買咖啡粉自充飲,以及喝濾泡式咖啡,不過有可能愛伯特的技術不好,每次自己調整的咖啡粉比例都不太對,有時會不太好喝,但是比超商咖啡便宜多了,比較經濟實惠。

而如果要喝濾泡式掛耳包咖啡的話,由於這種都是店家精心調配的,喝起來的口感就是不一樣,像這次喝的「咖啡事自家烘焙咖啡」總共有提供七款不同產地的咖啡飲品,有偏酸的,有偏苦的,就看你喜歡喝哪一種

「咖啡事自家烘焙咖啡」提供的咖啡都是發貨前才利用微量機器烘進行中度烘焙,而店家挑豆時會將發霉、不完整、未成熟豆、貝殼豆等瑕疵豆淘汰,所以咖啡豆的品質都還不錯,夠新鮮,看這咖啡豆粒粒飽滿,光澤度又亮麗不黯淡,對了,店家除了有提供「濾泡式掛耳包」以外,也有直接提供咖啡豆,因為有些朋友喜歡喝現磨的咖啡。

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粒粒飽滿的咖啡豆



瓜地馬拉:貝拉卡摩納花神(Bella Carmona)是來自在傳統瓜地馬拉安提瓜地區的單一農園。這個村莊被Agua、Fuego 和Acatenango 三座火山所包圍。 這三座火山提供了種植完美咖啡最理想的氣候及條件。在此區域雖然白天高熱,但是高熱的氣溫到了晚間卻被涼爽和乾燥的夜晚給完全消除。
這裡的咖啡被種植在Hacienda Carmona 上。而農園位在火山Agua 南方的斜坡上,高度介於海拔5,200 和6,000 英尺之間。而且咖啡樹直接種植於樹蔭下,讓咖啡樹可以吸收到適當的陽光。這裡的平均雨量是在1800mm 到2300mm 之間。咖啡的種植方式也是採取最傳統的方法。品種都是以Bourbon、Typica 和Caturra 為主。
農園主人是屬於Zelaya 家族所擁有且已經經營了四個世代了。貝拉卡摩那(Bella Carmona)是一個商標,已經在整個咖啡歷史裡曾經得過好幾次獎。最早的一次可以回朔到1935 年瓜地馬拉國家展覽會。Zelaya 家族一向非常重視咖啡品質。從咖啡的種植到處理的過程中都有相當嚴格的管理。另外、Zelaya 家族也非常重視環境生態的維持。所有咖啡種植或是處理廠都是考慮到環保生態所設計。
在咖啡豆處理上,先將咖啡的黏膜去除、發酵並清洗乾淨後,就會被送到在日曬場上曬乾,直到最適合水份時,才會小心地收集到麻代理,經過一定時間的熟成後,才會將羊皮層(parchment)去除,然後才出口。如此的管理方式現加上環境氣候等因素才使的它具有豐厚的body、顯著的酸味及乾淨俐落巧克力香氣。

愛伯特的飲用口感:顏色偏暗橘黃色,口感清新,然後帶點微酸的口感,不習慣喝酸的朋友,可以略微接受嘗試看看



浦隆地非洲之心
愛伯特的飲用口感:味道很有咖啡香,利用熱水慢沖後,杯子旁邊有著類似汽水的氣泡,有著濃厚香濃的口感,味道偏重,這是愛伯特愛喝的口感

波利維亞
愛伯特的飲用口感:聞起來很有咖啡香,顏色偏暗橘色,沖泡出來的顏色偏暗,很像一般中藥熬煮出來的顏色,喝起來的口感偏苦(冷掉後味道偏微酸),但是後勁餘韻的味道一樣很讚,喉嚨的口感很甘甜,跟我們喝高檔茶一樣,後勁在喉嚨處會有甘甜的味道



哥倫比亞有機咖啡豆Organic Colombia Supremo
產地:哥倫比亞Colombia
等級:Supremo
簡述:咖啡如同各種農產品,分級標準因各國而異。一般來說,不外乎種植高度(硬度)、大小、瑕疵率等標準,各國不一。哥倫比亞的咖啡等级分為頂级(Supermo),優秀(Excelso)和極品(UGQ)三等,頂級咖啡所用的咖啡豆較大,此款有機咖啡豆採有機自然農法管理,並特選頂級的”Supremo”,堅持使用人工採收的方式及精緻水洗法的處理,捨棄便利的機械化篩選,選擇以人工一次次的剔除瑕疵豆,所以每一顆豆子都碧玉般翠綠並且大而飽滿,每一杯咖啡都如山泉般純淨無瑕,搭配中度烘焙剛好柔化了強烈的酸度,整體口感豐郁甘醇並且餘韻深長。

愛伯特的飲用口感:顏色偏暗黃色,喝下去的口感偏微酸,濃郁甘醇,但是後勁餘韻的味道很讚,喉嚨的口感很甘甜順喉,跟我們喝高檔茶一樣,後勁在喉嚨處會有甘甜的味道,愛伯特超喜歡這款~

咖啡事精選
愛伯特的飲用口感:顏色偏暗橘色,跟波利維亞很像,喝起來的味道偏微酸,但是較為乾澀,沒有哥倫比亞/瓜地馬拉等等順口好喝





【濾泡式咖啡】咖啡事自家烘焙咖啡(哥倫比亞有機豆超好喝的)
店家名稱:咖啡事自家烘焙咖啡
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【本文作者:Albert(愛伯特),原文網址:【濾泡式咖啡】咖啡事自家烘焙咖啡(哥倫比亞有機豆超好喝的)

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